Zum Rebhuhn (Wien)

Das Rebhuhn gibt es schon ewig - acht Jahre lang habe ich mich am Weg zur Schule daran vorbeigeschleppt. Weitere 18 Jahre später habe ich nun den Weg hinein gefunden und bedaure dies zu tiefst - dass ich so lange damit gewartet habe. Die Atmosphäre ist dicht, die Gäste sind ein Gemisch aus patinierten Turnlehrern, Soziologiestudenten, Ecklokal-Bohemiens und Bürgerlichen im Jagdgewande - die Kellner sind wahrscheinlich auch inskribiert, schick gekleidet und mit lässigem Gestus ausgestattet.
Hier gehen jene her, die sich etwas zu erzählen haben, die diskutieren wollen und dabei wohlfeil österreichische Küche, leicht verfeinert und gar nicht teuer, konsumieren möchten. Gespritzter und Krügel sind sicher die meist konsumierten Getränke. Die Karte ist klein und animierend und repräsentiert die neue österreichische Wirtshausküche.
Das alles, und so auch den doppelten "Montafoner Gold" zum Abschluss, verantwortet Caroline Kargl, die vor fünf Jahren den Betrieb ihrer Eltern übernommen hat und zeigt, was man aus vermeintlich muffigen Wirtshäusern so alles machen kann.
Für einen gemütlichen Abend im Rebhuhn würde ich bestimmt 40 Minuten Anfahrt in den Wiener Linien in Kauf nehmen - zurück natürlich die Dienste von airportmax! in Anspruch nehmen.

Gregor Fauma

8 Kritiken | Kritik verfassen

dschungeltier, 18.09.10 @ 10:13

patzigs empfehlungen passen immer
wir hatten vor dem besuch des kabinetttheaters zwar zu wenig zeit, um wirklich in ruhe zu probieren, aber die 2 hauptspeisen, die wir uns bestellten hattens in sich. specklinsen mit serviettenknödeln vom allerfeinsten. rahmig, perfekt gewürzt, die linsen noch mit zartem biß, besser kann man sowas kaum machen. und auch der tafelspitz mit blanchiertem spinat und rösti wirklich gut. erwähnenswert die schnittlauchsauce, die, man kriegt sie selten so, wirklich mit hartem eidotter gerührt wurde. normalerweise wird in beisln mit diesem preisniveau einfach mayonaise mit schnittlauch verrührt.
die bedienung tallos und das ambiente einfach toll

kubse, 02.06.09 @ 22:43

Höchst anständig heut Mittag gespeist.

Erstens: das Menü. Um 6,50 kriegte man heute gebackene Schweinsmedaillons, drei ordentliche Stücke mit herrlichen Petersilerdäpfeln - wie sich das rechnet??? ...Suppe? Eh klar. mit Nudeln.

Zweitens: der Erdäpfel-Blattsalat mit gebackenen Hühnern. Reichlich, lecker, frisch.

Drittens und die eigentliche Sensation: Schopfbraten vom Strohschwein, was auch immer das ist. Zart saftig, herrliche Sauce, perfekter Knödel, und ein Traum (!!!) von einem Kraut... mmmhhhhmmmm.....

Viertens: Topfenknödel mit Butterbröseln und Rhabarberkompott. Eigentlich für ein Dessert zu viel. Flaumig die Knödel, säuerlich der Rhabarber, Kindheitserinnerungen weckend ;-)

Fünftens: Susi-Torte. Da Muttern so heißt, musste sie auch eine verzehren und war begeistert. Saftige hausgemachte Schokoladencreme-Torte, findet man selten in solcher Qualität.

Sechstens: bald wieder!

pettidipollo, 30.04.09 @ 10:09

..sehr gut !
..gestern abend dort gewesen:
authentische Wirtshausatmosphäre, freundliche und flotte Bedienung
Küche: wirklich sehr gut (u.a. als Dessert Topfenknöderl mit Rhabarberkompottt - mmmmh....) ,Espesso detto, offene Weine in Ordnung - Preise eher moderat, für die Leistung allemal fair..

..bald wieder !!!!