Das Gastlog

16.04.06 @ 13:14

die Küche

so gerührt war ich schon lange nicht mehr - das Echo und die Diskussionsfreude zu meinem ersten Eintrag hat mich begeistert.

Leider kam ich erst heute dazu, alles zu lesen, nachdem ich die letzten Tage zwischen riesigen Nudelmaschinen in Parma, teigknetenden Mamas in Diano bei Alba und in unzaehligen Bars verbrachte. Also vielen Dank fuer das erste Vertrauen und sofern ich s mir nicht in den naechsten Tagen anders überlege, werde ich wohl die nächsten Einträge mit Fragen abschließen.

Nun aber zum Kernpunkt meiner vergangenen Italienreise, den ich hier zur Diskussion stellen will. Als Architekt und Designer besuchten Sonja und ich natürlich die Möbelmesse in Mailand. Im Zuge dieses Megaevents stellte auch Zaha Hadid (eine sogenannte Stararchitektin) einen Prototyp für die Küche der Zukunft vor. Alles aus Corian und herzlich expressiv zerformt. Irgendwo gibt s noch einen Monitor, eine leuchtende Arbeitsplatte und einen Schlitz fuer den kleinen, weißen Walkman von Apple. Eines sprang aber sofort in s Auge: Frau Hadid hat sicher noch nie gekocht. Die Küche ist formal am Stand der Zeit (was auch immer das heißen mag), aber unpraktisch. Damit will ich keineswegs die Architektenschaft verdammen! Es ist eher absurd, dass sich Corian an eine Diva wendet, die normalerweise Museen oder Bahnhöfe entwickelt.

Zaha Hadids Experiment war die erste Homeküche die wir Architekten aus Wien (hier wurde immerhin die Einbauküche erfunden) unter die Lupe nahmen. Doch auch Großfirmen wie Bulthaup und Konsorten basteln seit Jahren am ewig Gleichen. Zwar wird das Tropenholz wieder kommentarlos als Front verwendet, irgendwo wird an Griffen gefeilt und die Amaturen scheinen sich zu verändern. Doch wo bleibt die Innovation? Oder reichen in der Küche: Wasser, Feuer und der scharfe Stahl? In meine Küche darf ja auch keine Deko!

Allerdings wuerde ich mir schon ein paar neue Gedanken zum Herd wünschen. Vielleicht eine einzelne, große Platte mit verschiedenen Temperaturen wie einst bei Omas Holzofen,...

Nun aber zu den Fragen:

Woher stammen Ihre Messer?
Sind Ihre Messer heilig?
Wie viele Flammen hat Ihr Gasherd?
Sprechen Sie beim Kochen?
Kann es Innovationen in der Heimküche geben?
Warum sind die privaten Arbeitsplatten nicht aus Niro?
Warum muss eine Heimküche Gemütlichkeit ausstrahlen?
Warum beginnt die Party immer in der Küche?

Im Übrigen bitte ich darum, allfällige Beistrichfehler zu entschuldigen.

23 Kommentare | Kommentar abgeben

mykologe, 17.04.06 @ 20:51

?! Schluck...
Woher stammen Ihre Messer?

Ich bin einem Messerkofferbetrüger aufgesessen und habe sie dann schleifen gelassen.

Sind Ihre Messer heilig?

Ja sehr, besonders das "Abstechmesser" das behalte ich auf bis zur nächsten Steuerprüfung, selbst nachher werden keine Fingerabrücke daran zu finden sein.


Wie viele Flammen hat Ihr Gasherd?

Mein Herd hat keine Flammen! Ich habe drei Flammen. Eine dicke, eine Alte und eine etwas Jüngere. Die Alte darf nichts von der Jüngeren wissen, der Dicken und der Jüngeren ist die Alte wurscht.


Sprechen Sie beim Kochen?

