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SLOW FOOD 2014

Über 350 Gasthäuser in Österreich, Südtirol und Slowenien

23.10.13 @ 13:00

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Severin Corti und Georges Desrues sind wieder durch die österreichischen Lande gezogen, haben auch Abstecher ins benachbarte Südtirol und nach Slowenien unternommen, um – gemeinsam mit den zahlreichen Slow Food-Gruppen in Österreich – die ultimative Auswahl an authentischen Gasthäusern in Österreich zu präsentieren.

Aus allen Regionen werden sorgfältig geprüfte Adressen vorgestellt: Gasthäuser, die regionale Traditionen hochhalten, die ihre Produkte lokal beziehen und ausgezeichnet verarbeiten, Betriebe, in denen Gastfreundlichkeit und Behaglichkeit im Mittelpunkt stehen und die einen Ausflug in die jeweilige Region wert sind. Für die Auswahl der empfohlenen Wirtshäuser gilt wieder: Man muss für maximal 35,– € ein typisches, vollständiges Menü bekommen.

Ein zentrales Anliegen der Slow Food Bewegung ist die Pflege und Weiterentwicklung des traditionellen Lebensmittelhandwerks sowie eine Gastronomie, die auf ihren lokal-spezifischen Ressourcen beruht – so kommt der Gast in den Genuss einer vielfältigen und ganzheitlichen Ess- und Trinkkultur.

Dieses Buch hat sich nicht nur als Österreichs meistverkaufter Gastronomieführer etabliert, es ist auch ein Reiseführer für nachhaltigen, bewussten Tourismus.
So echt, so unverkitscht, so vielfältig und ehrlich schmecken Österreich und seine Grenzregionen.

ISBN 978-3-85033-754-0, Preis € 19,90, sfr 28,50, Erscheinungstermin 28. Oktober 2013
Georges Desrues, Herausgeber Georges Desrues, geb. 1966, ist Absolvent der Slow Food Universität und lebt als freier Journalist in Italien.
Severin Corti, Herausgeber Severin Corti, geb. 1966, ist ¬Redakteur und Restaurant¬tester bei der österreichischen ¬Tageszeitung „Der Standard“.


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