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Kulinarischer Jakobsweg

Ein etwas anderer Almsommer im Paznaun

30.06.09 @ 13:24

Unter dem sicher zugkräftigen Titel „Kulinarischer Jakobsweg“ haben sich die Tourismusverantwortlichen des Paznaun für diesen Sommer etwas einfallen lassen, das abseits vom Einmal-Event für ein dauerhaftes Ereignis sorgt, das man sich allerdings erst erwandern muss.

Unter der Patronanz von Eckart Witzigmann stellen vier alpennahe Spitzenköche aus Tirol, Bayern, Südtirol und der Schweiz ihr Wissen um regionale Qualitäten und überlieferte Rezepte vier hochgelegenen Alpenvereinshütten im Paznaun, von See bis Galtür, zur Verfügung, erarbeiten mit den jeweiligen Hüttenwirten eine Auswahl an regionalen Gerichten, die dann auch den ganzen Sommer über dort aufgetischt werden. Durchaus ein Anreiz, im Sommer einmal die etwas unbequemere, doch um so nachhaltigere Variante eines Urlaubes zu wählen, um auch zu gutem Essen zu gelangen! Martin Sieberer als Local Hero wird die Heidelberger Hütte bei Ischgl beraten, Norbert Niederkofler vom Rosa Alpina in San Cassiano ist die Ascherhütte in See zugeteilt, Martin Dalsass vom Ristorante Santabbondio in Sorengo die Niederelbehütte bei Kappl und Martin Fauster vom Münchner Königshof schließlich die Jamtalhütte in Galtür.

Dort wird auch die Eröffnungsveranstaltung am 5. Juli stattfinden, bei der alle Köche vertreten sind und persönlich über Gerichte und Produkte informieren. Es gibt detaillierte Wanderunterlagen, der ganze Almsommer ist von Events begleitet – Detailinformationen sind unter
www.kulinarischerjakobsweg.paznaun-ischgl.com/
zu finden.


Angelika Deutsch

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