Das Weinlog

08.03. @ 11:45

PROMONTORY RELOADED

Vor gut 2 Jahren gab es an dieser Stelle einen Bericht über ein Tasting dieses High End Betriebes aus Kalifornien. Zu den Gütern der HARLAN FAMILIE gehörend ist es doch etwas anders.
Im Vorgebirge könnte man den Namen übersetzen. Die Lage in einem kleinen Seitental. Der Weingarten umgeben von Wäldern und begünstigt durch kühle Winde und Nebel am Morgen. Einzigartig der Schieferanteil im Boden. Dieser Tage kommt der 2019er in Europa auf den Markt.

Vorab gab es ein WINE and DINE im HERBECK, organisiert vom FINE WINE SHOP by KRACHER. Übrigens zu einem tollen Preis, schließlich sind wir hier bei gut 1.000 Euro pro Flasche. DAVID CHILLI, Winemaker und HANS MARTIN GESELLMANN führten durch den Abend.

Aperitiv eine MAGNUM PHILIPPONNAT 1522 GRAND CRU, die sich perfekt mit schöner Cremigkeit und Säure zeigt. Ein Vergnügen auf hohem Niveau.

GRÜNER VELTLINER SMARAGD KELLERBERG PICHLER KRUTZLER als Weißweinflight für das Essen.
2021 ist ein großes Jahr und der der präsentiert sich auch so. Würze, Birne, Kamille , Lindenblüten, ein Hauch Tabak. Tolle Länge und Struktur. Ein Paradeveltliner. Schon sehr fein zu trinken. Lagerfähigkeit gegeben.
2022 zeigt sich bei ähnlicher Aromatik nicht ganz zu elegant und etwas üppiger. Auch noch mehr Ecken und Kanten. Leichter Gerbstoffgrip. Wird sicher in ein, zwei Jahren runder erscheinen. Heute eindeutig im Schatten des 21er.

PROMONTORY 100% CABERNET SAUVIGNON
Man hat sich vom Barrique mittlerweile verabschiedet und die Weine werden seit 2015 in großen Fässern der Firma STOCKINGER ausgebaut. Spontanvergärung und wenig Schwefel sind ebenso üblich wie ungefilterte Abfüllung.

2014
Dieser Jahrgang hat mich schon 2 mal sehr begeistert auch heute ist er ein Einstieg auf Weltklasseniveau. Noch wurden kleine Fässer verwendet und dies gibt ihm eine gewisse Sexyness. Einladend nie Nase, mit Graphit und Kirsche, dann mehr Cassis und etwas Eukalyptus. Am Gaumen sehr präzise und im Finish mineralisch. Dicht und verwoben. Gerbstoffe setzen langsam ein und sind sehr elegant. Struktur und Finesse. Leicht fleischig würzig. Sehr lang. Klasse. Top Stoff.

2016
Stoffiger und auch kalifornischer. Viel Frucht und Fleisch. Dann auch die schöne Mineralität des Bodens. Wirkt ungestümer und nicht so elegant. Mit Luft mehr Klasse und Struktur. Das gibt ordentlich Gas am Gaumen. Es zeigt schöne Cassis und auch Waldnoten. Wärmer im ganzen Auftreten. Zupackendes Tannin im Abgang, bei feiner Länge und immer mehr Sustanz. Toll, kalifornischer als 2014. Wird einiges an Zeit brauchen.

2017
Der schwierigste Wein des Jahres. Zurückhaltend und fast scheu. Die Grundaromen bleiben schon immer ähnlich. Mineralisch und recht dezent zeigt sich etwas Frucht. Mehr Beeren und auch Kräuter, lang und verwoben das Tannin. Da ist schon alles da, ein Kraftpaket, welches sich wahrscheinlich in ein paar Jahren öffnen wird.

2018
Ha, ein ernsthafter Konkurrent für 2014 als Wein des Abends. Voller Grazie und Intensität vom Start. Wieder mehr Graphit und auch Wald. Cassis und tollste Gerbstoffe. Blaubeere. Dezente Erdigkeit. Tinte, Teeblätter. Lang und fest im Abgang. Weltklasse. Tolles Glas Wein heute und für viele Jahre.

2019
Gefällt mir auch sehr gut. Zu den üblichen PROMONTORY Aromen kommt extrem seidiges und cremiges Mundgefühl. Satinfeeling im Abgang. Frucht ist sehr präsent und elegant. Cassis, rotbeerig, mehr Kräuter später. Anders als 2018. Die Finesse von diesem erreicht er nicht. Jedoch ein tolles Paket und als Wein bereits ein großes Vergnügen.
Ein Abend auf höchstem Niveau geht zu Ende. Alle Weine haben von diversen Kritikern 100 Punkte bekommen. Beeindruckend die Jahrgangsunterschiede, nicht an Qualität sondern im Ausdruck.

Ein Tipp zu Abschluß, nachdem die Weine doch im Hochpreissegment liegen, THE MASCOT ist der Zweitwein der Familie HARLAN. Manche Parzellen der Güter HARLAN, PROMONTORY und BOND werden hier cuveetiert. Anfangs war dieser Wein für Familie und Friends, mittlerweile darf man ihn auch kaufen.

HEREBCK Menü
Wiener Schnecke / Kräuterbutter
Consommé double / Milzschnitte
Lammragout / schwarze Linguini
Hochrippe / Süßkartoffel / BBQ Karfiol
Schoko-
Symphonie

www.finefineshop.com
www.promontory.wine
www.herbeck.wien

Euer Michael Kantor

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