SPEISING Open

08.05.08 @ 10:11

Der Widerspruch goes Speising-TV

Im Rahmen des "Überbewertet-Blogs" war der Themenfinger schnell auf die TV-Kochwunde gelegt und ein mächtiges Contra stand bescheidenen Pros gegenüber (Danke, katiza!).
Jede Menge Widersprüche zogen über die Kochsendungen her, unterschiedlichste Aspekte wurden als Argumente gegen die bestehenden Sendungen vorgebracht. Aber jetzt heißt es Farbe bekennen, es Raunzer! Wie sollte die perfekte Kochsendung aussehen, was erwartet Ihr Euch von einer entsprechenden Sendung?

22 Kommentare | Kommentar abgeben

PICCOLO, 05.06.08 @ 10:40

Oberkellner
FÄaken..

Ich habe kürzlich einer Dame von OÖ - ORF diese Szene vorgeschlagen, weil irgendwie werden die Kochsendungen nicht mehr so toll eingeschaltet. Tipps von Köchen jedoch haben eine große einschaltquote. Sie berichtete mir aber, dass es kaum Leute gibt, die in einem lockeren Gespräch in der LAge sind konkrete Tipps zu machen. Sie schaut sich inzwischen schon auf Kreuzschiffen und in Ferienorten der Welt um, wo österreichische Köche ja in Hülle und Fülle vorhanden sind, wenn sie aussagekräftige Interviews bekommen will. die hiesige Gastroszene bietet fast nichts als Eigenlob und Selbstverliebstheit und dem anderen ans Bein pinkeln.. Und Gag - Gastronomen die es solange können wie der Promi am Tisch sitzt.

Hirn_mit_Ei, 04.06.08 @ 21:44

sendung mit der maus
das wäre auch noch ein zugang. allgmeinwissen, trivia und spezialwissen werden dann eben filmtechnisch gut aufbereitet. aber halt auch wieder vom anfang bis zum ende themensendungen.

bsp.
wie eine sequenz aus dem film "les glaneurs et la glaneuse" (agnes verda) wo es ums stierdln geht. also misskübelstierdln, übriggebliebene ernte auf den feldern, ... alles was man eben aufklauben oder finden kann. da war dann ein koch (hat auch michelinsterne) der generell wenn es geht kräuter auf abgeernteten feldern sucht weil die eben am besten gereift sind und am besten schmecken.

egal, das ist nur so eine idee ... also food unter verschiedenen gesichtspunkten.

OberkllnerPatzig, 04.06.08 @ 21:44

Fäaken und Feinspitze bei Tisch
Ich könnte mir ein Format vorstellen, in dem eine "Stammtischrunde" essengeht und sich thematisch breit über Kulinarik und Gastronomie unterhält, schmähführt oder g´scheitelt. Dabei wird das Wirtshaus vorgestellt, die Speisen werden gemeinsam, plaudernd, verzehrt und bespochen, es wird über den Wein gefachsimpelt und bei konkreten Fragen wie "Sag, Tom, wie kriegt man eigentlich einen Schweinsbraten dermaßen saftig hin?" wird ein Tipp vom Koch eingespielt - oder der Koch setzt sich zur Runde und erklärt seine Methoden ...
Das Lokal kann durchaus auch bewertet werden, aber integriert im Plauderton und nie bösartig, sondern subtil. Unsere Blogs wären Themenfutter genug.
Die Truppe darf sich halt selbst nicht zu ernst nehmen und muss Bodenhaftung bewahren, sonst ginge jede Glaubwürdigkeit verloren. Der Schmäh muss rennen und es sollte gepipperlt werden.
Es kann natürlich auch klar verteilte Rollen geben - good cop, bad cop.
Das würde mir gefallen.

Hirn_mit_Ei, 04.06.08 @ 20:32

arte
auch wichtig für kochsendungen wäre sozusagen ein "holistic approach". es gibt (oder gab) auf arte sehr sehr gute sendungen so um weihnachten (da hatte ich zugang zu einem tv). einmal ging es da um einen hummerfischer irgendwo in irland und die sendung deckte das hummerfischen, kochen und sonstige verarbeitung, auslieferung an restaurants, veränderungen in der regionalen hummerfischfangindustrie etc. ab. ein anderes mal ist es um trüffel in südfrankreich gegangen.

da ist einem schon beim zuschauen ganz anders geworden und das waren immer menschen einfach zuhause regional gekocht haben. sehr traditionell in irgendwelchen alten reindeln, aber in einer art, dass man sich einfach sofort ins auto setzen will und losfahren.

OberkllnerPatzig, 04.06.08 @ 14:35

Nein, der Text ist natürlich extraorbitär gut -
- aber warum die Faschingsmaske? Du bist doch sonst ein hübscher Mann, das hattest Du doch nicht notwendig?