Hotel am Brillantengrund (Wien)

Die Bandgasse ist eine wohl eher sehr ruhige Gasse in Wien. Gut für ein Hotel. Dass darin auch ein Juwel von Restaurant ist, erfuhr ich erst durch einen Artikel der Zeitschrift Falter.

Das Ambiente großartigste 50er Jahre mit leichten Anflügen der 70er. 50er Lampen, Resopaltische, einfach großartig. Im Sommer kann man in einem wirklich schönen Innenhof sitzen.

Die Küche philippinisch. es kocht die Mama, und die gibt ihre Geheimnisse nicht preis.
Ab 4 Personen gibts ein Degustationsmenü in ca 10 Gängen, irgendwann hab ich einfach zu zählen aufgehört und an die Tante Jolesch gedacht: Das ist morgen wieder einmal ned zum dersch####

Highlights waren:
das Bistek: Dünn geschnittenes Rindfleisch /Zitronen-Sojasauce / Zwiebeln / Reis / Salat, wobei durch das marinieren eine unnachahmliche Zartheit und ein intensiver Geschmack erzielt wird.
Ebenso großartig: Im Bananenblatt gegarter Milchfisch / Tomaten /Zitronen-Sojasauce / Reis / Sojasprossensalat
Verschiedene Arten von Garnelen, gebratene Hendlhaxn zum Niederknien, und und und
Das Ganze gibts um sagenhaft günstiges Geld, bemerkenswert auch der Service, der unnachahmlich locker und freundlich agiert.
Ich freu mich schon auf den Sommer, wenn der Innenhof mit seinen Pawlatschen offen ist.

dschungeltier

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