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Meixners Gastwirtschaft (Wien)

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revisited 21. Jänner 2011

Ich bin beeindruckt. Meixners Gastwirtschaft ist rund um perfekt.
- Das Lokal nimmt sich optisch zurück.
- Das Servierpersonal ist omnipräsent, unglaublich flott und spürt Wünsche, bevor sie artikuliert werden.
- Der Inhalt der Karte ist so wunderbar, dass man sich fragt, warum andere Wirte nicht versuchen, den Meixner ein wenig zu imitieren. Bei Getränken wie bei Speisen.
- Die Preise ensprechen der Qualität.
- Die Erreichbarkeit ist mit der U1 ebenso gut gegeben.

Aber was ist der Meixner? Eine Gastwirtschaft? Ich meine, er ist ein Restaurant im alten Sinn. Für ein Wirtshaus, eine Gastwirtschaft ist er einfach viel zu elaboriert, bis in die Details hinein.

Durch den mit Pickerln renommierter Gourmetführer tapezierten Windfang, rein in das Lokal - der erste Raum wird von der Schank beherrscht und stellt den Nichtraucherbereich dar. Der zweite Raum dient den Rauchern, wiewohl die Luft nie verraucht war. Die Lüftung scheint gut zu funktionieren. Einzige Beschwerde: Mir persönlich wurde zu stark eingeheizt, mir war der Raum deutlich zu warm. Stoffservietten, eingedeckt ohne Gedeck.

Die Tische sind gemütlich dimensioniert, Sitznischen für 6 Personen und kaum Klimbim am Tisch. Die Auswahl an Getränken und Speisen ist optimal dimensioniert, ich möchte nur auf ein paar Heileits eingehen. Es gibt eine echte Auswahl an unterschiedlichen Bieren: Reininghaus Pils 2009, Starobrno, ein karamelliges Kaiser Granat, ein Schwechater-Zwicklbock (alle offen), aus der Flasche kommen ein helles/dunkles Uttendorfer Bock und ein Edelweiss Hofbräu. Da kommt doch echt Freude auf!
Neun Schnapsbrenner, vier Weiße, vier Rote offen, ein Schilcher und eine Blaue Schildbacher Auslese ebenso glasweise. Die Weinkarte musste ich gar nicht erst einsehen.

Mit Besteck zu konsumieren gab es für uns: eine wirklich vorzügliche Rindssuppe, ein frisch saures, rübenrotes Matjestartar (8.10), drei kleine gebackene Grammelknödel (7.80) auf einem sehr guten, warmen Speckkraut und einfach perfekte Kutteln (11.60) in einer cremigen Paradeissauce. Diese Kutteln sind zum Darniederknieen!

Grammelknödel auf Speckkraut
Kalbskutteln in Paradeissauce mit Basilikum und Knoblauch
Skrei
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Skrei mit Spinatpinienkernrisotto (18.80) war perfekt glasig gegart, da war ein Könner am Werk - das Risotto fast zu intensiv für den ultrazarten Skrei. Der Girardirostbraten (17) führt nun meine ewige Hitliste an Rostbraten an; knusprig und zart, elastisch und schmelzend - wunderbar verführerisch im Rahm von Kapern, Speck und Champignons, an der Seite dottergelber Tagliatelle. Pfau! Die gebackene Schweinsfledermaus (13.80) war in Ordnung, der Gurkensalat dazu perfekt.
Unverkostet blieben leider Gerichte wie das Kotelett!!!! vom Weinviertler Bio-Rind, das Mangalitzabrüstel, die Bauernentenbrust und das Pinzgauer Bauernkotelett. Weiters auf der Dessertkarte: karamellisierter Apfel-Nussschmarren, Somlauer Nockerl, Schneenockerl, ...
und natürlich ausgesuchte Käse. Aber was hilfts, wir waren zu früh zu satt. Aber es gibt ein nächstes Mal, bestimmt.

Denn für Meixner´s würde ich auch zu Fuss nach Favoriten gehen, es täte mir gut. Dann lass ich mir auch die Weinkarte bringen.

Gregor Fauma

26 Kritiken | Kritik verfassen

OberkllnerPatzig, 06.10.16 @ 16:22

Glückseligkeit
Einmal Zeit genommen, vom Böhmischen Prater über die Löwygrube zu den Heurigen am Liesingbach gewandert - und dann schön hungrig beim Meixner eingefallen. Beste Voraussetzungen.
Auf Nachfrage bekam ich Nierndeln und Kutteln als zwei Vorspeisen serviert - und ich kann gar nicht in Worte fassen, welche Glückseligkeit mich beim Verzehr durchströmt hat. Und dass die wirklich besten Kutteln der Welt noch durch Nierndeln zu toppen sind, hätte ich mir nicht gedacht. Aber diese Paprika-Nierndeln waren so atemberaubend gut, so perfekt gewürzt, so ganz und ganz ohne jeden schneidenden Anflug von Senf, sogar er leicht süßlich, was soll ich sagen ... 17 Michelin-Sterne für die Nierndeln, 16 für die Kutteln.
Dann wieder einmal getestet, ob der Zwiebelrostbraten nach wie vor der beste der Stadt ist - und er ist es immer noch. Zart, aromatisch, perfekt.
Ebenso der Eierschwammerlrostbraten und die geröstete Leber.
Ein Kritikpunkt: Mir ging das alles zu schnell.

