Vestibül (Wien)

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Nicht nur die Location ist einzigartig, nämlich das Burgtheater, auch das Motto des Vestibül - "Austern treffen Beuschel".

Tatsächlich gibt Markus Nötzels Speisekarte eine Tour d'Horizon durch alles, was gut ist und im Trend liegt: Austern Fin de Claire, Gebratene Gänseleber mit Apfel-Portweinmus, Kalbsbeuscherl mit Schnittlauchknödel, nicht einmal das Wiener Schnitzel fehlt - alles kommt perfekt auf den Tisch, auch zu "Stosszeiten" nach dem Theater. Auch die Weinkarte, zusammengestellt von Patron Leo Doppler (bis 1991 Chef-Sommelier im Korso) lässt keine Wünsche offen.

Dieser eklektische Stil passt perfekt zum historistischen Interieur, und wer den Prunk des Burgtheaters mag, wird dieses Lokal lieben.

Christoph Wagner

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