Huber´s Essen & Trinken (Wien)

Das ehemals italienische Ristorante wurde in mühevoller Kleinarbeit komplett umgebaut und erstrahlt in zeitgenössischem Design, klassisch - modern, ein Mix aus Bistro und Restaurant.

Im Erdgeschoß ist Platz für 20 Personen, das ist sozusagen der "Bistrobereich" und im Obergeschoß wird im klassischen Restaurantstil, ohne "Schnickschnacks", eingedeckt. Hier ist Platz für 30 Personen.

Die Inhaber Georgia Höllwart und Andreas Huber (harte Sommelierausbildung bei Klaus Bacher und "Cognaclehre" bei Herbert Annerl) sind g'standene Gastroprofis und vermitteln den Gästen so etwas wie "Familienzugehörigkeit".

Seit der Eröffnung Ende Dezember 2004 ist das Lokal zur Mittagszeit fast immer voll, denn das Preis - Leistungs - Verhältnis der Menüs ist sehr gut! Abends versammeln sich "Gourmets" im Obergeschoß, um sich mit mediterraner Küche und den passenden Weinempfehlungen des Chefs verwöhnen zu lassen.


Einfach selbst ausprobieren und feststellen, dass man auch ohne "Übergeschnapptheit" vorne mitmischen kann

11 Kritiken | Kritik verfassen

Prinz, 09.09.06 @ 16:04

Hallo liebe Speising.net Besucher!

Seit September darf ich, der neue Mann am Herd, Markus Prinz, EGO-Besucher herzlich begrüßen, um sich von mir und Team kulinarisch verwöhnen zu lassen.

Wie schon zuvor, werden Mediterrane, Französiche sowie Österreichische Wurzeln, das Hauptmerkmal unserer Speisenkarte prägen.
Es werden eigens kreierte und neu entwickelte Gerichte, aber auch Klassiker aus der Küche, präsentiert.

Um ihnen Appetit zu machen, hier ein kleiner Auszug aus der Speisenkarte, die jedes Monat komplett neu gestaltet wird:

Paradeisercremesuppe mit Eukalyptus;
Kurz gebratene Jakobsmuscheln auf Pfirsich-Basilikum Salsa mit Limettenschaum

Involtini vom Lammrücken, mit Büffelmozzarella und getr.Paradeisern gefüllt, dazu Pastinakenmousseline;
Glacierte Kalbsleber auf Cremepolenta mit Rotweinschalotten

Pochierte Zweigelt Birne mit Blauschimmelkäse;
Nougatmousse mit Pistaziencreme
und mehr..

Somit freuen ich mich im EGO kochen zu dürfen, ich hoffe, dass wir Sie schon bald begrüßen können, und ich Ihnen meine Kochphilosophie schmackhaft machen kann.

Mit freundlichen Grüßen
Markus Prinz

MartinK, 27.05.05 @ 09:37

@andreasbigler
auch uns wird oft die Frage gestellt wofür man Gedeckpreis verrechnet;
da wir unsere Preise für Speisen und Getränke, meiner Meinung nach, sehr fair kalkulieren, gestehen wir es uns zu, im weiteren für verschiedenste Sorten Brot ( welche uns von einer wunderbaren, wohl auch Dir bekannten Bäckerei in Tulln geliefert werden) Butter und einem mit Stoff gedeckten Tisch einen Gedeckpreis zu verrechnen. Dieser Betrag, in unserem Falle von 1,50 Euro, soll den Wirten nicht bereichern, sondern bloß diese Kosten stützen, da sie wohl kaum zur Gänze " gedeckt" werden. Auf jeden Fall anständiger um diesen Betrag extra zu verrechnen, anstatt ihn in die Speisen einfliessen zu lassen, denn wie wir ja feststellen können, ist Transparenz der Kosten heute wichtiger denn je.

andreasbigler, 25.05.05 @ 21:28

Neuer Mann in der Küche!

Wie befürchtet, mussten Marcus Linners Starspinnereien früher oder später zum Krach mutieren, aber ein guter Patron kann mit so ziemlich allen Situationen fertig werden und so kocht ab sofort ein wirklich begnadeter Koch im Ego - Michi Haslinger! Zuvor im Seehof in Goldegg und im Steirereck in Wien. Wie ich hörte, sind die Gäste mit Michis Künsten sehr zufrieden!

@ vhinzy:
Mehr Gerichte im 10 Euro - Bereich. Na ja, im Normalfall richtet sich die Preisgestaltung schon nach dem Wareneinsatz und je frischer und qualitativ hochwertiger, desto kostenintensiver das Endprodukt.

Die Rüge fürs Gedeck kann ich nicht ganz nachvollziehen, denn das ist der Stil des Egos. Ich kenn ein Lokal, da zahlst du 2,50 dafür dass du an einem Eichentisch auf ungepolsterten Eichenbänken sitzt und dazu gibt's "an sauan Bauanbudda mit an Bauanbrot".

