Huber´s Essen & Trinken (Wien)

Das ehemals italienische Ristorante wurde in mühevoller Kleinarbeit komplett umgebaut und erstrahlt in zeitgenössischem Design, klassisch - modern, ein Mix aus Bistro und Restaurant.

Im Erdgeschoß ist Platz für 20 Personen, das ist sozusagen der "Bistrobereich" und im Obergeschoß wird im klassischen Restaurantstil, ohne "Schnickschnacks", eingedeckt. Hier ist Platz für 30 Personen.

Die Inhaber Georgia Höllwart und Andreas Huber (harte Sommelierausbildung bei Klaus Bacher und "Cognaclehre" bei Herbert Annerl) sind g'standene Gastroprofis und vermitteln den Gästen so etwas wie "Familienzugehörigkeit".

Seit der Eröffnung Ende Dezember 2004 ist das Lokal zur Mittagszeit fast immer voll, denn das Preis - Leistungs - Verhältnis der Menüs ist sehr gut! Abends versammeln sich "Gourmets" im Obergeschoß, um sich mit mediterraner Küche und den passenden Weinempfehlungen des Chefs verwöhnen zu lassen.


Einfach selbst ausprobieren und feststellen, dass man auch ohne "Übergeschnapptheit" vorne mitmischen kann

11 Kritiken | Kritik verfassen

Prinz, 09.09.06 @ 16:04

Hallo liebe Speising.net Besucher!

Seit September darf ich, der neue Mann am Herd, Markus Prinz, EGO-Besucher herzlich begrüßen, um sich von mir und Team kulinarisch verwöhnen zu lassen.

Wie schon zuvor, werden Mediterrane, Französiche sowie Österreichische Wurzeln, das Hauptmerkmal unserer Speisenkarte prägen.
Es werden eigens kreierte und neu entwickelte Gerichte, aber auch Klassiker aus der Küche, präsentiert.

Um ihnen Appetit zu machen, hier ein kleiner Auszug aus der Speisenkarte, die jedes Monat komplett neu gestaltet wird:

Paradeisercremesuppe mit Eukalyptus;
Kurz gebratene Jakobsmuscheln auf Pfirsich-Basilikum Salsa mit Limettenschaum

Involtini vom Lammrücken, mit Büffelmozzarella und getr.Paradeisern gefüllt, dazu Pastinakenmousseline;
Glacierte Kalbsleber auf Cremepolenta mit Rotweinschalotten

Pochierte Zweigelt Birne mit Blauschimmelkäse;
Nougatmousse mit Pistaziencreme
und mehr..

Somit freuen ich mich im EGO kochen zu dürfen, ich hoffe, dass wir Sie schon bald begrüßen können, und ich Ihnen meine Kochphilosophie schmackhaft machen kann.

Mit freundlichen Grüßen
Markus Prinz

MartinK, 27.05.05 @ 09:37

@andreasbigler
auch uns wird oft die Frage gestellt wofür man Gedeckpreis verrechnet;
da wir unsere Preise für Speisen und Getränke, meiner Meinung nach, sehr fair kalkulieren, gestehen wir es uns zu, im weiteren für verschiedenste Sorten Brot ( welche uns von einer wunderbaren, wohl auch Dir bekannten Bäckerei in Tulln geliefert werden) Butter und einem mit Stoff gedeckten Tisch einen Gedeckpreis zu verrechnen. Dieser Betrag, in unserem Falle von 1,50 Euro, soll den Wirten nicht bereichern, sondern bloß diese Kosten stützen, da sie wohl kaum zur Gänze " gedeckt" werden. Auf jeden Fall anständiger um diesen Betrag extra zu verrechnen, anstatt ihn in die Speisen einfliessen zu lassen, denn wie wir ja feststellen können, ist Transparenz der Kosten heute wichtiger denn je.

andreasbigler, 25.05.05 @ 21:28

Neuer Mann in der Küche!

Wie befürchtet, mussten Marcus Linners Starspinnereien früher oder später zum Krach mutieren, aber ein guter Patron kann mit so ziemlich allen Situationen fertig werden und so kocht ab sofort ein wirklich begnadeter Koch im Ego - Michi Haslinger! Zuvor im Seehof in Goldegg und im Steirereck in Wien. Wie ich hörte, sind die Gäste mit Michis Künsten sehr zufrieden!

@ vhinzy:
Mehr Gerichte im 10 Euro - Bereich. Na ja, im Normalfall richtet sich die Preisgestaltung schon nach dem Wareneinsatz und je frischer und qualitativ hochwertiger, desto kostenintensiver das Endprodukt.

Die Rüge fürs Gedeck kann ich nicht ganz nachvollziehen, denn das ist der Stil des Egos. Ich kenn ein Lokal, da zahlst du 2,50 dafür dass du an einem Eichentisch auf ungepolsterten Eichenbänken sitzt und dazu gibt's "an sauan Bauanbudda mit an Bauanbrot".

Die richtige Frage wäre: wieso wird überhaupt ein Gedeckpreis berechnet, egal wo ich sitze!

vhinzy, 25.05.05 @ 20:31

küche und service sind ok.
völlig unverständlich und ärgerlich die vernachlässigte tischkultur.
bei einem gedeckpreis von € 2,70 ist tischwäsche und stoffserviette einfach ein must und für das ambiente eines gelungenen angenehmen und gepflegten restaurantabends ganz einfach unabdingbar. das gedeck um den genannten preis mutiert so bei blankem tisch mit kleiner bastmatte zum nepp.
preislich sind mehr speisen unter € 10 bzw. um € 10 wünschenswert.

hw, 07.05.05 @ 22:37

And twelve points go to...

Ich ersuche, mit Verlaub, dringend darum, dem Ego des Herrn Huber zumindest ein Sternderl mehr am speising.at-Firmament zu gönnen!

Gestern dort mit Geschäftsfreunden geluncht; heute Abend mit Gattin und Anhang dort dinniert: beide Male begeistert von der - für ein "Wein-Bistro" schlicht sensationellen -Küchenleistung und der -für Wiener Begriffe eigentlich unglaublich guten - familiären und kompetenten Bedienung.

Die Beiried-Variation von heute Abend (mit Senf-Honig-Kruste) läßt sich eigentlich kaum in Worte fassen: Ein dreifach Hoch auf den Koch!

Bei der Weinbegleitung und dem obligatorischen Good-Bye-Schnapserl scheint man gut beraten, sich von Andreas Huber entmündigen zu lassen.

Das marmorierte Schoko-Mousse gehört mit Sicherheit zu den Top 5 Desserts der Stadt.

Wir gehen wieder hin; wer bei den (derzeit noch) äußerst christlich kalkulierten Preisen die Gelegenheit ausläßt, im EGO fürstlich zu tafeln und unter fachkundiger Beratung dem Weinkonsum zu fröhnen, ist - schlicht und ergriffen - selbst schuld.

Kritikpunkte: Keine. Für Snobs womöglich zu wenig versnobt.