SPEISING Open

30.04.08 @ 16:12

Überbewertet, meint der Widerspruch

Es würde in letzter Zeit viel zu viel über Essen und Trinken geredet und geschrieben, meint der Widerspruch. Das sei alles total überbewertet und langweile mittlerweile enorm.
Stimmt das? Können wir uns dem anschließen, oder ist die Kulinarik tatsächlich everlasting ausgiebig - so wie Diskussionen rund um andere Künste?

15 Kommentare | Kommentar abgeben

TomCool, 06.05.08 @ 20:10

Von wegen
der dfw lässt sich von mir bekochen. tzzz, schlägt meine Einladung aus... pfff.

;-)

Kochsendungen sind leiwand. Nicht alle, aber manche. Kerner oder Boxen ist regelmäßig eine interessant Kampfprogrammierung.

OberkllnerPatzig, 06.05.08 @ 16:42

Die Milzschnitte...
... wurde unlängst von Herrn Wojta auf FS2 (yeah) zu Mittag gezeigt, mit einigen guten Tipps zum Rausbacken versehen.
Und als Besteckladenschwuchtel und MacDonaldsesser ein weiteres Outing: Ich liebe Kochsendungen, über alles - und schreibe bereits betrübt an einem Song "Der Tag, an dem Kerner die Sendung aufgab..."

dfw, 06.05.08 @ 11:02

@katiza
wir alle wissen, dass du ein lebender kompromiss bist :-); bei deinem beruf !!!
trotzdem wirst mir nicht weissmachen können, dass du deine milzschnitten auf einem der 32 kanäle gefunden hast !!! genausowenig wie die krautfleckerl vom mfg !!!
na also.

und mario gestern in hietzing, na ja. patzig würde posten: ordentlich, aber nix besonderes. und überzahlt.
service - eher schlampig.

aber das gehört alles nicht hier her. weiss ich.

motorradlberger, 05.05.08 @ 14:47

@all of you...
Es ist halt so wie es ist. Die Mehrheit freuts, das reicht. Wer Tiefgang braucht schaltet eh keinen Fernseher ein. Gute Köche interessiert das nicht. Die machen auch nicht mit. Aber es muß gemacht werden. Das Geld ist da. Immer nur Talkshows?
Die Riesenfrittenberge und Riesensandwiches oder die Kerner show zeigen am ende auch nur wie komisch das alles bereits ist.
Ich fahr mit meiner Guzzi durch Land. Und ess wenig bei denen die bekannt sind.

katiza, 05.05.08 @ 14:42

Ich brech eine Lanze
Bitte, ich geb es zu: Ich mag den Kochschrott im TV, ich schau leidenschaftlich gerne das perfekte Dinner und hau mich ab dabei - vor allem in der Promi-Version. Zumal es BCDEF-Promis sind, die meist weder kochen noch sich gegenseitig ausstehen können. Ich hab gestern sehr gelacht als "Joya" Ingrid van Bergen stockbesoffen(es) Hühnchen zubereitet hat. Und schön war es auch als sich Andi Goldberger in Felix Baumgartners weinkeller weggesprengt hat - nur fliegen ist fast so schön...

Ich mag auch die Kocharena, wenn ambitionierte Laien Profis an die Wand kochen. Ich mag "Unter Volldampf", wo ebensolche Profiköche in deren Küchen zum Schwitzen bringen. Und dfw: den einen oder anderen Trick, um dich zu veröwhnene bzw. den Tisch entsprechend zu schmücken, habe ich im Koch TV gelernt.

Und ich hab nix gegen Pornos...

Für alle, die es nicht aushalten: Bei durchschnittlich 32 Kanälen findet man Alternativen oder den Ausschaltknopf.

dfw, 05.05.08 @ 13:25

@piccolina..
..bringt es auf den punkt - kochschrott.
die leute schauen zu, weil sie selbst nix mehr kochen. - ersatzbefriedigung -.
piccolo würde jetzt wahrscheinlich posten, deshalb schauen sich die leut auch pornos an......

vor vielen jahren hab ich dem helmut misak zugesehen, wie ich richtig ein spiegelei mache !! das kann ich jetzt so halbwegs.

ansonsten lass ich mich bekochen, am liebsten von katiza und mfg, .. und natürlich auch vom kubse und vom tomcool; vitello tonnato von simi ist haubenverdächtig und der dialog von strudeln und die weissen trüffeln von der mazi.......(wo ist mazissima eigentlich ???) - ein ganz normaler wahnsinn.

mein bruder hat viel gelernt, sagt er, damals, vom witzigmann. " dein bruder kann nix mehr normales kochen. wie oft wünsch ich mir ganz ordinäre schinkenfleckerl !!" meint dazu seine frau :-))

heut geh ich zum plachutta oder zum mario, nach hietzing, und lass mich verwohnen. und morgen zum sepp auf ein supperl - mit dschungeltier. den fernseher muss er aber abdrehen, der sepp!!!

