Stomach (Wien)

Es passiert einem nicht alle Tage, dass man vom Taxifahrer, der einem vor dem Restaurant absetzt, zu hören bekommt: „Sie haben aber Glück, hier essen zu dürfen. Das muß ein unglaublich gutes Restaurant sein. Alle meine Fahrgäste sind dieser Meinung.” Er selbst, sagte der Taxler (einer der eher alternativen Sorte) freilich, habe noch nie hier gespeist.

In der Tat ist das Stomach etwas ganz Besonderes. Mit seiner Gedrängtheit und dem ziemlich hohen Geräuschpegel vermittelt es, nicht zuletzt dank der „naturbelassenen” Einrichtung geradezu archaischen Wirtshauscharakter. Gekocht wird, je nach Inspiration des Küchenchefs. altösterreichisch, neu-regional oder leicht fernöstlich inspiriert.

Was in diesen atmosphärischen Stuben oder im lauschig-schattigen Innenhof des Gasthauses, das früher einmal eine Fleischerei war, da gerade gekocht wird, entnimmt man der wöchentlich neu mit der Hand geschriebenen Speisekarte, deren Bandbreite von „Austrian Standards” wie Steirischer Kren- oder Klachlsuppe, pochiertem Wurzelwaller oder Wiener Wäschermädeln über kreative Beiträge zum Bodenständigen bis hin zu kreativ-zeitgemäßen Kapriolen wie Thunfischstäbchen mit Erdäpfel-Shiitake-Salat, Jakbosmuscheln mit Wildspargel oder Topfen-Kokosnussknöderln mit Ananas-Erdbeermark reicht.

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Die als Schulheft getarnte Weinkarte offeriert ausschließlich Österreichisches, und auch das nur von Winzern, die den Wirtsleuten persönlich bekannt (und dem Gast daher zuweilen — noch — gar nicht) bekannt sind.

16 Kritiken | Kritik verfassen

snowhite, 23.10.06 @ 09:27

Bin begeistert!
War zum ersten Mal vor ein paar Tagen dort. Vorspeise ein Saiblingstartar geschmackvoll, frisch, köstlich. Danach eine Entenbrust mit Rotkraut und Maroni-Semmelknödel. Die Entenbrust war sehr gut, Semmelknödel mit Maronistücken war eine perfekt herbstliche Beilage. Nur das Rotkraut war meiner Meinung nach etwas zu süß & zimtig.
Wir teilten uns verschiedene Nachspeisen und waren mit unserer Auswahl sehr glücklich: Weintrauben&Walnuß Strudel mit Weinchaudeau und dann noch eine hervorragende Creme Bruleé von weißem Schokolademousse. Beides war köstlich.

Das Service war nett, zuvorkommend, aufmerksam und trotz vollem Lokal kamen die Speisen flott.
Das wird jetzt sicher ein Lieblinglokal werden. Sehr zu empfehlen. Es ist selten eine derartig gute Qualität zu wirklich günstigen Preisen zu bekommen.

Veronika, 06.08.06 @ 16:25

wieder mal mit schwesterl und co essen.sie sagt das stomach gibts schon seit fast 100 jahren und dass ich noch nie dort war sei eine schande.ist es wirklich!
mein eindruck:
amibente: skuril
bedienung: liebenswert, charmant bis ein bissl chaotisch.
essen:eine offenbarung!!!!!!!hatte bachforellenfilet auf wasabi kartoffelpüree mit feldgurken curry gemüse.
wir tranken vom offenen grüve- ganz ordentlich!
danke für diesen gemütlichen schönen abend als abschluss eines verregneten sommertag

frischpilz, 31.07.05 @ 18:19

Heute mittag als letzte Gelegenheit vor der Sommerpause den Stomach aufgesucht. Der einst wunderschöne Garten hat leider unter den Umbauarbeiten gelitten,die Küche präsentiert sich aber immer noch in ihrer alten kreativen Frische. Wie immer die Tafelspitzsulz gewählt und von der gewohnten guten Qualität nicht enttäuscht gewesen. Eine Rindsuppe trotz Hitze und dann ein Branzino gefolgt von einer Süßspeisenorgie. Werde das Ende der Sommerpause kaum erwarten können.

fleischg, 18.09.04 @ 08:03

Wieder mal hier gewesen.
Der Eingang nach wie vor verdeckt durch die Riesenbaustelle der ja auch der Garten zum Opfer fallen soll *snief* aber sonst wie immer pipifein.

Wunderbaren Schilcher getrunken
sehr zartes octopuscarpaccio und einen wunderbaren Kartoffel-Kraut Auflauf, und den herrlichen karamelisierten Ziegenkäse mit Erdbeersalat schwer zu empfehlen.

Die Bedienung (das vielleicht eine kleine Überraschung) supernett und extremst herzlich hat uns auch noch den Käselieferanten aus dem Waldviertel verraten, was zu einem herbstlichen Wochenendausflug führen wird .-)

Nicht das bis dato die Bedienung unfreundlich gewesen wäre. Der herbe Charme der Besitzer hat auch was gutes.

also bis demnächst

sonjaaa, 28.05.04 @ 19:11

Vor exakt einem Jahr zelebrierte ich in diesem Restaurant das Ende des unvermeidlichen Staatsdientes. Trotz der ohnehin grossen Freude vermochte das Essen noch eine Krone aufzusetzen.

Stomach ist einfach gut. Die Beiriedschnitte perfekt auf den Punkt, ohne Firlefanz oder scheinbare Kreativitaet. Die Vorspeisen dem Preis exakt angemessen.

Und einige weitere Besuche bestaetigten den Ersteindruck. Tja und auch wenn bei dieser Premiere der laessige Kellner auf das Servieren der Weinkarte vergass, bleibt der Abend in Erinnerung. Auch weil beim Stomach auch ein Super Bier auf den Tisch kommt.