Die richtige Frage wäre: wieso wird überhaupt ein Gedeckpreis berechnet, egal wo ich sitze!

vhinzy, 25.05.05 @ 20:31

küche und service sind ok.
völlig unverständlich und ärgerlich die vernachlässigte tischkultur.
bei einem gedeckpreis von € 2,70 ist tischwäsche und stoffserviette einfach ein must und für das ambiente eines gelungenen angenehmen und gepflegten restaurantabends ganz einfach unabdingbar. das gedeck um den genannten preis mutiert so bei blankem tisch mit kleiner bastmatte zum nepp.
preislich sind mehr speisen unter € 10 bzw. um € 10 wünschenswert.

hw, 07.05.05 @ 22:37

And twelve points go to...

Ich ersuche, mit Verlaub, dringend darum, dem Ego des Herrn Huber zumindest ein Sternderl mehr am speising.at-Firmament zu gönnen!

Gestern dort mit Geschäftsfreunden geluncht; heute Abend mit Gattin und Anhang dort dinniert: beide Male begeistert von der - für ein "Wein-Bistro" schlicht sensationellen -Küchenleistung und der -für Wiener Begriffe eigentlich unglaublich guten - familiären und kompetenten Bedienung.

Die Beiried-Variation von heute Abend (mit Senf-Honig-Kruste) läßt sich eigentlich kaum in Worte fassen: Ein dreifach Hoch auf den Koch!

Bei der Weinbegleitung und dem obligatorischen Good-Bye-Schnapserl scheint man gut beraten, sich von Andreas Huber entmündigen zu lassen.

Das marmorierte Schoko-Mousse gehört mit Sicherheit zu den Top 5 Desserts der Stadt.

Wir gehen wieder hin; wer bei den (derzeit noch) äußerst christlich kalkulierten Preisen die Gelegenheit ausläßt, im EGO fürstlich zu tafeln und unter fachkundiger Beratung dem Weinkonsum zu fröhnen, ist - schlicht und ergriffen - selbst schuld.

Kritikpunkte: Keine. Für Snobs womöglich zu wenig versnobt.

andreasbigler, 07.03.05 @ 12:44

Ankündigung:

Weil die meisten Poster vom EGO einen positiven Eindruck gewinnen konnten, erlaube ich mir aufs März - Kulinarium zu verweisen:

* Amuse Geule

* Warm marinierte Rotbarbe mit Frühlingskräutersalat

* Schaumsuppe vom Atterseer Bärlauch

* Schnepfe vom Moorland gebraten mit Roten Rüben

* Schaumrolle von der Passionsfrucht

oder

Käseauswahl vom Brett

Dazu werden die passenden Weine vom Weingut Karl und Helga Schuster (Großriedenthal/Donauland) gereicht.

Termin: 31.03.05, 19:00 Uhr

Bitte telefonisch reservieren

Zugegeben, das kann als Werbung ausgelegt werden, aber da ich dafür nichts bekomme .....

Freitag, 06.03.05 @ 18:57

Aufgrund der guten Kritik von Herrn Bigler, habe ich letzte Woche das Lokal „Weinbistro Ego” visitiert, um mich selbst davon zu überzeugen.
Schon beim Betreten des Lokals war ich begeistert, was man im ehemaligen „Pablo” geschaffen hat; eine moderne Innenausstattung und Dekoration kombiniert mit einem wunderschönen Lichterschauspiel. Auch den restlichen Abend wurde ich nicht enttäuscht. Trotz eines vollen Lokals war das Service bemüht, immer freundlich und zuvorkommend.
Was das Essen betrifft: Die Karte lädt ein, sich ein eigenes Menü zu formen. So wählte ich ein gebratenes Carpaccio vom Kräuterseitling, welches nicht gut, sondern ausgezeichnet war. Perfekt zubereitet, somit auch für die Augen ein wundervolles Erlebnis. Auch die Dorade war keine Enttäuschung. Perfekter Geschmack; wie Fisch sein sollte. Besonders hervorzuheben ist hier, dass das Service die Dorade filettiert hat, trotz des, wie bereits erwähnt, vollen Lokals. Meine Begleitung zeigte sich ebenfalls begeistert, ihrerseits von der Kresseschaumsuppe und dem Beiried „Café de Paris”, welches punktgenau gebraten, ein schönes Farbspiel war für das Auge und geschmacklich eine Wohltat für den Gaumen. Die Portionen waren derartig groß, dass man eine längere Wartezeit bis zur Dessertvariation einschieben musste, welches das beste Dessert seit langem war für mich. Ein Schokoküchlein mit glacierten Bananen, das angenehm süß und nicht zu trocken war, ein Mousse au chocolat, mit einem wunderbar schokoladigen Geschmack, das mein doch süßes Herz höher schlagen ließ, und ein Sesamkrokantparfait als Ausgleich und perfekte Abrundung des Ganzen. Was das Essen umso besser erscheinen ließ, war der gute Wein. Bei mehreren offenen Weinen fand sich für jeden Gang ein Optimaler, den man auch kosten durfte, bevor man sich entschied. Und zum perfekten Abend gehört auch ein Ausklang, den ich in der Form eines Cuvee Granat vom Weingut Topf in einer langen Weinkarte fand. Sehr erfreut war ich, dass man sich auf österreichische Weine spezialisierte, welche zu diesem Preis-Leistungs-Verhältnis selten zu bekommen sind in Wien. Insgesamt ein gelungener Abend mit gutem Essen zu fairen Preisen, den ich ab jetzt öfter wiederholen werde, um mir wieder selbst ein kleines Menü zu kreieren, aus einer Karte, die wöchentlich gewechselt wird.
Das Weinbistro „Ego” ist somit insgesamt eine perfekte Symbiose aus mediterranem Essen, österreichischem Wein und einer angenehmen Atmosphäre, das seinem Namen alle Ehre macht und somit, ohne Schuldgefühle meinerseits, gerne weiterempfohlen wird.

