SPEISING Open

29.07.11 @ 15:57

Für mich nur das Beste

Natürlich bade ich täglich in Kaviar und Champagner. Das muss so sein. Das wird mir gerecht. Ich belege mein Osietrabrötchen mit Blattgold, ziehe mir ein Strasserl Safran rein und habe stets einen Doppler Rosenöl im Eis. Ist es im Sommer einmal heiß, so stehen meine Füße in einem Lavoir voll eisigen Smaragds vom FranzXaver.
Aber selbst diese neureichen Spompanadeln können noch getopt werden. Zwei Zutaten, und ich bin im Himmel. Die Wiesbauer Bergsteiger und der Kremser Senf. Die beiden gemeinsam machen dermaßen glücklich, dass man sie sich nicht täglich oder gar regelmäßig gönnen darf. Sie müssen Höhepunkt nach einer kulinarischen Durststrecke durch die Chichi-Hütten der Welt sein. Bergsteiger und Kremser Senf - über unerwünschte Wirkungen oder Nebenwirkungen informiert Sie Ihr Arzt oder Apotheker, der Rest steht im Prospekt.

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PICCOLO, 30.07.11 @ 21:38

Als es noch nicht ...
...soviel Wurstviefalt gab, waren diese Dauerwürste etwas ganz Besonderes. Da erinnere ich mich gerne an die geselchte Braunschweiger welche der Fleischhauer immer mitbrachte wenn er daheim auf unserem Bauernhof ein Vieh abholte. Die war unschlagbar wenn warm gemacht und mit Senf verspeist.

dschungeltier, 30.07.11 @ 18:20

schon recht, aber
das da ist mir lieber
http://de.wikipedia.org/wiki/Landj%C3%A4ger

PICCOLO, 30.07.11 @ 13:55

Stimmt.
Die Wiesbauer Bergsteigerwurst oder auch ähnliche Produkte - so auf die Art kleine "Polnische" sind die kulinarischen Höhepunkte auf jeder Wanderung, jede Jause wird damit zur "richtigen" Jause. Da passt die Mischung Fett mit Magerem und die Würze mit dem Rauchgeschmack und dem Pfeffer macht den Mund wässrig. Man kann sich dabei leicht überfressen. Sollte man nie ohne Seeburger krachfrische Essiggurkerln zu sich nehmen. Der Senf dazu muß nicht sein, schmeckt aber sehr gut wenn man die Wiesbauer heiss macht. Dazu sollte man zuvor die Kunsthaut ablösen.
Aber auch der Senf ist wahrlich etwas Feines. Sehr sommerlich...

OberkllnerPatzig, 29.07.11 @ 17:05