Das Gastlog

12.05.06 @ 09:59

Gemuetlichkeit

Vor zwei Tagen hielt ich fuer etwa 60 Koeche, Wirte, Gastromanager einen Vortrag zum Thema Food- und Gastrodesign.

Eigentlich hatte ich kritische Worte zum Food Design erwartet, doch wurde ich - wie so oft - als Architekt angegriffen. (Zuvor hatte ich ein paar exemplarische Designerlokale praesentiert). Der Architekt so das verallgemeinernde Credo baut ungemuetlich. Grund genug, um Gedanken zur beruehmten Oesterreichischen Gemuetlichkeit zu entwickeln.

Mir persoenlich faellt dieser Begriff sehr schwer, zumal mich auslaendische Freunde regelmaessig damit auf den Arm nehmen: Es sei ein anderes Wort fuer Faulheit bekomme ich oft zu hoeren.

Aber was ist tatsaechlich Gemuetlichkeit? 1998 in einem traditionellen Ryokan waehrend meines ersten Japanaufenthaltes kam mir der Gedanke, dass Gemuetlichkeit das Beduerfnis nach Ausruhen befriedigt. Solche Phasen verlangen vielleicht nach Altbekanntem - wir wollen uns nicht mit Neuem auseinandersetzen muessen. Tja, wenn ich ausgelaugt bin, liebe ich auch mein Bier im Kaffee Hummel oder mein Schnitzel im Wirtshaus Steindl um s Eck.

Aber ich komme zu keinem Schluss und stelle deswegen wieder einmal Fragen:

Was ist Gemuetlichkeit?
Warum ist das Alte gemuetlich?
Warum bauen Architekten ungemuetlich?
Ist Gemuetlichkeit Faulheit?
Gibt es eine spezifische Wiener Gemuetlichkeit, oder handelt es sich genau dabei um Faulheit?
Ist das gemuetliche Wirtshaus deswegen gemuetlich weil es im gesamten Raum der ehemaligen Donaumonarchie gleich funktioniert und aehnlich aussieht? - Weil wir also in das Gewohnte begeben?
Warum empfinden wir die Natur als grundsaetzlich schoen - ja als gemuetlich?

5 Kommentare | Kommentar abgeben

pilzkopf, 19.05.06 @ 22:49

Ob ein Bau gefällt oder nicht...
... ein Bau soll dem Zweck dienlich sein. Banken sollten demnach kleine bombensichere Beton- iglus sein und Gasthäuser gepolsterte zu Tische Liege Anlagen.. Das Axiom: "Ideale der Höhle" treffen das meisterhaft!

karlheinz, 17.05.06 @ 20:20

Warum bauen Architekten ungemuetlich?
tun sie das?
die entsprechende sichtweise ist naturgemäß recht subjektiv - ich bin beruflich z.b. regelmäßig in einem domenig - bau umtrieblich, und zwar in einem typischen domenig - bau mit all seinen sichtbetonisierten fluchten und winkeln.
im gegensatz zu seinen meisten anderen benutzern, welche über ihn schon so manchen fluch genüßlich zwischen ihren lippen zerdrückt haben, finde ich ihn gemütlich, ja fast kuschelig. im ernst! aber ich mag ja auch höhlen, je enger desto lieber...

was ich in so manchem lokal als neonkalten resopalcharme empfinde, so richtig ungemütlich also, im stile einer tankstellen - winde, mag so manch anderem wohlsein - erzeugender mutterersatz sein.
ganz ohne architekten, eher so nach dem ikea - baukastensystem. hm...

andreasbigler, 16.05.06 @ 13:02

Gemütlichkeit ....
kann man meines Erachtens in keine Planung miteinbeziehen, denn gemütlich ist es einfach, oder eben nicht und das ist immer subjektiv.

Der eine findet es zwischen weißen Wänden auf modernen Stahlrohrsitzgelegenheiten gemütlich, ein anderer wieder nur im aller kitschigsten Ambiente und so denke ich heute gar nicht mehr nach, ob ich es gemütlich habe/finde, sondern für mich zählt viel mehr, dass ich mich wohl fühle und mit "aufgeladenen Batterien" weiterziehen kann und das erlebe ich wesentlich öfter beim Mountainbiken oder beim Windsurfen, als zwischen geplanten Wänden oder Grundstücksgrenzen .....

PICCOLO, 12.05.06 @ 23:24

Auf die Fragen....
Was ist Gemuetlichkeit?

---Nach Francis Bacon wenn die „Ideale der Höhle” im Geist ihre größte Gewichtigkeit erreichen.


Warum ist das Alte gemuetlich?

---Das Alte ist man gewohnt, es hat sich bewährt und verspricht es weiterhin zu leisten.


Warum bauen Architekten ungemuetlich?

Architekten beschäftigen sich zu sehr mit Stütze und Last. Dann zuviel mit den Anforderungen der „Funktion”. Endlich auch mit Zweck, Profit und Nutzungsradius.


Ist Gemuetlichkeit Faulheit?

----Nein Gemütlichkeit ist eine Art Belohnung.

Gibt es eine spezifische Wiener Gemuetlichkeit, oder handelt es sich genau dabei um Faulheit?

----Im Touristenprospekt auf alle Fälle. Mit Wiener Gemütlichkeit verbinde ich eine lockere Lebenseinstellung, die aber auch anderen Großstädtern eigen ist. München, Berlin.


Ist das gemuetliche Wirtshaus deswegen gemuetlich weil es im gesamten Raum der ehemaligen Donaumonarchie gleich funktioniert und aehnlich aussieht? - Weil wir also in das Gewohnte begeben?

---Ein gemütliches Wirtshaus soll ein öffentliches Wohnzimmer sein. Das hängt aber nie vom Architekten ab, sondern vom Wirt der seine Gaststube jedem öffnet, der sie als Plattform für Geselligkeit aufsucht.


Warum empfinden wir die Natur als grundsaetzlich schoen - ja als gemuetlich?

--Weil wir uns täuschen. In der Natur ist Alles. Auch die Ungemütlichkeit.

PICCOLO, 12.05.06 @ 16:27

Da muß man aber zuerst sicher...
..was das Gemüt ist. Ich habe auf meiner Speisenkarte immer einen Wahlspruch - auf dem Umschlag der Gegenwärtigen steht ein Satz aus der hermetischen Philosophie:

Das Ziel des Lebens ist die Wohlgemutheit!

Die kommerzielle österreichische Gastlichkeit hat leider nichts mit Gemütlichkeit gemein.