Ebner-Ebenauer (Poysdorf)

credits: Weingut Ebner-Ebenauer/Martin Hesz

Von Null auf Hundert. Das war Marion und Manfred Ebner-Ebenauers fulminanter Start. 2007 geheiratet, haben die beiden nicht nur ihre Namen zu einem harmonischen Gesamt vereint sondern auch all ihre Weinmacherkapazitäten. Und die hatten es schon vor der „Fusion“ in sich. Marion Ebner war bereits zwanzigjährig mit ihrer Linie Melusine international ein Begriff, Manfred Ebenauer galt als aufstrebender Burgundermacher mit Feingefühl und großem Talent.

Mit ihren Erstfüllungen 2007 punkteten die beiden in allen relevanten nationalen Weinguides. So lagen sie bei dem einen mit dem Chardonnay Black Edition 2007 ex aequo an erster Stelle, bei dem anderen war der Pinot Noir Black Edition 2007 Sortensieger, und beim dritten rangieren die beiden Jungwinzer mit dem Riesling Alte Reben 2008 aktuell unter den zehn besten Weißweinen Österreichs.

Auch international blickt man gespannt auf die beiden. Robert Parkers Österreichexperte David Schildknecht lobt das Sortiment und insgesamt die Veltliner in höchsten Tönen. Ebenso Jancis Robinson MW, Englands große Weinkapazität. Sie empfiehlt speziell den Grünen Veltliner Alte Reben 2008 und findet ihn „groß mit seidiger Textur“. Genau der Wein, der von unserem berühmten Sommelierexport Gerhard Retter vorgestellt wurde. „Weltklasse!“ meint der vielfach ausgezeichnete Fachmann.

Was aber ist das Geheimnis des Erfolgs der Ebner-Ebenauers? Verantwortung. Kernstück des zehn Hektar umfassenden Poysdorfer Weingutes im Weinviertel ist ein Winzerhaus mit 400 Jahre altem Fundament. Respekt. Jeder Wein „spricht“ den naturgegebenen Jahrgang und sein ganz besonderes Terroir. Die Weine werden deshalb ausschließlich mit Lagenbezeichnung abgefüllt. Fünf grundverschiedene Grüne Veltliner, ein Weißburgunder, ein Riesling, ein Traminer, ein Chardonnay und ein Pinot Noir. Toleranz. Eigenheiten, Kanten und Ecken dürfen sein. Nicht zuletzt dank des liebevoll geflegten alten Rebbestands, dessen mehr als 40 Jahre alte Stöcke mit Charakterweinen überzeugen. Handwerk. Fachliches Wissen und Können, das sich der Natur und dem Wein unterordnet. Geduld. Den Weinen wird Zeit gegeben, was je nach Ausbaustil schon einmal zwei Jahre dauern kann. Erst dann kommen sie auf den Markt.

Marion und Manfred Ebner-Ebenauer: „Unsere Weine sind unbeeinflusst, brauchen Zeit, um sich zu entwickeln, sie sind keine Blender, wirken nachhaltig und sind langlebig. Die Natur schreibt das Drehbuch unserer Weine, wir führen die Regie!“

Wir von Speising sehen dem Jahrgang 2009 also voller Geduld entgegen. Er scheint einiges zu versprechen. Bei besten klimatischen Voraussetzungen eingebracht. Von Winzern vinifiziert, die ihr Handwerk beherrschen und von denen in Zukunft Großes zu erwarten ist.

2 Kritiken | Kritik verfassen

KutschersKostnotizen, 11.02.14 @ 20:08

Grüner Veltliner 2012 Alte Reben
Zunächst deutliche Kräuterwürze, unterlegt mit Frucht und Nuss; am Gaumen reif, voll und extraktreich, noble Säure, vielschichtige Veltliner-Atmosphäre mit Kräutern, vielschichtiger Frucht, meist Kernobst, dazu feine, nussige Lössaspekte, perfekter Nachhall.

Grobschmecker, 12.01.10 @ 20:04

Stammwein
Ich habe EEs Sortiment schon länger als Hauswein für jeden Anlass im Eiskasten - diese Qualität ist schon sehr besonders. Auch ich bin schon auf die 2009er gespannt!