Meister Xiao (Wien)

Dem Vernehmen nach war Meister Xiao zuvor in jener kurios-irrealen China-Enklave im Donaupark tätig, deren Namen mir immer entfällt, obwohl er für hochklassige (und/aber auch hochpreisige - deshalb wahrscheinlich...) Asiaküche steht.
Hier in Gersthof gibt es wirklich vorzüglichste südchinesische Küche, und vor allem (im Gegensatz zur Donaupark-Referenz): zum ganz normalen Chinesen-Preis! Auch das Mittagsmenü!!
Und noch dazu: keine Drachen, keine Wasserfallbilder, keine Musik.
Das Chinarestaurant, das ich immer schon wollte - leider nicht ganz in Gehweite für mich.

14 Kritiken | Kritik verfassen

OberkllnerPatzig, 09.03.16 @ 22:03

Kann Roethelstain nicht bestätigen
War heute, angestachelt von der Negativ-Kritik, beim Meister Xiao, und es war ganz ausgezeichnet:
ERSTENS: natürlich war das Hühnerfleisch mit der Sauce der 1.000 Aromen auf der Karte, und sogleich auch am Tisch. Immer noch das beste Gericht.
ZWEITENS: Wir hatten die zartesten, seidigsten Wan Tan in Szechuan Sauce, unglaublich schlotzig, ein Traum Wir hatten auch kalten Tintenfisch mit Ingwer, dessen Zartheit meine Komensalistin in den Wahnsinn getrieben hat. Bereits dessen Temperatur war so was von perfekt ... und erst die Kunst, den zarten Geschmack so herauszukitzeln. Hochgenuss. Weniger aufgeregt haben uns die warmen Vorspeisennudeln, die kleinen Frühlingsrollen sind ok, nicht mehr. Der marinierte Rettich muss so und so immer dabei sein, so knackig frisch und süß.
DRITTENS: Unsere Hauptspeisen waren wie immer vom feinsten: Einerseits die gebratene Forelle, zart und präsent, andererseits der Mapo Tofu mit Faschiertem, dessen Seidigkeit mit hinterhältiger, nachhaltiger Schärfe zu den absoluten Höhepunkten in Wien zählt.

Ja, das Service war diesmal desinteressiert und lostlos, aber bei der Küche ist mir das vollkommen Jacke wie Hose. Zwei Stunden Genuss.

Roethelstain, 06.03.16 @ 19:56

Durchschnitt
Das Hühnerfleisch mit den 1000 Aromen - gibts nicht auf der Speisekarte...
Knusprige Frühlingsrolle: Knusprig ja, aber wo war der Inhalt?
Knusprige Ente: Wie beim Durchschnittschinesen, absolut keine Offenbarung
Gan Bian Rindfleisch: Dem Geruch nach nicht mehr sehr frisch und zu trocken.
Das Preis-Leistungsverhältnis stimmt in diesem Durchschnittschinesen- restaurant absolut nicht.
Nicht zu empfehlen!

OberkllnerPatzig, 11.11.15 @ 20:21

noch besser.
So gut wie letzte Woche war es noch nie - und das will beim Xiao was heißen! Das Hühnerfleisch mit den 1000 Aromen - so und so das beste Gericht. Der scharfe Oktopus und der höllisch scharfe Amur ebenso grenzgenial zart und scharf gleichzeitig. Ein Fest der Texturen und Aromen. Xiao at its best!

OberkllnerPatzig, 09.10.11 @ 19:08

Sich dem sonntäglichen Schnitzelterror von LaGattin widersetzend, schleppte ich die Famülie zum G´schau, wie ich ihn ausspreche. Und gut war es, verdammt gut.
Wantan in Sichuan-Sauce- ein schlotziger Traum. Der Glasnudelsalat von hinterhältiger Schärfe und das Huhn mit 1000 Aromen nach wie vor das Must beim Xiao.
Hühnercurry- gut. Über Teeblättern geräucherte Ente besser. Die kommt mit einem weißen Brot, welches man mit einer würzigen Paste bestreicht und Jungzwiebelköpfe dazuschlichtet. Ente rein und gut war es.
Trotzdem: Man sollte bei den Vorspeisen bleiben, da gibt es zu viel zu Gutes auszuprobieren.
Schön, wieder einmal dort gewesen zu sein.

OberkllnerPatzig, 20.09.10 @ 11:34

Sehr fein, sehr fett.
Sonntag, 17.30 Uhr, des Meisters Xiao Lokal füllt sich rapide.
Kalte Vorspeisen für 2: sensationell wie immer das Huhn mit hundert Aromen, toll der Tintenfisch und höllisch scharf das Rindfleisch. Tausendjährige Eier, cremig würzig. Spitze.
Dann schluzigzarte, hauchdünne Jiaozi, Teigtaschen mit tollem Gewürzöl. Zum Drinbaden.
Dann gebratene Wantan, noch besser.
In Folge Lamm mit Kreuzkümmel, scharf, fast indisch, in Öl schwimmend. Die Ente, knusprig und mit ewig schmeckender Spezialsoß sehr gut.
Da schmeckt sogar das Ottakringer.
Wieder hin!

adriano, 07.09.10 @ 20:22

Genial
Das Hühnerfleisch mit tausend Geschmäckern ist die Wucht! Die Suppen alle die Bank durch sensationell, die Tascherl ein Traum. Eine spitze Alternative zu allen anderen Lokalen.

