L´EnotecAntica (I - Rom)

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Regen und Kälte sind stets willkommener Anlass, an der beeindruckenden Spanischen Treppe vorbeizugehen, in die Via della Croce zu biegen, dort die erdig und nicht von Touristen verfälschte Trattoria Otello di Concordia rechts liegen zu lassen, um den Nachmittag in der EnotecAntica zu verbringen. Diese Weinbar mit Restaurant ist ein dunkler Schlauch, der die Augen erst nach einiger Zeit der Umstellung aufs Dunkle mit seiner Schönheit verwöhnt. Die EnotecAntica ist ein prachtvolles Gewölbe, bis unter eben dieses mit den besten Weinen des Landes gefüllt, welche auch glasweise und antipastibegleitet probiert werden können. Wie leider üblich ist eines von drei Gläsern Wein kaputt, also oxidiert oder ähnliches. Das macht nichts, wird es doch kommentarlos ausgetauscht. Schnösel werden ignoriert. Der hiniche Dolcetto führt zu einem schmeichelnden Morellino, welcher direkt in einen Brunello übergeht. Fünf, sieben und zehn Euro sind die gut eingeschenkten Achtel allesamt nicht wert. Wert ist es jedoch, hier Zeit zu verbringen, ein wenig den Mund zu halten und Ruhe in Wein und Käse zu finden. Die EnotecAntica muss wieder besucht werden.

Gregor Fauma

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