Pukelsheim (St. Veit/Glan)

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Seit mehr als 15 Jahren kehre ich im Sommer regelmässig mehrere Male hier ein und habe bislang immer ausgezeichnet gespeist. Nun bin ich auch mal im Winter vorbeigekommen und glaube, dass eine Erwähnung im Speising.net notwendig ist.

Frau Pukelsheim kocht eine sehr solide bodenständige Kärntner Küche, leider findet man das in Kärnten äußerst selten. Ihre Pilz- und Wildgerichte im Sommer haben meinen Gaumen immer begeistert. Herr Pukelsheim blickt auf eine sehr lange und fundierte Weinerfahrung zurück und schon viele Jahre vertraue ich seinen Vorschlägen blind. Bisher bin ich dabei immer gut gefahren und habe einige interessante Neuheiten kennengelernt.

Gestern habe ich eine Schlickkrapferlsuppe gegessen, die sehr gut war, unbedingt essen muss man wenn man schon dort ist Frau Pukelsheims Auffassung von Kärntner Nudeln, im Sommer ist ein besonderes Schmankerl ihre Version der Kärntner Nudel mit Eierschwammerl, gestern waren es ausgezeichnete Rote Rüben Nudeln. Hauptspeise Hirsch auf Maroni-Erdäpfelgnocchi.

Wein Pinot Noir 02 von Umathum. Wieder einmal ein Lichtblick in der sonst nicht berühmten Kärntner Gastronomie

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