Bayer, Kellerei in signo leonis (Neckenmarkt)

Heribert Bayer, der Quereinsteiger, der sich im Jahr 2003 ein Schmuckstück von einem Keller in Neckenmarkt gegönnt hat, sieht seine Weine als Langstreckenläufer, die nicht vordergründig um Gunst und Anerkennung buhlen, dafür aber über viele Jahre an Komplexität zulegen können. Das gilt insbesondere für seine Rotweincuvée "In Signo Leonis" und den neuen Star "In Signo Sagittarii", einen Top-Blaufränkischen, der unter der Regie von Junior Patrick produziert worden ist. Beides sind kraftvolle Weine mit mächtigem Körper und dichtem Tanningerüst, die unbedingt nach der Dekantierkaraffe verlangen. Ebenfalls ein Liebkind des Winzers: der Pinot noir "In Signo Tauri", der zwei Jahre in neuen Barriques reift.

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5 Kritiken | Kritik verfassen

winegirl, 12.08.08 @ 15:32

Topweine
Also hier geht es ja um Essen und Trinken lieber Laurent ausserdem heist es ja auch St.Laurent aber is ja eh egal !
Also punkto Weine von H.Bayer kann ich Dipl.Som. nur zustimmen !
Ist echt guter Stoff vor allem sicher der beste und typischte Pinot Noir aus Ö. In Signo Tauri 05 aber mein Favorit bleibt Leonis 99 .
Auf Herzblut freu ich mich schon , hab ihn leider bis heute noch nicht kosten dürfen ! Aber bald !
Also weiter so meine lieben Bayerleins !

laurent, 01.08.08 @ 14:19

DiplSom--steht für Diplomsommelier?
Also wann man Ihr Kritiken abgebt das solltet ihr auch davon Ahnung haben.

Also wenn man schon kritisiert sollte man versuchen dies in eine verständliche Formulierung zu verpacken

DiplSom, 01.08.08 @ 11:36

Das beste aus Österreich
Hey ihr Lieben, war Fassproben und das ganze aktuelle Progamm verkosten . Das ist Stoff ! Frucht, Struktur , Eleganz,Power ..... !
Also wann man Ihr Kritiken abgebt das solltet ihr auch davon Ahnung haben .
Hab bis jetzt alles verkostete und gekauft was Heribert produziert hat und dazu noch In Signo Sagittarii von Patrick Bayer ! Was kann man da noch bessermachen ?
Da gibs nur noch eines "Herzblut 04" !

andreasbigler, 17.05.07 @ 10:04

Eventuell interessant,
aber das ganze "pi-pa-po" um Bayer und seine Weine kann ich absolut nicht verstehen. Diese Art der Weine hab ich außerhalb unserer Staatsgrenzen schon wesentlich günstiger kaufen können und da hat es auch gepaßt, denn da hat mir ja kein österreichischer Winzer klar machen wollen, dass Neckenmarkt riechbar und schmeckbar sei.

Bitte net bös sein, aber 2 Punkterl würden es auch tun!

trimalchos, 21.02.07 @ 13:14

die weine sind schon sehr gut, aber im vergleich auch mit benachbarten winzern (nachbar im sinne von qualität) bei weitem überteuert. da kann man guten gewissens auf die parade der sternzeichen verzichten.