Tischgespräche

07.11.06 @ 14:02

Dann aber noch: die Leser.

Also sie. Wir. Alle. Nicht unbedingt Käufer der Guides, aber Mitverwender, Mitreder, vor allem Letzteres. Denn wer, ganz ehrlich, redet nicht gern mit, davon zeugen die regen Beiträge zu den Restaurants auf speising.

Wenn allerdings guideverführte Ignoranten, denen der Schein mehr ist als das Wesen (des Lokals, der Küche, der Gesamtbefindlichkeit) ihre Haubenhörigkeit laut vor sich hertragen, freut das niemanden außer sie selbst wohl, und man fragt sich:

Schreiben diese Bewertungsbücher denn auch wirklich für die Leser (wenn sie's ja schon angeblich nicht für die Gastronomen tun)?

16 Kommentare | Kommentar abgeben

Russell, 07.11.06 @ 15:01

Wagner und alacarte
erwecken bei mir Vertrauen. Alle anderen eher Misstrauen, das gilt auch für die diversen Restaurantkritiken in Tageszeitungen, die selbst dann Unheil stiften, wenn sie ein Lokal loben.
Aber wirkliches Zutrauen habe ich zu Speising, speziell wenn ich zu einem Lokal Kontroversielles lese. Meistens kommt für mich da der größte Informationsgehalt rüber.
Es ist die Aussage und der Stil, die für mich bestimmen, ob die Aussage wörtlich zu nehmen ist oder vielleicht gerade das Gegenteil bedeutet.
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Worauf kommt das aber dann heraus. In Wirklichkeit auf Mundpropaganda. Ich vertraue denen, die ich kenne und die ich als Kritiker anerkannt habe.
Oder umgekehrt: seit ich die Hohenlohes im Fernsehen gesehen habe, würde ich bei ihrer Publikation schon einmal gar nichts glauben;)