Seidl (Wien)

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Nachdem ich heute mittags nach längerer Zeit wieder einmal beim Gasthaus Seidl von einem Geschäftspartner eingeladen war, freute ich mich sehr, dass Seidl wieder zu seiner ursprünglichen Form als Meister der unkomplizierten, doch so feinen Wiener Küche gefunden hat und zwar diesmal in einer höchst erfreulichen Qualität und einer nachvollziehbaren Kalkulation. (Was dazu geführt hat, dass man aufgrund der regen Nachfrage unbedingt einen Tisch reservieren sollte!)

Seidl ist - so glaube ich - reifer geworden und hat zu sich gefunden. Mit Ausflügen in eine höchstambitionierte "Haubenküche" hat er nun scheints endlich abgeschlossen - wofür es sicher nunmehr bald wieder eine Haube für ihn geben wird.

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