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Baja California am Stubenring 18
... nur noch bis 2. August
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Im Restaurant Mercado am Stubenring gibt es bis Ende Juli ein fantastisches Angebot: Zusätzlich zum eh schon großartigen Standardmenü hat das mexikanische Küchenpaar Benito Molina und Solange Muris eine Baja California-Karte gemeinsam mit Chefkoch Alexander Theil entwickelt und gekocht.
Dazu hat Patron Klaus Piber die beiden Starköche einfliegen lassen, ihnen die regionalen Produktalternativen für ihre Gerichte gezeigt (zB. Flusskrebs statt Hummer, Saibling statt Wolfsbarsch) und ihnen die Möglichkeit gegeben, damit ihren Stil auch in Wien bekannt zu machen. Die Gerichte sind weniger laut und bunt, als jene der Standardkarte. Sie sind eher mediterran mariniert, gebeizt und gegart - jedoch mit der Aromenbreite- und tiefe der Baja California. Alles ist sehr präzise, klar und auf den Punkt gebracht. Da beide sehr großen Wert auf regionale Produkte legen, arbeiten sie auch in Wien damit und bleiben so ihren Prinzipien treu.
Nicht versäumen - nur noch bis 2. August!
Restaurant Mercado
Stubenring 18
1010 Wien
Tel: 01 512 25 05
www.mercado.at [zurück]
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