Tischgespräche

04.02.07 @ 21:02

Die Musikbegleitung

Einiges an Postings im vergangenen Thread weist darauf hin, dass Musik ein nicht unwesentlicher Bestandteil einzelner Userleben ist. Nicht nur deshalb erwarte ich wieder rege Beteiligung am neuen Thema ;-)

Die entsprechende Weinbegleitung zum Menü ist ja mittlerweile in österreichischen Restaurants und engagierten Wirtshäusern kein Thema mehr, eigene Speise-Weinfolgen stehen immer häufiger auf den Karten, ohne ein entsprechendes Weinsortiment traut sich kaum mehr einer ins Rennen um die Publikumsgunst. Mit der musikalischen Grundversorgung beim Essen hingegen schaut es meist sehr trist aus: da düdelt ungeniert volkstümlicher Schlager unter den Sitzbänken eines gediegenen Hotelrestaurants hervor, in der Lautstärke wenig zurückhaltende Dauerbeschallung in Ö3-Manier ist keine Seltenheit, irgendein rudimentäres Feingefühl an Übereinstimmung von Kreativschüben auf den Tellern und Tonkünsten aus dem Lautsprecher gehört zu den Glücksfällen.

Möglicherweise bin ich da ja besonders empfindlich, das will ich gerne eingestehen, aber eine supermarktähnliche Zwangsbeschallung in Stillosigkeit kann in einer Gaststätte mit Minimalanspruch doch nicht gewollt sein! Es muss ja nicht so weit gehen, dass das jeweilige Gericht mit einem entsprechenden Musikstück unterlegt wird, aber ein umständehalber nicht weitergeführter Versuch zur Speisen-Musik-Typologie hat viel Spaß gemacht; einige Auszüge hiervon darf ich sicher weiterreichen:

- Carpaccio vom Hirschkalb mit Eierschwammerlpüree und schwarzen Nüssen: Debussy Streichquartett
- Tafelspitz vom Milchkalb mit Birnenkren und Röstkartoffeln: Mendelssohn Sommernachtstraum-Ouvertüre
- Wachtel mit Gänseleber und Topinamburpüree sowie Ratatouille in Minibrunoiseform: Beethoven 1.Symphonie letzter Satz
- Sellerie-Ananas-Suppe mit Jakobsmuschel: Brahms Ballade No.1
- Lammbeuschel mit Curry: Janacek Im Nebel
- Forellentatar mit Rohnen und Sellerie: Haydn späte Klaviersonate
- Poelierter Wolfsbarsch und mit Reis gefüllter Fenchel: Smetana Verkaufte Braut

Na ja, Sie sehen schon, wo’s langging ...
Ich mag ja auch sanfte Lounge-Sampler, wenn’s zum Ambiente passt. Und Jazz könnt ich überhaupt immer hören. Aber alles schön im Hintergrund – schließlich will man ja auch Tischgespräche führen!

78 Kommentare | Kommentar abgeben

5622, 07.02.07 @ 18:59

ojeoje
schande: jetzt, nachdem ich stefie zum mann gemacht habe und ich den beginn meines vorigen postings noch mal gelesen habe "habe den a... voll arbeit" - um gottes willen. ich versteck mich jetzt ein bisserl, ciaociao...

5622, 07.02.07 @ 18:56

stiwi heißt wirklich stewi
des is eben der wahnsinn mit de franzosen. ich in bordeaux im fnac: ich frag den verkäufer ob er die neue vom stevie (lautschrift: stiwi) shock schon hat. er glotzt: "pardon?" ich nochmal: "stiwi shock?" er: "pardon?" - ich schreib den namen auf ein papier. er sagt: "aaah. stewi shock. bien sur!" die gallier haben bei der aussprache eben ein rad ab. aber er schreibt sich tatsächlich stefie (eh scho wissen: ein bisserl schwul san sie auch immer, meine freunde...) - aber ich merk gerade, das macht deinen berechtigten hinweis auf mein "aus dem hirn blasen" nur noch schlimmer...
da fällt mir noch ein: ich wollt auch mal einen hamburger in frankreich auf englisch bestellen: "un hämbörger svp" - er: "pardon?" ich: "un hämbörger" er: "pardon?" mir dämmerts plötzlich. ich: "un aaamburgääär". er: "ah: aaamburgääär, bien sur..." dafür muss man diese süßen frenchies doch einfach lieben. gell?

TomCool, 07.02.07 @ 17:30

Jössas
Was sagt deine Frau dazu, wenn du dir von einer Stefie das Hirn wegblasen lässt? :-O

5622, 07.02.07 @ 14:26

bin eh scho wieda do
brüder und schwestern die welt ist schlecht und ich hab den arsch voller arbeit. montag, lieber kubse, hat mich die mafia nicht losgelassen und du hast mir auch nur auf die mailbox gesprochen, dass tom cool gerade wie ein junger gott kocht (leider aber nicht wo...). konnte mich aber eh erst um mitternacht aus den fängen der sitzung befreien. und das war so eine:
ort: frankensteins place im ersten wiener bezirk (aber sehr nobel)
essen: crossover (ein bisserl gluck und haydn, dann die zillertaler schürzenjäger gefolgt von ein paar hauptgerichten die mich an modern talking, bee gees und wenigtens einem bobby brown von zappa erinnert haben. dessert war pure klassik: ein echter salieri (wenn ich nur wüsste welchen koch der koch umgebracht hat, um idee und rezept zu klauen - mir fällts nicht mehr ein...)
ich hoffe ihr habt verständnis, dass ich heute noch watte hirn hab, bussis an alle. ich erhol mich jetzt wieder bei mickey 3d und - aufgepasst tc: den musst du dir besorgen: stefie shock - die blasen mir das hirn wieder frei...

mazi, 07.02.07 @ 13:39

Standing ovations
Also, piccolo, ehrlich, dafür hast Du einen röischen Einser verdient!!! Die Bravorufe hört man hoffentlich bis zu Dir (wo auch immer Du bist, aber aus Marchtrenk ist es überall hin weit...), klatsch, klatsch, klatsch, klatsch, klatsch... Habe ich mal mehr Zeit (Lust hätte ich schon!), werde ich mich um ein Pendant bemühen, welches Metier, weiß ich noch nicht (Kokser nicht, hab ja nicht mal noch einen Zug bei einem Lungenbrötchen probiert - igitt! Verzeihung an alle addicts...), vielleicht die Community;-))))) Freue mich über Vorschläge...