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Das Weinlog

26.11. @ 15:47

Burgundisches aus Hollenburg

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So hat es sich ergeben, dass sich der Weinmacher aus dem Burgund, Charly Rol, und Dr. Philipp Geymüller von selbiger Domäne, als Lesehelfer beim leider seligen Walter Buchegger kennen- und schätzen lernten. Sie wollten ein gemeinsames Projekt auf die Beine stellen, nämlich einen möglichst burgundischen Chardonnay. Das ist ihnen verdammt gut gelungen. Mit dem Le Baron 2017 aus Hollenburg eröffnet sich einem eine in Österreich nicht gerade typische Weinstilistik. Früh von Hand gelesen, spontan vergoren und lange im Holzfass auf der Feinhefe, besticht dieser Chardonnay nicht durch die Wucht von Alkohol und Zucker, sondern bezieht seine Kraft aus einer sehr feinen, kühlen Säure - fast filigran und doch sehr präsent.

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