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Herbert Zillinger (Ebenthal)
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Produzent von feinen Weinen regionaltypischer Sorten, versucht möglichst viel gebiets- lagen- und sortentypizität (welschriesling, müller thurgau, grüner veltliner) in den weinen wiederzuspiegeln, eleganz steht vor konzentration.
Produziert sehr charaktervolle und vor allem langlebige weine die viel trinkvergnügen bereiten und tolle speisenbegleiter darstellen...
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Das Weingut unterscheidet sich schon optisch von den doch eher traditionell-behäbigen Bauten anderer Winzer, die Stilistik seiner Weine ist weit von den so beliebten „Nasenbären“ entfernt. Um den Lagen-Charakter zu bewahren, werden weder Maische noch Most geschwefelt; Ziel ist es, in die Tiefe gehende, gut für die Lagerung geeignete Speisenbegleiter zu produzieren.
Gerade auch seine Traminer fallen in genau diese Kategorie – da kommt ihm seine Elsass-Erfahrung zugute. Während seine Kollegen noch stark dem Ab-Hof-Verkauf verbunden sind, können Zillinger-Weine vor allem im Handel erworben werden. Besonders zu empfehlen sind in dieser an Gästebetten armen Region die neuen Zimmer des Weingutes!
Angelika Deutsch
Hauptstraße 17
2251 Ebenthal
Telefon: 0 25 38.853 95
Fax: 0 25 38.853 95
Email: info@zillingerwein.at
Ruhetag(e): So
Küchenzeiten: Mo-Do nach Vereinbarung, Fr 16-18, Sa 9-16 Uhr
Inhaber: Herbert Zillinger
Station folgender Tour:• Das Weindreieck an der March
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