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16er-Lamm-Challenge: Sieger Schloss Gobelsburg

Es war nicht knapp

23.04. @ 21:57

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Die Riede Kammerner Lamm ist eine der besten Veltliner-Lagen Österreichs, wenn nicht die beste. Nichts lag daher näher als herauszufinden, wer denn aus der besten Veltliner-Lage den besten 16er-Veltliner extrahiere - und dazu lud Günter Szigeti, Patron und Koch des Zwischenbrückenwirts im Rahmen der 16er-Lamm-Challenge samt Speisenbegleitung.

Sämtliche 2016er GV der Riede Lamm (deren sieben) wurden blind verkostet - aber nicht nur verkostet, sondern in einem blinden Stechen einander gegenübergestellt (Ein falscher Agent war notwendig - in diesem Fall der GV vom Hiedler Kittmannsberg). Der jeweilige Sieger stieg in die nächste Runde auf. Verkündet wurden immer nur die ausgeschiedenen Weine, die Sieger wurden wieder blind gegeneinander aufgestellt - hier die Ergebnistafel:

VIERTELFINALE

Schloss Gobelsburg vs. Hiedler Kittmannsberg: 20:2
Jurtschitsch vs. Steininger 4:18
Hirsch vs. Eichinger 16:8
Bründlmayer vs. Brandl 13:12

SEMIFINALE
Schloss Gobelsburg vs. Steininger 18:6
Bründlmayer vs. Hirsch 20:5

FINALE
Schloss Gobelsburg vs. Bründlmayer
Sieger Schloss Gobelsburg

Es war hochspannend, diese allesamt fantastischen Weine in einer direkten Gegenüberstellung zu verkosten und festzustellen, wie unterschiedlich sie doch schmecken. Selbes Jahr, selber Boden, selbe Weinsorte - und kein austauschbarer Wein dabei! Interessant, dass die Mehrheit der Koster meist dem weniger blumigen, weniger alkoholischen Wein den Vorzug gaben und die Fruchtbomben früh und deutlich ausschieden.

Ein weiterer Sieger war die Küche! Hauben-Koch Szigeti zauberte wieder einmal mit leichter Hand folgende Speisen zu den Weinen:
- Flusskrebs-Spargelsulz: sagenhafter Schmelz, endloses Aroma, ein Traum.
- Hirschcarpaccio mit Mispeln, Morcheln und Grünem Spargel: noch nie zuvor so ein gutes Carpaccio gegessen.
- Faschierte Laberl vom Beef tartare: Saftig, flaumig, perfekt.
- Reisfleisch vom Wels
- Backhenderl mit Erdäpfelsalat
- Geschmortes Schulterscherzerl mit Zuchererbsenschoten und Erdäpfel-Grammelschmarrn: Himmel war das gut ... so unglaublich gut.
- Schokokuchen mit Erdbeerrahm, dazu der letzte Lamm-Wein vom Retzl, ein süßer Gewürztraminer 2016

Die Veranstaltung schien gut angekommen zu sein, an einem Nachfolger wird bereits getüftelt ...

Gregor Fauma [zurück]

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