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Quiz

Zu gewinnen gibt es ein Buch, und zwar "Fleisches Lust", wie hier empfohlen ... [mehr]

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Action im Juli

Hier einmal ein Überblick über die 10 Neuzugänge - besonders freuen wir uns über den Tipp in Kroatien, scheint ja die Wahnsinnshütte zu sein, und auch das Restaurant in Grado kommt schon in das Pflichtenheft für den nächsten Kurztripp ans Meer ... [mehr]

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Anleitung zu einem Moment innerer Ruhe

Nimm ihn aus dem Kühlschrank und gönne ihm eine halbe Stunde des Antemperierens. Dann schneide das Packerl auf und leere die Lake in ein Gefäß. Jetzt greife den Büffelmozzarella vorsichtig mit den Fingern, lege ihn behutsam auf einen schönen Teller und betrachte ihn erst einmal ... [mehr]

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Das Nudelholz teilt aus!

Burning Börnie in seinem Element

... Österreichs Elite-Köche: Böse starren sie dich an, behörnt mit Geweihen oder mit Tintenfischen gekrönt, Hackebeil schwingend, Messer wetzend, Bluthunde der elitären Prasserei.

Neulich jedoch erschreckte mich einer, der mir fast peinlich als „Schwuchtel“-Mozart aufgeputzt zulächelte. Man macht aus der Gastronomie ein „sissy business“ - es sieht aus wie schlechte Slapstick Satire ... [mehr]