eclaire, 05.03.05 @ 17:21

Aufgrund der guten Kritiken hier in Speising habe ich diese Woche mit Freunden das Ego besucht. Leider hat es unseren Erwartungen nicht entsprochen. Es stimmt, die Preise sind relativ OK, jedoch werden für ein Gedeck 2,70 Euro verrechnet, und das besteht aus Brot, Oliven, Butter sowie einer Papierserviette und keiner Tischdecke. Bisher dachte ich, dass man unter "Gedeck" zumindest eine Stoffserviette versteht... Der einzige Tischschmuck sind Bastrollen und ein Blumentopf.
Das Essen war bestenfalls durchschnittlich, da kenne ich genügend Lokale, in denen man zum selben Preis besser isst: ganz OK die Fischsuppe und der gegrillte Radicchio, das Beiried jedoch trocken und geschmacklich uninteressant, auch die anderen Fleischgerichte geschmacklich zwar in Ordnung, jedoch zu hart - einfach keine gute Fleischqualität. Die Käseauswahl gut, das hier so gepriesenen Mousse au chocolat jedoch für meinen Geschmack zu süß und milchschokoladig. Die Weinauswahl ist gut, preislich aber eher auf der teuren Seite.
Eine von uns bestellte versehentlich zweimal Polenta als Beilage (einmal bei der Vorspeise, einmal bei der Hauptspeise) - ich denke, da hätte der Kellner etwas sagen und etwas anderes anbieten müssen.
PS: Unser Tisch war im Parterre, ich glaube, der erste Stock war an diesem Abend gar nicht offen.

rocco, 22.02.05 @ 15:11

Als mir Herr Bigler vor sechs Wochen von Andi Hubers EGO erzählte, war ich bereits sehr gespannt, was dieses Lokal zu bieten hat, denn auch ich kenne die Laufbahn von Andi Huber und auch Markus Linners gute Küchenleistung aus meiner "Schleifmühlengassenzeit".

Leider schaffte ich es erst letzte Woche, im EGO zu speisen, dafür aber gleich mehrmals und ich war jedes Mal höchst zufrieden. Alle Speisen gekonnt zubereitet und das SERVICE nicht bemüht, sondern einfach PERFEKT und freundlich!

Die Weinempfehlungen passen immer und zu meiner Freude gibt es dort auch meinen Lieblingsburgunder vom Karl Schuster aus Großriedenthal. Ein Zeichen dafür, dass "alte" Bekannte (Huber/Bigler) nicht nur Geschäfte machen, sondern auch ihr Handwerk verstehen - as Weinprogramm ist durchdacht und gut auf die Küche abgestimmt.

Ich freue mich bereits aufs Kulinarium im März, da gibt es laut meiner Informationen den "Frühlingsboten - Schuster Karl" ....

argonaut, 19.02.05 @ 10:09

Nach einer so netten Kritik von Herrn Biegler habe ich gestern das EGO besucht. Ein wirklich wunderbares Lokal, mit sehr gutem Essen und guten (offenen) Weinen. Die Preise sind für diese Qualität einfach spitze (das teuerste auf der Karte ist das Beiried Cafe Paris um 10,20€!!). Habe die Westküstsuppe als Vorspeise gewählt (sehr feine und leicht scharfe Fischsuppe) danach die Kaninchenkeulen mit Polenta und roten Rüben (wirklich super). Meine Freundin hat das Menü zu sich genommen (Paprikaschaumsüppchen, danach besagtes Beiried). Das abschließende Schokomus (ein muss) haben wir uns dann geteilt (eines der besten seit langem). Den offenen Wein hat man uns vorher probieren lassen, generell war das Service perfekt. Wenn das EGO so bleibt wie es ist darf die Haube kein Problem sein.

andreasbigler, 15.02.05 @ 16:32

Hinweis: Am Donnerstag 24.02.05 gibt es ein Kulinarium mit Johann Topf aus Strass; wird sicherlich interessant werden ....