Das Weinlog

19.06.04 @ 17:22

Die Sorgen von Senora Cameán

im spanischen Sevilla scheint man (frau) sich große Sorgen um den möglichen Import gefälschten Cavas aus der französischen Champagne zu machen.
Aus diesem Grund bescherte Ana Maria Cameán und ihre Kollegen vom biochemischen Institut der Universität Sevilla der Welt eine ausgefinkelte Methode basierend auf massenspektrometrischen Untersuchungen und nachfolgenden statistischen Probabilitätsanalysen um diese Produkte vom authentischen Cava unterscheiden zu können. Siehe New Scientist: www.newscientist.com/news/news.jsp?id=ns99996015

[Nationales Vorurteil Anfang]
Ich habe ja ein wenig den Verdacht, dass die Spanier in Sorge sind, die Franzosen könnten sie im Nationalstolz übertreffen und um es denen einmal so richtig zu zeigen, wurde demonstriert, was man in Spanien vom französischen Schaumwein hält: Nämlich nichts.
[Nationales Vorurteil Ende]

Nichts desto trotz könnte ich mir vorstellen, dass dieses Verfahren auch dahingehend weiterentwickelt werden könnte, eine vorgeblich provencalische, tatsächlich aber mit schnödem burgenländischem Blaufränker versetzte „Daube du Sanglier” zu entlarven. (Im Untergrund sollen bereits Anleitungen kursieren, die unter dem Vorwand, das angeblich größte zusammenhängende Waldgebiet Mitteleuropas dadurch vor dem Niedergang zu bewahren, zu derartigen Verfälschungen raten. Siehe: www.speising.net/weblog/?detail=22865 )

-hs.

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