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La Delizia (Wien)

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Sympathischer Italiener, wie er immer schon so im Bilderbuch stand und immer so sein muss - das bezieht sich auf die Einrichtung. Die Küche wäre für ein "immer schon so" zu mutig, zu radikal italienisch/neapolitanisch.
Paccheri con le vongole, Branzino a la marinara, Linguine allo scoglio, Carpaccio di pesce spada, Insalata di polipo, ... was aus der Küche auch kommt, ist von beeindruckender Frische und bewunderswert sorgfältiger Zubereitung. Zart, saftig, mitunter mit Biss - je nach Getier die perfekte Konsistenz durch behutsames Garen. Die Linguine von einer Aldentität, die fast krachend war - endlich ein mutiger Koch, der sein Können nicht den Ersatzurlaubsessern anpasst, sondern seine Linie durchzieht. Ganz hervorragende Küche. Napoli, senza compromessi.

Gregor Fauma

1 Kritik | Kritik verfassen

Speising sagt

sehr gut

empfohlen am 08.08.13 @ 12:56

Adresse

Florianigasse 19
1080 Wien
Telefon: 01 4063702

Ruhetag(e): So, Feiertags
Küchenzeiten: Mo-Sa 11.30-15 und 18-23 Uhr
Menüpreis: €€

Kreditkarten: Visa, Mastercard, American Express

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