Ubl (Wien)

Wir wissen schon, der Ubl will in keinem Führer stehen, und im Grunde würden wir ihm diesen Wunsch auch gern erfüllen. Nur ist er leider halt gar so ein prototypisches Exemplar jener aussterbenden Gattung, in der es statt servierender Models noch g’standene Wirtinnen und Kellner, statt Fernheizung ein knisterndes Öfchen und statt glatter, systemgastronomischer Konzepte einfach nur ein feines Gulasch, Züngerl, Beinfleisch oder eine geröstete Leber – und zu allem einen „anständigen Wein”– gibt.

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10 Kritiken | Kritik verfassen

eamonclever, 29.03.10 @ 14:19

Getränke mit Leitungswasser
Ich unterstelle einmal, dass das Trinken von Fruchtsäften mit Leitungswasser in den wenigsten Fällen gesundheitliche sondern schlicht pekunäre Gründe hat. Nennen wir es Schnorren. Besonders dann wenn 1/8 l Fruchtsaft auf 1/2 aufgepeppt werden soll.

Mein Verständnis für Preisgestaltung wäre, Fruchtsaft mit Wasser auf 1/2 l kostet genausoviel wie das billigste Jugendgetränk, dh in der Größenordnung von 2,70 - 2,90 oder einem Flascherl Mineralwasser. Jedenfalls unter dem Preis von einem Krügerl Bier.

walterkunz, 28.03.10 @ 21:31

Spannen...
1. Wenn der Gast den Apfelsaft mit Leitungswasser gespritzt haben will, dann sollte er ihn auch so erhalten, und nicht mit Sodawasser oder Wasser vom Karbonator.

2. Es ist eine alte Tatsache, dass der Gast mit den Getränken die Küche finanzieren muss, der Rohaufschlag bei den Getränken ist höher als bei den Speisen, man denke nur an die horrenden Spannen bei Tee oder Kaffee im Vergleich zu den geringen Spannen bei den Speisen, speziell beim preisgünstigen Mittagsmenü in einem Gasthaus.

3. Ich liebe Wein, Bier, gutes Essen und feinen Espresso, und deshalb bin gerne bereit, dafür mein gutes Geld auf den Tisch zu legen. Mir ist eher egal, in welcher Gruppe der Wirt seinen zur Betriebsfortführung notwendigen Gewinn macht.

4. Mineralwasser und AF bedeuten mir gar nichts, und deshalb neige ich dazu, bei diesen Getränken knausrig zu sein, zumal mir das Wiener Leitungswasser ganz ausgezeichnet schmeckt.

GeNuss61, 28.03.10 @ 19:52

andreasbigler
Für 0,5 l Soda € 3,20 ist halt schon überzogen-- also jetzt glaub ich´s dann..

Überzogen, das ist ja die Untertreibung des Jahrhunderts. Dazu dann noch das Argument...passt das Preis - Leistungsverhältnis bei den Weinen und Speisen ....... Die Wirte sollen das verrechnen was die einzelnen Produkte wert sind- Wie komm ich dazu dass ich mit meiner Geränkekonsumation die Küche finanziere?

andreasbigler, 28.03.10 @ 12:18

@ walterkunz, SandraT
Ich kann euren Ärger verstehen, aber auch die Argumente eines Wirts der für ein "Apfelleitung" genau so viel verrechnet, wie mit Soda g'spritzt.

Ich persönlich hab schon mehrmals erlebt, dass AF mit Leitung bestellt wurde, weil fürs 1/4 Soda ein Euro verrechnet wurde. Ich hab zwei Kunden (Wirte), die mit Karbonator arbeiten und bei denen kostet das leitungsgespritzte AF genau so viel wie das mit Soda gespritze, kommt ja beides schön kühl und frisch vom Karbonator ...

Für 0,5 l Soda € 3,20 ist halt schon überzogen, aber auf der anderen Seite passt das Preis - Leistungsverhältnis bei den Weinen und voarallem bei den Speisen und ich persönlich betrachte immer den Preis für die Gesamtkonsumation und der hat ja wohl gestimmt, oder?!

walterkunz, 27.03.10 @ 23:38

Nachvollziehbar
Auch wenn ich zugebe, dass ein Glas Leitungswasser für den Wirt (minimale) Kosten verursacht, verstehe ich den Ärger von Sandra durchaus. So etwas macht nun einmal böses Blut, und ein nicht so kurzsichtig denkender Wirt könnte das in der Kalkulation für Speisen und Getränke schon noch unterbringen.