Magazin (Salzburg)

Ein Restaurant, das sich mit "essen.wein.blumen. accessoires.kochen" beschreibt, klingt ja irgendwie nach "Bauchladen", der noch nicht so genau weiß, wo er sich unternehmerisch hinentwickelt. Das Magazin beweist jedoch das glatte Gegenteil.

Die hervorragende Küche (wir entschieden uns für ein von Küchenchef Markus Radauer zusammengestelltes Menü bestehend aus 3erlei von der Gänseleber, Wolfsbarsch mit Flusskrebsen, Beiried und als Dessert Süße Banane mit Kokos) erfreut zwischendurch mit interessanten Amuse gueule wie eine Thunfischsulz oder einer Kalbsolive und zeigt, dass die beiden Hauben bzw. der Michelin Stern durchaus verdient sind.

Ein absolutes Highlight ist die Weinkarte. Hier finden sich Topwinzer aus Argentinien, Australien, Chile, Deutschland, Frankreich, Italien, Kalifornien, Neuseeland, Österreich, Portugal, Slowenien, Spanien und Südafrika, die man im Rahmen der Vinothek auch gleich mit nach Hause nehmen kann.

Alle Design-Freunde können im angrenzenden Shop geniale Dinge kaufen, die man zwar nicht unbedingt benötigt, aber soooo schön sind. Auch die Küche des Hauses kann hier gleich mitgenommen werden: fertige Feinkost vom Magazin und dessen Lieferanten.

Das Magazin ist also alles andere als ein Bauchladen. Es ist ein interessanter und sehr gelungener Hybrid, den ich all jenen Gourmets in Salzburg empfehlen möchte, die nicht unbedingt Stanitzel essen wollen.

7 Kritiken | Kritik verfassen

mykologe, 25.01.06 @ 21:24

Lieber Herr biegler, das Magazin muß man verstehen. Konzipiert ist es als das Luxusrestaurant Salzburgs, damit man nicht so weit zu Johanna Maier fahren muß. Der Stararchitekt Thomas Wizany hat es baulich umgesetzt und ihm ist damit wirklich eine sensationelle Konstruktion gelungen, die für die Gegebenheiten dort einmalig ist. Raumwunder. Der große Tisch? Ich glaube das Service ist ab und zu etwas dumm beim Tische einteilen. Das Essen ist hervorragend und bei den Preisen für den Wein lässt es sich handeln. Ein hervorragender Tipp wenn man sich die Taxifahrt aus der Innenstadt zum Pfefferschiff oder Hangar 7 sparen will.

andreasbigler, 20.01.06 @ 17:55

Das Magazin in seiner Funktion als internationaler Wein- und Delikatessenladen ist sehr empfehlenswert und auch die Restaurantküche ist in Ordnung, aber das Ambiente und die Tischanordnung ist sehr gewöhnungsbedürftig, zum Beispiel dieser riesige Tisch, ist nix für mich, denn ich gehör noch zu den Leuten, die nur mit jenen Menschen bei Tisch sein wollen, die sie "mitgebracht" haben ....