Das Weinlog

10.11.05 @ 15:50

Gegenmuster

Seit gestern sind wieder die Junker im Lande, das wohl genialste Marketingkonzept zur Restlverwertung, könnte man mit ein wenig Boshaftigkeit sagen. Aber so ist das mit der Steiermark:

Der Steirer an sich liebt das Steirische im allgemeinen, von den gezogenen Zwielauten bis zur Klachlsuppe. Der Österreicher an sich liebt das Steirische im besonderen, allem voran den steirischen Wein. So er frisch und fruchtig ist, seine Holunderdüfte ordentlich verströmt und Paprikaknackigkeit am Gaumen platzen lässt, vor lauter Primäraromen den Wein vergessen macht oder auch ganz dicht und cremig und holzbewusst mit Volumsprozenten protzt.

Wenn ein steirischer Winzer Wein macht, der den herrschenden Sitten gegenläufig ist, wo das Steirische also nicht beim ersten Schnuppern schon über den Glasrand entspringt, und überdies auch noch biodynamische Methoden wagt, ist nicht zu wundern, dass seiner verweigerten Mustergültigkeit nur Nischenaufmerksamkeit gegönnt ist. Die Aufstellung eigener gültiger Muster aber verdient wohl genauere Betrachtung.

Sepp Muster war einmal Winzer wie alle anderen auch. Dann geschah ein lebensveränderndes Ereignis mit nachfolgenden Jahren der Reflexion und Findung. Der Weg führte ihn wieder zurück zum Wein, wo er sich mit Mut und der nötigen Gelassenheit in die Geschicke eines Weinbaus begeben hat, der die Balance von den vorgefundenen Ressourcen Boden, Rebe, auch Klima und den notwendigen menschlichen Eingriffen bei Bearbeitung, Vorsorge und Gewinnung sucht, mit einer Haltung, die übers schlicht Naturnahe hinauswächst in einen geradezu spirituellen Ansatz. Zwar werden in Leutschach keine mistgefüllten Kuhhörner vergraben, wie es burgundischen Winzern nachgesagt und auch beim großen Lageder praktiziert wird, aber die intensive Beschäftigung mit biodynamischen Arbeitsmethoden und eine Sichtweise des Winzertums, die nicht den Markt, sondern den Einklang in sich sucht, machen seine Arbeit so bemerkenswert. Und seine Weine.

Morillon Graf 2003: Ein goldenes Schimmern im Glas, das zunächst zarte Trockenfruchtaroma gewinnt zunehmend Karamelltöne – doch von diesem Locken darf man sich nicht täuschen lassen, die herbe Strenge/Ernsthaftigkeit, mit der der Wein plötzlich die Mundhöhle füllt, bei gleichzeitiger Samtigkeit, das Schmeicheln und Fordern, das Spiel und der Nachhall – kein rundes und eindimensionales Gebilde ohne Ecken und Kanten, sondern ein von Vielfältigkeit und Lebendigkeit erfülltes Wesen.

Der Welschriesling: Kein Wein für den allzu schnellen Verbrauch (aber Muster-Weine haben die Langlebigkeit immer in sich), kein Einjahreswesen, sondern einer, der dann, wenn andere schon leer und leergetrunken sind, sein weiteres Leben beginnt.

Sauvignon Graf: Lage. Wein über die Rebsorte hinaus. Wo kommt der Wein noch her? Aus Frankreich? Ach, Steiermark!

Der Zweigelt: Augen schließen. Transparenz in der Aromatik, leichtfüßige Fülle (wenn es so etwas gibt). Die Flasche war (allein getrunken) so schnell leer, dass es für Notizen nicht mehr gereicht hatte. Nur mehr für Schwärmen und eine wohlige Erinnerung.

Wenige anderswo vorgefundene Verkostungsnotizen zeigen: die Eigenwilligkeit der Weine macht sie zu nicht allgemein verständlichen. Aber müssen sie das sein?

WEINGUT MUSTER SÜDSTEIERMARK A-8463 Leutschach, Schloßberg 38
Steiermark, Österreich T. +43(0)3454/70053 Email: info@weingutmuster.com

12 Kommentare | Kommentar abgeben

amigo, 17.11.05 @ 09:00

@pastinake & bigler
also gegen junker und andere jungweinderln zu ätzen ist wohl wirklich ziemlich billig, gegen die, die sie trinken/mögen/verkaufen/herstellen zu ätzen, ist dann schon eher arrogant - und ober-schnöselig! ja, natürlich stehen wir edlen geister über dem dumpfen massen-geschmack, aber wollen wir deshalb müller thurgau, sämling oder weißburgunder von minderwertigen nordlagen trinken? na eben. junker & co sind eine erstklassige verwertung solchen materials, winzer verdienen ein bisschen was für die weihnachtszeit und die leute sind happy mit den fruchtweinderln. vergewaltigte weine - buahh, wenn ich das schon lese: metaweinsäurestabilisiert und filtriert, meine güte, wo liegt das problem? ist sturm auch mainstreamig und daher schlecht? mit der arroganz bitte ein wenig haushalten. danke.
zu den muster-weinen: natürlich gehen einen die nicht so lustig-fruchtig an, schließlich handelt es sich um mineralische weine erster güte. nicht leicht zu trinken, aber dafür lange und mit freude.

-bd, 16.11.05 @ 15:49

Anteilnahme II
Ich schließe mich der herzlichen Anteilnahme an, auch ich war schon bei angenehmeren Verkostungen.

Aber ich verstehe die Aufregung nicht ganz - alle sind glücklich! Die Winzer werden minderwertige Weine zu überhöhten Preisen los und die Konsumenten freuen sich offenbar darüber. Ob durch die schwachen Jungweine der Ruf des Weinlandes Österreichs gleich gefährdet ist, wage ich zu bezweifeln. Der schauderhafte Beaujolais Nouveau hat Frankreich auch nicht geschadet.
Damit der Jungwein weiterhin so ein Verkaufsschlager bleibt, sollten die Qualitätskontrolleure vielleicht ihre Arbeit ein wenig genauer nehmen. Man könnte zumindest erwarten, dass die Hefe zu einem Teil vergoren ist, wenn sich das Produkt "Wein" nennen will.

pastinake, 14.11.05 @ 14:20

@bigler
Na, Sie sind aber vorsichtig (und misstrauisch)! Aber vielleicht kann mir jemand anderer zu Einsichten in das Junker-Unwesen verhelfen ?

andreasbigler, 14.11.05 @ 13:41

@ pastinake
Oh je!

Klingt nach Herausforderung "komm Bigler, verbrenn dir deine Pappn", tut er aber nicht!

Ich sag nur, nicht der Winzer macht den "Mainstream", sondern seine ihm eingetrichterte "Marketingbildung" und die damit verbundene "Backsolution", die gleichzeitig den Konsumenten beibringt, was geil ist und was nicht. Ist fast wie mit Schuhen, nicht wirklich zum Gehen geeignet, weil von komischer Form, aber sooooo schön und vorallem in ..........

pastinake, 14.11.05 @ 13:16

Biglers schlimmster Verkostungstag
Meine herzlichste Anteilnahme, Herr Bigler!
Ich vernahm letze Woche ähnliches von einem Weinhändler. Der fühlte sich am Tag danach wie ein "Germdampfl". Trotzdem haben fast alle Händler diese "edlen Tropfen" im Sortiment. Derzeit verstellen die Junker-Kisten überall die Gänge und die Sicht auf Trinkbares.
Ist wirklich die Lobby bestimmter Winzer so einflussreich, dass alle mitmachen (müssen?)