PICCOLO, 03.05.08 @ 14:37

@piccolina
..stimmt. Am besten gefallen mir noch die richtigen Deppenköche die es am Nachmittag bei Vox zu sehen gibt. Da zeigt man wie ein gestandener Sternekoch ein Restaurant eröffnet oder wie man die größten Schnitzel Deutschlands macht. Das ist schon lehrreich in dem Sinn dass einmal gezeigt wird wohin das ganze Werkel ich bewegt. Lauter feiste abgestandene Typen mit vierfachplateau Doppelkinn, samt Fettschürze. Muß immer herzlich lachen dabei..

piccolina, 03.05.08 @ 13:48

Bin beruhigt...
…dass ich nicht alleine bin in all dem Kochschrott via TV! Wenn’s wirklich einmal fad ist und man so herumzappt… - kochen, kochen, kochen. Ha, kein Mensch scheint wenigstens Wasser kochen zu können, die Welt schaut „Kochen“! Ich staune immer wie man da herumfetzt und hudelt… - ob’s was wird weiß ja (Gott sei Dank) eh keiner und niemand muss probieren.
Es grenzt an verschwendete Liebesmüh’ und Sendezeit, wenn man bedenkt, dass so viele dann in den Supermarkt eilen, um sich ein Fertiggericht (also bei „Gericht“ sträuben sich jetzt meine Finger)… - zu besorgen.
Ich glaube es liegt daran, dass den Fernsehleuten einfach nichts Gescheiteres mehr einfällt… - dabei muss man sicher heute noch lehren, wann das Wasser eigentlich erst richtig kocht…

Klagenfurter, 03.05.08 @ 10:48

@swanie
Es ist eine Standpunktfrage. Wer gut kochen lernen will, liegt bei den TV Fritzen falsch. Um dort aufzutreten braucht man wenig KÖNNEN, mehr Mundwerk. Beides haben Köche kaum. Man kann Verwendungsmöglichkeiten sehen, aber Kochen erlernt man durch ständiges erproben. Den Silent Cook würde ich neben dem Ziegenbartl vom Kerne als Oberferkel bezeichnen. Den Schuhbeck den Oberschwindler, den Lafer, selbstverliebt und für den Aldi - Rewe - Metro Schmonzes das Rcihtige. Den Hanner? Mein Gott Walter, brauch ma des??

motorradlberger, 02.05.08 @ 10:57

Sehen kann man immer was...
..aber sonst gebe ich dem verehrten Herrn Pikkolo recht. Oft fehlen minimalanforderungen welche zeitgerecht eigentlich da sein müßten. Dann merkt man sehr die eigenliebe der herrschaften und das um jeden preis wichtige auf alle fälle was neues zu entdecken.

swanie, 02.05.08 @ 05:16

inflationär
würde ich eher sagen.
Trotzdem schaue ich mir gerne Kochsendungen an. Verglichen mit dem Restprogramm - 99% audio-visueller Sondermüll - kriegt man ab und zu eine Anregung oder einen Tipp. Der Koch muß ja nicht unbedingt sympathisch sein - siehe Lafer. Patrick Müllers silent cooking Rezepte koche ich lieber nicht nach, habe schon ein Bäuchlein. Außerdem - mit Fett, Butter und Sahne kann JEDER kochen. Aber telegen ist er - das hat ihn wohl zum Fernseh-Koch gemacht. bei RAI uno kriegt man ab und an interessante Variationen alter Italo-Rezepte mit - auch wenn man das italienische nicht beherrscht. 3Sat hatte eine schön gemachte kulinarische Reisesendung, und dazu Büchlein herausgegeben. Daraus habe ich ein fantastisches schweizer(!) Rezept für Biergulasch.
Dennoch inflationär, die Kochsendungen. Zur Beruhigung der Volksseele, die nicht mehr kochen kann oder will. Da schaut man lieber zu beim Kochen, wie einfach es doch wäre, und schaut morgen wieder zu. Nur um zu denken AHA, irgendwo muß wohl viel gekocht werden!
Gleichzeitig wachsen die Convenience-Regale im Supermarkt pro Quartal um einen Meter - also wer kocht?? Oder glaubt jemand, einen Packerl-Inhalt zu erwärmen wäre schon kochen?
Bei überbewertet schließe ich mich an. Fernseh- und Print-Medienkochen verkommt zum Quotenbringenden Unterhaltungsmüll.