OberkllnerPatzig, 10.04.07 @ 16:10

Waren gut verkatert Sonntag nachmittag dort, lange Zeit die einzigen vier Gäste, trotzdem kamen die Speisen irgendwann. Mir taugt das nicht. Auch hat mir diesmal die Raffinesse gefehlt, das Glutamat leider nicht. Und scharf war es auch nicht der Bezeichnung entsprechend. Die wesentlichen Gründe, mehr zu bezahlen, hat er diesmal nicht erfüllt - hoffentlich ein Ausrutscher.

edi4, 04.02.07 @ 09:38

Also hungrig würde ich abends dort nicht mehr hingehen. Owohl das Lokal nichtmal zur hälfte besetzt war haben wir sehr lange auf die Vorspeise meiner Frau und noch länger auf meine Gewartet. Die gebratenen Teigtäschchen mit FLeisch waren aber ganz ausgezeichnet, ebenso der Glasnudelsalat. Mein knusprig gebratenes Rindfleisch, das sehr lecker war, hatte zwar nur einen Pfefferoni als Kennzeichnung, aber das hat gereicht. Obwohl ich scharf sehr gerne hab und mir immer eingebildet hab ich vertrag was möchte ich mir die 2 CHilis von anderen Gerichten nicht vorstellen..... Das Hühnerfleisch auf Knusperreis schmeckte zwar interessant, aber beim Saucenmachen ist dem Meister scheinbar der Inhalt einer ganzen Soja Saucen Flasche in den Topf gerutscht.
Alles in allem: Irgendwann gehen wir mal zu mehrt hin und bestellen ein Menü für 4 oder 6 Personen. Die klangen ganz nett.

OberkllnerPatzig, 10.12.06 @ 21:06

Nicht sensationell anders, jedoch sehr elaboriert.
Uns hat es unglaublich gut geschmeckt, das Ottakringer (leider) machte die Schärfe (mit 2 Pfefferoni gekennzeichnet) der Tintenfische nach Art des Hauses erträglich. Die Vorspeisen waren IMHO spannender als die Hauptgerichte, aber das empfinde ich immer so (wie auch mit Beilagen gegenüber Namensgeber).
Schade nur, dass wir nicht gleichzeitig genießen konnten, alle Gerichte kamen irgendwann.

Am Nachbartisch waren 2 Asiatinnen hörbar beim Genießen - nicht uninteressant, welche Geräusche man sich beim Essen entlocken kann. Auch im Umgang mit Löffeln, Stäbchen und Schüsserln konnte ich einiges lernen ...

Fein wars, wir kommen wieder.

robsen, 10.11.06 @ 09:38

Ein gutes zeichen: im lokal sitzen 70% asiaten.
Und wirklich: das essen schmeckt, es hat dieses gewisse geschmackliche etwas
das es von den vielen anderen (auch nicht so üblen) asia-fusion-hütten wohltuend unterscheidet.
Dee tintenfisch ist fantastisch, alles andere eigentlich auch. Das personal ist freundlich, etwas verwirrt und spricht und versteht kaum deutsch. Aber das trägt nur zum authentischen feeling bei. Am nebentisch brutzeln chinesen ihr fondue und wir trinken grünen veltlinere vom knoll (schmeckt gut/grausliches etikett).
Am Schluss kommt der Koch und manche im Saal applaudieren. Na so ein Spaß!!

andreasbigler, 25.01.06 @ 19:17

Wirklich weit weg von jedem "Chinatown - Einheitsfraß"!

Absolut gute Küche, ohne "Austrian Style"!

Sehr, sehr empfehlenswert!!!!!!

Besseresser, 20.11.05 @ 18:12

Habe letzte Woche eine Tintenfisch nach Art des Hauses verspeist und muß sagen Best Tintenfisch ever ! Auch so manches Familenrestaurants in Chinatown/ New York kann hier nicht ganz mithalten.Mit dezenter schärfe (2 Chilischoten auf der Speisekarte = 1/2 original Thai scharf) auch optisch ein Genuss.Auch die seperat bestellten Frühlingsrollen haben mit den fettgetränkten labrigen Dingern die man im Glutamat Chinesen ums Eck erhält nichts gemein, sehr knusprig, sehr geschmackvoll !

Zwei Damen die nach dem Buffet fragten (Kommentar des Personal: hier ist ales ganz neu,alles anders) haben allerdings das Lokal verlassen, gut man kanns nicht jedem rechtmachen.Allerdings ist diese Zielgruppe (leider) in Wien mit Lokalen eher überversorgt, ein billiges ( im wahrsten Sinn des Wortes) China Buffet findet sich in jedem Grätzel !

vanillekipferl, 15.11.05 @ 15:26

..na ja
hatte große freude was ausserordenliches gutes chinesisches zu erfahren. es war gut aber das wars. für mich ist es ein chinesisches restaurant wie viele andere.
qualität war sehr gut aber der rest.....

robsen, 11.11.05 @ 09:57

Das mit dem Koch stimmt.
Das mit der Musik nicht. Bei mir hats gedüdelt. Was mich aber nicht gestört hat, denn das Essen ist wirklich gut.
Abseits der gängigen Chinesen-0815-Kost wird hier (vor allem wenn man sich über eines der großen Menüs drüber wagt) allerfeinst aufkocht.

Seltsamkeiten (ich würde nie "1000 jährige eier bestellen") wandern dann auf dienüchtern gedeckten tische die aber allesamt erfrischend neu und gut schmecken...
hier kann man sich wieder einam auf geschmackliche entdeckungsreise begeben

neben dem orient gourmet der zweite gute asiate in diesem grätzel...sehr gut!