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Pferdelasagne

Die Nachrichten der letzten Tage hinterlassen Spuren - ich will Pferdefleischlasagne essen [mehr]

8 Kommentare | Kommentar abgeben

OberkllnerPatzig, 18.02.13 @ 07:53

Zur Küche ein paar Worte
1 großes Schneidbrett

1 großer Topf für das Gesamtragu
1 große Pfanne für das Faschierte
1 Reindl für die Bechamel
... alle drei natürlich gleichzeitig sul fuoco, und die Patzerei bei der Bechamel ist natürlich legendär.

Dann die Lasagneform.

Wie willst weniger Chaos machen?

saskia, 17.02.13 @ 21:43

Hartweizenmehl
seit jahren fahnde ich nach farina di grano duro in wien,jetzt ists mir klar - fauma scheint alle geheimen quellen aufgekauft zu haben....
kein problem,noch bin ich an der riviera dei fiori und werd mich bis nächsten februar hier damit eindecken ;)
den pferdewürstelstand bei der friedensbrücke kenn ich auch schon seit jahrzehnten,allerdings nur vom vorbeifahren und den empörten aufschrei der damals kleinen tochter,wie man den "sowas"essen kann.(in venedig am rialtomarkt am campo bella vienna(sic!)gibts übrigens auch sehr gutes pferdefleisch..)
danke für das rezept und die bilder,werde meine ebenso teure nudelmaschine von anno dazumal wieder ausgraben und hoffen,dass meine küche nach dieser übung nicht sooo chaotisch ausschaut ;)

walterkunz, 17.02.13 @ 08:48

Hunger
Hunger! Nein, besser gesagt, Gusto, Lust, Freude! Herrlich zu lesen, und ein Vergnügen, die Bilderserie zu betrachten.