OberkllnerPatzig, 05.07.16 @ 19:13

Zu Mittag
Wusstet Ihr, wie entzückend der Gastgarten im Hof beim Meixner ist? Schattig, grün, herrlich ...
Natürlich und wie immer: Kutteln als Vorspeise, zart, dezent, sensationelle Paradeissoß. Gebackene Fledermaus tadellos, auffallend gut süß-sauer mariniert der Vogerlsalat auf dem Erdäpfelsalat.
Und nach wie vor das beste Stück Fleisch der Stadt: Der Rostbraten des Zwiebelrostbratens. Wie es dem Koch gelingt, das Teil außen knusprig anzukokeln und innen bzw. gesamt so unfassbar zart und butterweich zu halten, ist mir ein Rätsel. Das Aroma ist immens. Besser geht es nicht.

Saskia, 23.03.16 @ 17:10

Verblüffend
Wirklich umwerfend heute Nierndl und Bries vom Kitz (!) in einer molligen Oberssauce. Wurde außerhalb der auch sonst sehr saisonalen Karte (derzeit vieles von Kitz und Lamm) angeboten.
Ebenso neu ein wunderbarer Rahmschmarren.
Rauchen nur mehr im kleinen Gastgarten möglich, mit der U1 ist Meixner wirklich leicht erreichbar!

Saskia, 21.01.16 @ 17:22

So soll Gasthaus sein!
Man fühlt sich in Kindheit und frühe Jugend zurückversetzt!
Gebackene Grammelknöderln mit Kraut,Matjes mit Rahm,Backfleisch,Tafelspitz,Schneenockerln...alles sehr sehr gut, wenn mir auch persönlich der Ausbackteig der Knöderln ein bissl zu hart war.
Der absolute Höhepunkt aber : Kalbsniere in Dijonsenfsauce. Die kleingeschnittenen Nierndln zart, die Sauße pikant und sämig, das Erdäpfelpürree locker, ein Traum!!
Und dann noch der Kaiserschmarrn! Flaumig,mit Rosinen,durch nachträgliches Karamellisieren auch noch knusprig. Herz,was willst Du mehr?
Bald wieder!!!

OberkllnerPatzig, 17.12.15 @ 14:31

My Goodness!
Herrlich as ever. Grammelknöderl, Kutteln (diesmal eher säuerlich und nicht scharf) und ein fantastischer Spanferkelrücken mit Erdäpfelknödeln und lauwarmem Speck-Krautsalat. Allein das Safterl, Knoblauch und Kümmel, ist schon so gut ... *schwelg*

Der Zwiebelrostbraten ist ja seit der Herkner zu hat, die alleinige Nr. 1 in Wien, früher mussten sie sich diese Position noch teilen. Das Fleisch dazu kommt, btw, vom Fleischhauer Eder aus Favoriten. Und dieses Stück Rostbraten bringt schon soviel Aroma mit, dass man dann nicht mehr viel machen müsste, meinte der Wirt schon seinerzeit.

Zart, saftig und perfekt herausgebacken die Scheiben von der Kalbsleber. Ein seltener Genuss, sollte ich in Zukunft öfter essen.

Dazu ein 08er WB vom Stadlmann, es gibt einige gereifte Weine in der legendären Weinkarte.

Kritiklos glücklich? Nein. Die Nockerln zum sehr guten Kalbsrahmgulasch waren große, formlose Brocken, sehr mehlig innen ... aber kein Drama.

Umso erfreulicher der heiße Lebkuchenschmarrn mit Nüssen.

Meixner macht glücklich.

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Speising sagt

sehr gut + Liebling der Redaktion

ø 2.19 Punkte (16x bewertet)

empfohlen am 15.10.03 @ 19:03

Adresse

Buchengasse 64
1100 Wien
Telefon: 01.604 27 10
Fax: 01.606 34 00

Küchenzeiten: tägl 11.30-22 Uhr
Menüpreis: €€€

Inhaber: Berta & Karl Meixner
Küchenchef: Berta Meixner
Kreditkarten: Visa, Diners Club
Besonderheiten: Im Slow Food Führer 2012

www.meixners-gastwirtschaft.at

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