Gasthof Rahofer (Kronstorf)

Kronstorf liegt zwischen den historischen Städten Enns und Steyr und wurde lange eher als Durchzugsort verstanden. Mit dem Neubau der B308 und der damit verbunden Umfahrung von Kronstorf sah man jedoch die Chance, mit einem Ortsentwicklungskonzept die Marktgemeinde in Zukunft wieder l(i)ebenswerter zu gestalten. Einen Abstecher ist Kronstorf jetzt schon wert, steht doch mitten im Ort ein wunderschöner Vierkanthof, wo seit 1888 die Familie Rahofer aufkocht.
Seit 30 Jahren sorgt Rudolf Rahofer für konstant hohes Niveau. Erdäpfel, Dinkel und Wild kommen aus eigener Produktion bzw. aus eigener Jagd. Auch Apfelsaft und Most stammen aus der eigenen Landwirtschaft. Das Ambiente beim Rahofer ist sehr stimmungsvoll. Als Rahmen für das Mahl wählt man zwischen einer gemütlichen getäfelten Stube oder einem feierlichen Restaurant. Und an schönen Tagen bietet sich der idyllische Innenhof an. Vorab erfreuen Roter Rübensalat mit Apfel und Bismarck-Forelle, Mostsuppe mit Schwarzbrotwürfel, Karottensuppe mit Ingwer, Brennnesselsuppe oder die Dinkelgrießnockerlsuppe. Die Hauptspeisen fügen sich nahtlos in die hohe Qualität ein, ob Puppinger Spargel mit Estragon-Hollandaise, Kalbskarree vom Rost und Erdäpfel, Krautstrudel mit Erdäpfel, Erdäpfel-Endivien-Salat mit Forelle vom Jagerbauer, Rosmarin-Rostbraten mit gerührter Polenta und Kürbis, Wiener Schnitzel vom Kalb mit Petersilienerdäpfel und Grünem Salat, Maibockbraten mit Kartoffelpüree und Jungzwiebel oder edlem Huchen mit Estragon und Melisse. Zum Dessert sollte der klassische Mostschober (feines Ei-Bröselgebäck, das in kühlem Gewürzmost getränkt wird) nicht versäumt werden.

www.slowfoodguide.at

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