Das Weinlog

18.01. @ 14:19

SÜDTIROL, MAL WAS ANDERES

Es begab sich ein Abstecher in den Raum BOZEN. Rasch waren Termine mit zwei Winzern ausgemacht. In KALTERN. Der Begriff KALTERER SEE schwimmt so durch die Weinwelt wie der GUMPOLDSKIRCHNER. Meine Erfahrungen mit den heimischen Sorten VERNATSCH und LAGREIN, haben erst in den letzten Jahren wieder Fahrt aufgenommen. Lang zurück, war der hellrote VERNATSCH zum Schinken zwar nett, aber nicht eindrucksvoll. Wie in allen Regionen bewegt sich hier auch viel. Junge und dynamische Weinbauern hauchen den Sorten neues Leben ein. Selbstverständlich ist SÜDTIROL voll mit großen Namen. LAGEDER, MANICOR, TIEFENBRUNNER, TERLAN, Elena WALCH, Franz HAAS und natürlich einige feine Genossenschaften. Weissburgunder, Sauvignon Blanc, Chardonnay und Pinot Noir sind wie der Cabernet Sauvignon vertreten. Wir widmen uns heute aber dem VERNATSCH auch als SCHIAVA und TROLLINGER bekannt. Moderater Gerbstoff und feine Frucht, hellfärbig. Seit dem 14 Jahrhundert findet man Hinweise auf diese Traubenfamilie. Es gab auch weiße Versionen. Seit dem 19 Jahrhundert meint man den roten GROSSVERNATSCH. Rund um BOZEN und MERAN und eben in KALTEREN zu HAUSE. Die Sorte kommt wahrscheinlich aus dem pannonischen Raum und HEUNISCH bzw RIBOLLA GIALLA haben genetische Ähnlichkeiten und deuten auf eine Abstammung in Osteuropa.

Der LAGREIN ist schon etwas kräftiger in Farbe und Statur. Eine natürliche Kreuzung aus VERNATSCH und TEROLDEGO. WEISSER LAGREIN hatte lange eine große Bedeutung in SÜDTIROL. Der ROTE wurde bereits 1525 in einem BOZENER Dokument erwähnt. Rund um BOZEN GRIES findet man ein kleines Zentrum des Anbaus. KLOSTER MURI GRIES hat viel für die Sorte getan und noch heute ein Top Weingut. Er hat es gerne warm somit kein Fehler in der heutigen Zeit. In den 70iger Jahren war er fast ausgestorben und jetzt die Renaissance.

Erster Besuch bei THOMAS PICHLER.
Gerade mal 15 000 Flaschen werden hier durchnittlich produziert. Meist Fässer mit 300 Liter aufwärts in Verwendung. Mineralität ist ihm wichtig.

WEISSBURGUNDER 2022 MITANOND
Ausbau im Edelstahl. Fein und elegant, mit prägnanter Mineralität. Gute Länge und Struktur. Trinkig und dennoch anspruchsvoll. Weiße Blumen, nußig, nasser Stein. Ein schöner Einstieg.

SAUVIGNON BLANC 2021 9 MONDE
9 Monate auf der Feinhefe. Ein Drittel im Stahltank und der Rest im 300 Liter Fass, nicht neu. Eine tolle Nase, kein lauter SB. Eher ruhig und an die Loire erinnernd. Etwas Paprika, etwas Brennessl. Wieder eine schöne Mineralität. Das leichte Holz stützt den Wein und gibt Struktur. Später Marille und Kräuter. Recht toll.

CHARDONNAY 2022 31/69
30 Jahre alte Reben, Halb neues Holz, halb gebraucht. Mandel, Apfel, Lindenblüten. Feine Länge. Noch jung, die Röstaromen sehr dezent und elegant. Struktur kommt auf. Mehr Luft steht auch für mehr steinige Noten. Gefällt mir richtig gut.

WEISSBURGUNDER 2023 FASSPROBE
Springt direkt aus dem Glas, mehr Frucht und direkter. Straffe Säure, Salzzitronen, Kastanien. Melisse. Auf dem richtigen Weg.

ROSE 2023 VERNATSCH
Erdbeeren, dann mehr Kräuter, ein Spaßwein mit Niveau. Säure und gute Länge.

KALTERER SEE CLASSICO ALTE REBEN 2022 VERNATSCH
70 Jahre alte Reben geben dem Wein schon einen Auftritt. Mandel, Marzipan, Kirsche, leicht Amaretto. Feiner Gerbstoff, viel hat die Sorte eben nicht. Gute Länge und immer mehr Kräuternoten. Elegant und tänzelnd. So macht VERNATSCH nicht nur Spaß sondern wird seriös.

VERNATSCH WAS BESONDERES 2020 70% Vernatsch 15% Lagrein 15% Syrah IGT MITTERBERG
Leicht angetrocknete Vernatschtrauben kommen zum Einsatz. 1 Jahr im Fass. Ruhige Nase, Marzipan. Dicht und fülliger. Tannine sind präsent und elegant. Grip und Struktur. Lang am Gaumen. Spannend. Kirsche im Finale.

