Grünauer (Wien)

Als ich, von meinem Urlaub in Italien zurückgekehrt, wieder in der Hermanngasse speisen durfte, fiel mir plötzlich auf, dass ich unter anderem deshalb so gerne nach Italien fahre, weil es dort soviele Lokale wie den „Grünauer” gibt. Familiär geführte Wirtschaften, meine ich, die eine unverfälschte Landesküche bieten und dazu die besten Weine der Region (zu leistbaren) Preisen kredenzen.

Um die wohlgefüllten Gräuaner'schen Töpfe herrscht meist ein solches G'riss, dass es, je nach Saison, absolut ratsam ist, sich schon ein paar Tage (vor Weihnachten sogar ein, zwei Wochen) vorher anzumelden, um in den Genuss von geselchten Kalbszüngerln mit Grammelschmarren, gebackenen Surschnitzeln, gekochten mageren Meiseln, Speckknödeln mit Ei und Böhmischen Mohnpalatschinken zu kommen.

Die Weinkarte bietet vom Kamptal bis ins Südburgenland so gut wie alles was Rang und Namen sowie mancherlei, was zwar Rang, aber noch keinen Namen hat.

Christoph Wagner

16 Kritiken | Kritik verfassen

kubse, 22.11.06 @ 23:22

Bin ausnahmsweise einer Meinung mit GM: Der Grünauer sei Wiens bestes Wirtshaus. Die Parallele zu Italien - siehe oben - gefällt mir sehr gut.
Was braucht der Mensch mehr? Eine Messerspitze Sauce auf riesigem quadratischen Teller mit einem Namen, für den man in der Karte zwei Zeilen braucht? Nein, nicht meiner Meinung nach. Sondern Grünauer-Slow-Food mit dieser Weinkarte. Und rechtzeitige Reservierung.
Ich freu mich für jeden Speisinger, der hier einen Platz kriegt!

tiroler, 15.12.05 @ 16:52

Habe auch den herben Charme genossen. Waren letztes Wochenende wieder mal für drei Tage im schönen Wien. Freitag Abend nach Reservierung Nur noch einen Tisch von 18-20 bekommen (war für mich ok). Eine sensible Person würde nach der Platzzuweisung „setzens ena do ummi” das Lokal wieder verlassen. Nach einem ordentlichen Konter wurde der von Herby genannte graumelierte Herr (glaube es war der Chef persönlich) um einiges freundlicher. Die Küche war hervorragend. Beste Qualität mit einem perfektem Service der in der Vorweihnachtszeit nicht immer möglich ist. Wenn man sich mit dem Chef einmal „zusammengerauft” hat ist das Wirtshaus einen Wiederbesuch allemal wert.

andreasbigler, 15.12.05 @ 14:46

@ Herby

Diese "Abfertigung" war der alt Wiener Wirtshausschmäh, der genau genommen nicht sehr devot ist, das wird ihm immer nur angedichtet und für mich ist der Grünauer nichts anderes als ein sehr gutes Wirtshaus mit sehr guter Küche, aber vom Restaurantniveau ist er weit entfernt und ich glaube die Grünauers wollen auch niemals als Restaurant gesehen werden, denn sie gehören der Zunft der Wirtsleut' an.

Noch ein Tipp: Wenn der Kellner das wirklich so gesagt hat, dann wäre wohl die Frage des betreffenden Gasts "sans wo ang'rennt oder woll's a andere Hockn" gebührend gewesen ....

Herby, 14.12.05 @ 20:10

Ja, das Essen war wunderbar (am 13.12.2005, 19:00), aber leider wurden wir vom Service sehr enttäuscht (ich meine den graumelierten Herrn vom Service, sein Kollege machte einen positiven Eindruck, aber das tut hier leider nichts zur Sache). Als einer aus unserer 7-köpfigen Runde höflich den Kellner fragte, "er sei Vegetarier, und ob er ihm etwas empfehlen könne", da erntete er nur ein mürrisches: "NIX, DO SAANS BEI UNS FOISCH !" ....
Nun ist mir klar, dass der Grünauer kein vegetarisches Restaurant ist und dass es ok ist, dass auch die Karte keine vegetarische Speise enthält. Nur ist es mir unverständlich, dass in einem Dienstleistungs-Betrieb dieses Niveaus mit einem Kunden SO umgegangen wird. Was immer der Grund gewesen sein mag, Ignoranz, Präpotenz und vielleicht die Gewissheit, dass man ja nicht auf jeden einzelnen Gast eingehen müsse, weil die Leute ja sowieso kommen ?
Die Reaktion war jedenfalls wie ein "Faustschlag ins Gesicht", mit ein bisschen Bemühen wäre eine zufriedenstellende Lösung sicher möglich gewesen (Beilagen, Salatplatte etc.)
Schade eigentlich, denn die Küche war sehr gut.
Möge dieses Feedback diesem Herrn ein Denkanstoss sein, und ihn vielleicht wieder daran erinnern, dass er in einem Dienstleistungs-Unternehmen arbeitet und ein Gast nicht wie ein dahergelaufener Bettler oder Störenfried zu behandeln ist.

sy, 05.07.05 @ 09:27

sehr gutes essen, gute weinkarte, seher sehr nette dame im service, nur der jr. könnte etwas mehr motivation brauchen,