Tischgespräche

13.12.06 @ 09:19

Geschenkt!

Ob er denn seine alte Prato weglegen müsse, stellte Meister Piccolo als Befürchtung unlängst in den Raum, angesichts der kommentierten Neuedition. Aber nein, kann ich ihn beruhigen, zum einen, weil seine Ausgabe glaub ich jene dieser Edition zugrundeliegende ist, zum anderen, weil er sich ja aufs Lesen dieses Werkes versteht.

Da aber die Zeit der fieberhaften Geschenkesuche angebrochen ist, kann die "neue" Prato durchaus anempfohlen werden. Nicht weil unser im Hintergrund schwebender Bürgermeister die Edition besorgt hat (oder freilich auch deswegen), aber:

Es ist das Kochbuch einer Frau, einer Köchin, die kein Star war, wie heute aus Köchinnen Stars gemacht werden. Die Köche sind's sowieso, das muss angeboren sein ;-)
Nein, es ist das Kompendium einer, die sich umgeschaut hat in den Küchen des (damals noch umfassenderen) Landes. Und gesammelt hat, was tatsächlich gekocht wurde. In den Wirtshäusern, Beisln, wo immer man zum E s s e n einzukehren pflegte.

Insofern stellt sich der Verlag mit einem solchen Buch mutig gegen die Usancen einer von klingenden Namen geprägten Kochbuchherausgeberei, die nicht einmal immer auch durch ästhetischen Wert (das wär ja wenigsten was!) bestechen. Und, ich muss es anmerken: es ist ein männerdominiertes Geschäft: Gestern, Megabuchhandlung am Münchner Marienplatz. 66 Titel mit ausgewiesenem Namen (ein paar hab ich sicher übersehen). Davon 26 Männer, die meisten davon mit ganzen Buchreihen. Ich fand 7 Frauen.

Nicht dass ich Ihnen jetzt die Prato aufs Aug drücken möchte - obwohl allein das Wort "Einschiebspeisen" die Lektüre rechtfertigt, andererseits niemandem mit heutigen Lebensgewohnheiten ein Rostbraten im Schlafrock zuzumuten ist - aber angesichts voller Büchertische kommt man da schon ins Grübeln.

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