Das Weinlog

y-day @ 15:06

BATONNAGE

Ein Begriff aus der Weinwelt. Wenn der Winzer den Wein umrührt, um die Hefen aufzuwirbeln, bringt das diese wieder nach oben. Sie sinkt, während des Ausbaus langsam nach unten. Cremigkeit, Fülle und Komplexität werden dadurch gefördert. Der Begriff kommt vom französischen BATON, der Stab, zum Umrühren quasi.
In Österreich gibt es die WILD BOYS OF BATONNAGE, welche einen Rotwein der besonderen Art produzieren. Die Gründer dieses Projektes lesen sich wie das Who is Who des Rotweins.
ERICH SCHEIBELHOFER
FLORIAN GAYER
MARKUS ALTENBURGER
CHRISTIAN TSCHIDA
GERHARD KRACHER

Es wurde 2001 verkostet und diskutiert, das Ergebnis war der Wille einen außergewöhnlichen Rotwein zu erzeugen. Gesagt, getan. Blaufränkisch und Cabernet Sauvignon vom Leithaberg, sowie Merlot aus Andau prägen diese Cuvee. Double Oak Ausbau im neuen Barrique, sprich 2 mal 12 Monate. Zunächst limitiert auf 2 Fässer, sind es nun maximal 12.
Die Herren TSCHIDA, SCHEIBELHOFER, KRACHER und ALTENBURGER luden zur Bestandsaufnahme. Neben 6 Jahrgängen BATONNAGE aus MAGNUM und größeren Formaten, brachte jeder Winzer 2 weitere Weine mit.

ALTENBURGER
JUNGENBERG CHARDONNAY 2024
GRITSCHENBERG BLAUFRÄNKISCH 2023
Beide Weine zeigen die mineralische und strukturierte Art des Winzers. Lang und sortentypisch, kann man beide nur empfehlen.

SCHEIBELHOFER
THE CHARDONNAY 2025
THE ZWEIGELT 2024
Auch hier ist der Name Programm, cremiger, dichter, auch kräftiger, der Stil des Hauses. Chardonnay hat etwas Kalifornisches und der Zweigelt ist jung und am Weg zur Oberliga in Österreich

CHRISTIAN TSCHIDA
ALL THE LOVE OF THE UNIVERSE 2025 Weißburgunder
BALSAMIA 2025 Syrah Rose MAGNUM
Der Pinot Blanc hat Klasse und ist sehr elegant und dezent, braucht Zeit und Luft. Herrlich.
Der Rose spielt in einer eigenen Liga, so etwas gibt es wohl kein zweites Mal. Würze, gepaart mit Struktur und Kräuter, Lang und feine Säure, Trinkfluss bereits vorhanden. Großartig.

GERHARD KRACHER
ROSENMUSKATELLER No1 2016
GRANDE CUVEE No5 2023
Der erste hat eine Textur der Extraklasse, fein ölig, ist am Punkt und ein Trinkvergnügen. Top.
Die GC zeigt sich jung und groß, Säurespiel zum Zucker. Bereits ein Vergnügen und am Weg zu noch mehr Größe.

BATONNAGE:
2024 MAGNUM
Sehr jung und verhalten, noch sehr von den Gerbstoffen geprägt. Das Paket ist schmeckbar, der Weg vorgezeichnet. Dezent zeigt sich Frucht am Gaumen. Ein Versprechen für die Zukunft.
2023 MAGNUM
Man sieht hier, ein Jahr macht den Unterschied. Natürlich auch jung, die Tannine jedoch schon geschliffener und harmonischer. Dezente Rauchnoten, Beeren, Fruchtsüße, Vanille, etwas Kakao. Sehr fein in den Anklängen, in ein paar Jahren dann.
2021 MAGNUM
Nochmals geht es bergauf. Dicht und geschmeidig, lang und verwoben. Es fängt an sich zu finden. Beeren, Karamell, auch etwas Olive. Sehr komplett. Struktur zeigt im Finale. Feine Gerbstoffe. Kräftiger Jung. Groß.
2019 DOPPELMAGNUM
Selbst aus der wirklich großen Flasche macht das schon Spaß. Zu den üblichen Aromen gesellt sich Tabak und Kirsche. Endlose Länge, hinten auch mehr Mineralität. Am Beginn der ersten Reife. Tannine sind schon gut integriert. Top.

2016 MAGNUM
Hier haben wir die Trinkreife erreicht. Saftig und würzig. Gerbstoffe sind geschliffen. Wieder mehr Tabak und dunke Aromen. Olive, Veilchen, etwas Minze im Abgang. Hält sicher noch ein Weilchen. Herrlich.
2009 BIG BOY
Hier der Vorteil der Reife, selbst aus dieser Riesenflasche. Mehr Zwetschke als Beeren. Mehr Nougat als Karamell und Vanille. Sehr lang und dezent salzig hinten. Druckvoll und dicht. Ein Charme- Bolzen. Eine Freude.
Dank an die wilden Herren aus dem Burgenland.

www.finewineshop.com
www.batonnage.com
Michael Kantor
www.herbeck.wien

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