Haas Beisl (Wien)

Es gibt lauschigere Schanigärten in Wien, als den vom Haas direkt an oder besser auf der viel befahrenen Margaretenstraße. Zumindest zeigen die gedeckten Tische an, dass geöffnet ist. Drinnen sieht die Sache dann ganz anders aus: richtig gemütliche Beislstimmung, mit einer originalen Schank, aus der die Schwechater Hopfenperle liebevoll gezapft wird, einer wirklich großen und feinen Auswahl an österreichischen Weinen, netten Sitzwinkeln und Klimaanlage (die Kleidung dankt)! Der Wirt Georg Haas empfängt im weißen Laborkittel. So soll es sein.Die Speisekarte hält, was das Dekor verspricht. Ein so authentisch wienerisches
Angebot findet man nicht mehr oft. Rindsuppe mit klassischen Einlagen, eine feine Paprikaschaumsuppe, saure Wurst mit Kernöl als Vorspeise. Den Innereien, Leber, Hirn gebacken oder mit Ei, geröstete Nierndln, wird besondere Aufmerksamkeit geschenkt. Dann gibt es noch Raritäten wie gebackene Fledermaus (kein Flugtier, sondern ein besonders saftiges, vom Kreuzbein des Rindes ausgelöstes Stück Fleisch) oder Pariser Schnitzel mit Preiselbeeren, weiters steirische Spezialitäten, saisonal abgestimmte Pilz-, Wild- und Spargelwochen mit feinen Kompositionen, Waldviertler Leber mit Eierschwammerl zum Beispiel. Die Nachspeisen entsprechen dem wienerischen Gesamtbild, Topfenknöderl auf Kirschkompott, gebackene Apfelspalten mit Zimt, Rhabarberstrudel mit Vanilleeis. Wenn man dann noch auf der Rückseite der Speisekarte die Herkunft und die Namen der Produzenten fast aller verwendeten Produkte findet, fühlt man sich richtig geborgen im Haas Beisl.

www.slowfoodguide.at

6 Kritiken | Kritik verfassen

fringillus, 09.02.12 @ 00:10

sehr nett und sehr gut!
..waren zum ersten mal im haas-beisl. nette atmosphäre, zuvorkommende bedienung und sehr gutes essen!
habne uns gefreut über die schöne beisl-küche und nette kleinigkeiten wie den eingemachten kohl..
freuen uns aufs nächstemal!

piripiri74, 21.06.08 @ 12:02

eines mittags im haas beisl. große runde. einmal die karte rauf und runter. sehr gemütlich. die nieren mit rösti und die mohnnudeln sind ein gedicht. freundlicher herr ober - guter wein - alles wunderbar.

allones, 10.07.05 @ 10:39

Letzte Woche abends besucht. Konnte gerade noch durch Reservierung den letzten (!) Tisch ergattern (was mich besonders neugierig machte)
Großartig: klassisch einfache geröstete Knödel mit Eierschwammerln. Flaumige Malakoffnockerln (!).
Passabel: Schafskäse im Speckmantel (Speck war zu dominierend), gebackener Schweinslungenbraten (mäßige Panier, Lungenbraten weit von mürb entfernt)
Schwach: einer der Beislklassiker, nämlich gebackene Apfelspalten (Backteig war "letschert"!)
Angenehme aufmerksame Bedienung und Beratung, interessante österreichische Weine und Schnäpse, hervorragend gelagerte Zigarren (!).
Alles in allem: doch recht empfehlenswert.

Pepi, 15.04.05 @ 08:54

War gestern nach langer Zeit wiedereinmal im Haas Beisl und stellte fest, daß sich seit meinen letzten Besuchen nichts geändert. Habe dort wiedereinmal einen äußerst angenehmen (Sport-)Abend(TV) verbracht. Sehr zu empfehlen ist die überaus reichhaltige und immer wieder wechselnde Speisekarte, auch wenn ich einige Speisen nicht kannte und mir erst der Juniorchef helfen mußte, mir zu erklären was sich hinter einigen Gerichten versteckt ;-)))

Pepi, 08.04.05 @ 08:49

Da ich erst einigemale im Haas Beisl war, möchte ich kein endgültiges Urteil über dieses Lokal abgeben. Allerdings stellte ich fest, daß das Lokal eine ausgezeichnete Küche mit reichhaltiger Auswahl anbietet. Die Bedienung ist überaus höflich, freundlich und zuvorkommend (sowohl Junior als auch Senior Chef). In diesem Lokal ist der Gast König!