LAGREIN RISERVA SOND 2020
Steht für Sand. Gerbstoff, Cafe, Veilchen, Erde. Dann Schoko. Sehr Lang und samtig. Tannine werden nie aufdringlich, recht harmonisch bereits. Sehr schön.

LAGREIN RISERVA SOND 2021
Noch eine Spur intensiver, dünkler in der Aromatik. Mehr nach Zwetschke. Anklänge bereits von Harmonie, natürlich jugendlicher. Mit Luft legt er an Körper und Struktur zu. Alles da. Gefällt mir.

ECHO DER ERDE 2022
Syrah, Lagrein, Teroldego. Ausbau im Barrique. Jung und verhalten. Braucht viel Luft. Viel Struktur und Rauchigkeit. Sehr mineralische Noten. Feine Gerbstoffe. Direkt kreidige Noten. Würze und dunle Kirsche. Johannisbeeren, Hauch Orangenschale. Das schau ich mir sicher in ein paar Jahren wieder an. Das kann was.

Weiter geht’s zu ANDY SÖLVA.
Seine Weine kenne ich schon länger. Sie haben mir gezeigt, dass der Kalterer See eben mehr kann als vor 30 Jahre. Hauptberuflich ist er in LAIMBURG tätig, Versuchsweingut Südtirols. Quasi ähnlich wie KLOSTERNEUBURG bei uns. Er macht im Moment gerade mal 10 000 Flaschen. Variabel der Ausbau. Kleines Holz, pyramidenförmig, Maischestandzeit, Betonei, fast alles geschieht intuitiv. Im VINARIA wurde er schon mal zu den RISING STARS in Südtirol gezählt.

WEISSBURGUNDER 2022 WIR MUSSTEN KÜNSTLER SEIN
Vergoren im Holz und dann ins Barrique. Haselnuss, Apfel, Grip. Beeindruckend lang und cremig bereits. Luft gibt Struktur, feine Säure im Abgang. Lang und bereits erste Harmonie. Lagerung wird ihn noch komplexer machen.

RIESLING 2020 MITTERBERG
Stahltank. Nie würde man ihn nach Südtirol stellen. Kamptal oder sogar deutsche Stilistik blitzt auf. Elegant und mineralisch, etwas cremiger mit der Zeit. Reife Marille, Pfirsich, Schon gut zu trinken. Cool.

KALTERER SEE SEA 2022
Edelstahl und gebrauchte 500 Liter Fässer. Mandel, Orangenschale, Zimt, Kirsche. Sehr einladend, mit etwas Zeit bekommt er guten Grip und dezente Tannine. Tolle Länge. Im Finale mit Struktur ausklingend. Sehr schön

CABERNET FRANC 2020
Tolle Nase, typisch dieser Touch Paprikapulver. Rose Pfeffer. Im Edelstahl ergoren un dann gebrauchtes Holz. Gibt ihm einen perfekten Tanninbiss. Salzigkeit im Finale. Elegant ausklingend. Top.

KALTERER SEE AUSLESE 2020 ERBE + AUFTRAG
Angetrocknete Trauben, Maischebewegung und mehr Stiele verarbeitet. Barrique. Dunkel und intensiver als der SEA natürlich. Power im Glas. Mandel und ganz dunkle Kirsche, Amarena. Säure gibt etwas Rückhalt. Spannende Interpration eines VERNATSCH.

Gemeinsam mit NORBERT KOFLER vom WEINGUT KIEMBERGER in TERLAN macht er die LINIE VIRIBUS UNITIS. Kleinstauflagen max. 800 Flaschen pro Wein.

ROSE 2019
Saftabzug und dann ab ins Holz. Lagrein und Vernatsch. Geprägt von Röstaromen, Erdbeere und Himbeere. Orangen und Toastbrot. Spannend und ein für mich eher ein Speisenbegleiter.

WEISS 2018
CH / SB / RR / WB teilweise maischevergoren, 100% Holz. Goldfarbe. Beeindruckend die Nase, ein Schaukasten an Aromen. Trockenfrüchte, Ananas, Zitrus, Marille, Kräuterwiese. Tolle und präzise Säure. Saftiges Finale mit Struktur und einem Hauch Salz. Ich finde das großartig. Eigener Stil, jedoch tief und cremig.

ROT 2017 PRINZ EUGEN
Alte LAGREIN Reben, TANNAT und CABERNET FRANC, CABERNET CORTIS, eine PIWI Sorte, Pilzwiderstandsfähig soll das heißen. Es gibt da eine ganze Reihe an neunen Züchtungen. Alles im Holz ausgebaut, nicht immer neu, je Jahrgang halt. Ein extrem dichter und inensiver Wein. Jung und frisch geöffnet leicht aufdringlich. Zeigt aber rasch seine Klasse. Viel Beeren, Mandeln, Schokolade, Orangenschale. Röstaromen, Fruchtsüße ist cremig und noch nicht eingebunden. Luft bringt viel Struktur und Länge. Ein Wein wie ein Schlachtkreuzer. Beeindruckend und viel Zukunft.

ANDI SÖLVA und VIRIBUS UNITIS gibt es bei www.shop.wein-aus-suedtirol.eu
THOMAS PICHLER bei www.Vinospirit.at

Michael Kantor
www.herbeck.wien

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