Natürlich, besonders wenn ich mit der jüngeren Flamme durch die Kalte Küche koche. Wenn ich mit der Alten am Küchentisch koche, hat sie den Rücken zu mir, also rede ich nicht.

Kann es Innovationen in der Heimküche geben?

Ja , ein Bett mit Kochnische, integrierten Geschirrspüler, Kredenz und Kühlschrank.

Warum sind die privaten Arbeitsplatten nicht aus Niro?

Weil holz am nackten Po einer Dame einfach angenehmer ist.


Warum muss eine Heimküche Gemütlichkeit ausstrahlen?

Damit man selber nicht die Laune wechseln muß.

Warum beginnt die Party immer in der Küche?

Wo sonst? Ich bevorzuge beim Essen den antiken griechischen Stil. Damen ohne Höschen und oben ohne. Immer dem Mann gegenüber. Die Männer ohne weisse Socken. Herrlich!

Mit Party ist doch ""das"" gemeint , oder??

karlheinz, 17.04.06 @ 12:35

betreff
"Es gibt 4 Haubenqualität in der Heimküche. De- und Rekonstruktion, das Spiel mit den Temparaturen und "

was, wen wir nur nach natürlichen forderungen des herren rufen?

profiler, 17.04.06 @ 12:33

küchengeplauder........
meine messer kommen aus dem stubaital und aus deutschland, aber heilig?
es gibt sehr viele profiköche denen ihr werkzeug heilig ist. erfahrungsgemäss sind das meisst menschen die etwas schwieriger im umgang sind und deren konfliktmanagement zu wünschen übrig lässt (vielleicht auch nur meine subjektive wahrnehmung). beim kochen spreche ich andauernd, mit mir selber und mit anderen. gas zuhause (im betrieb ebenso) wäre für mich der absolute horror. edelstahl zuhause wird wohl in den meissten fällen am budget scheitern, als am nicht haben wollen. küchen partys oder generell partys zuhause, sind mir persönlich ein gräuel. anzahl der platten leider nur 4.

gruss

Minimalist, 17.04.06 @ 10:29

Fragen über Fragen
In bester Gesellschaft vom statistischen Zentralamt, meinem Autohändler, der Wirschaftskammer,...... "Sind Sie..Haben Sie?...?". Fragen über Fragen. Und die Antworten?
Gerade deshalb:

Woher stammen Ihre Messer?
Güde. Mit "Star Alliance Bonus Meilen" erworben.

Sind Ihre Messer heilig?
Kann scharf, heilig sein?

Wie viele Flammen hat Ihr Gasherd?
Keine.

Sprechen Sie beim Kochen?
Ich koche nicht. Ich höre pastinake beim kochen zu. Manchmal schneide ich beim Sprechen.

Kann es Innovationen in der Heimküche geben?
Es gibt 4 Haubenqualität in der Heimküche. De- und Rekonstruktion, das Spiel mit den Temparaturen und Aggregatszuständen kan auch am heimischen Herd stattfinden. Und nicht selten die Verbesserung der Rezepte dar "ganz Grossen". Wenn frau/man nur will (und kann!).
Ich kann nicht.

Warum sind die privaten Arbeitsplatten nicht aus Niro?
Unsere ist aus Niro.

Warum muss eine Heimküche Gemütlichkeit ausstrahlen?
Unsere strahlt die minimalistische Gemütlichkeit eines Grönland-Iglu aus.

Warum beginnt die Party immer in der Küche?
Weil wir nur einen Raum haben. Das integrale Küchen-, Ess-, Multimedia-, Wohnzimmer.
uups, und wir feiern keine "Parties" (eher Ess- und Trinkorgien für max. 6 Personen, sonst leidet die Gesprächs-, Speisen- und Getränkequalität ?).

karlheinz, 17.04.06 @ 07:46

kitchposing
oh, ja!! erkenne ich doch täglich den prinzipiellen fehlgriff der gliedmaße... irgendwie verwundet sollten wir mäuseköche doch sein...