dschungeltier, 01.05.08 @ 19:54

silent cooking
mag ich aber schon sehr, es ist nur leider meistens zu spät und ich müde

das gegenteil davon, jamie oliver, der einem alle 20 sekunden sagt wie genial das schmeckt was er gerade (in z.B. zeitungspapier (wäh, grauslich)) brutzelt
und das schlimmste ist für mich der lafer, wobei in erster linie sein zahnarzt an den galgen gehört, denn ein gutteil dessen was ihn für mich so unsympathisch macht auf dessen konto geht

PICCOLO, 01.05.08 @ 16:16

Überbewertet?
Es ist einfach zuviel. Und natürlich nicht zuviel des Guten. sondern zuviel vom Gegenteil. Natürlich nichts richtig Böses, aber genug Bosheiten, die geeignet sind, alle guten Köche ohne Nachwuchs ( beruflicher Natur) zu hinterlassen. Jedes Dorfblattl hat seinen Starkoch. Jedes Mitglied der fidelen Schneebrunzer bis zum Hansi Hinterseer hat ein Kochbuch veröffentlicht... Und was macht das Fernsehen?? Das österreichische TV ist ohnehin Jahrzehnte zurück, bezüglich Kochsendungen. Seit die deutschen Privatsender die Leute mit Kochgrausamkeiten zumüllen hat man hier Komplexe. Es gibt ja genug finanziell marode Mörlis und Jörglis die machen das schon.. Die guten Sendungen liefen immer auf BBC, RAI usw... Erinnert Euch wie gut Bocuse einst TV - kochte... oder der Carlucci... Die einzige wirklich noch einwandfrei gute Sendung ist jene mit Vinzenz Klink. Läuft auf Südwestfunk.
Fällt Euch eigentlich nicht auf, dass alle deutschen und österreichischen Brutzelfurzer ohne die vorgeschriebenen Handschuhe vor der Kamera arbeiten? Schaut man am spanischen TV Sender, sieht man schon seit Jahren den Koch nicht mehr mit bloßen Händen an den Zutaten hantieren.
So wird also jetzt bei ATV - schaue ich so gut wie nie- ein weiteres Star - Kochferkel aufgebaut. Habe ich jetzt nicht einen wichtigen Tipp abgeliefert?

dradra, 01.05.08 @ 12:17

Hanner
... mir gefällt ja, wie der durch und durch sympathische Koch Hanner derzeit von A-TV der Art gepusht wird hinsichtlich seiner Bekanntheit, damit die demnächst startende Kochsendung mit ihm kein Reinfaller wird.
Ich steh trotzdem auf Kochsendungen und kann gar nicht genug bekommen - von den guten, eh klar.

eclaire, 01.05.08 @ 12:09

Stimmt genau!
Besonders, was im Fernsehen dazu derzeit geboten wird, vor allem in den deutschen Programmen - auf allen Sendern wird von mehr oder weniger lustigen Jamie-Oliver-Epigonen gekocht.
Auch vor der Privatsphäre macht man nicht halt. Beim "Perfekten Dinner" (oder so) werden die Gastgeber von anderen Ahnungslosen schonungslos kritisiert, dazu schnüfflen die "Gäste" auch noch in der Wohnung des Gastgebers herum und sparen nicht mit dummen Kommentaren.
Gerade hat die Krone eine Rezeptplattform in Internet aufgemacht - cookingstars. Also jeder, der ein Rezept kennt, ist schon ein Star heutzutage?
Dies ist alles "eventlastig" - "Star"-köche huldingen Gourmet-"päpsten" und umgekehrt - und somit wird jede kritische Diskussion verhindert.
Vielleicht ist es ja so: Je höher die Lebensmittelpreise, umso mehr Food-Events als Ersatzdroge.