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Wie und woraus muss ein Wiener Schnitzel zubereitet sein, damit OberkllnerPatzig glücklich und zufrieden ist? Wer diesem Schnitzelideal am nächsten kommt, gewinnt je eine Flasche Apfelmost, Zwetschkenbrand und Obstbrand vom Mostheurigen Familie Lettner aus St. Pantaleon-Erla!
Mittwochmittag stehen Gewinner oder Gewinnerin fest ...
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12 Kommentare | Kommentar abgeben
mazi, 07.09.09 @ 20:59
Schwarze Katze
Das Maß aller Dinge bei Patzig: Die Katz! So, wie die das serviert... Wie serviert sie's? Muss ich rausfinden...
walterkunz, 07.09.09 @ 20:04
Verwandtschaft
Naja, wäre nicht einmal verwunderlich, schließlich dürfte unser Wiener Schnitzel eine im Laufe der Zeit abgewandelte Kopie der Costoletta alla milanese sein. Allerdings, ich habe Schnitzelfleisch vorgeschlagen, während das Mailänder Original (auch Elefantenohr genannt) mit einem Kalbskotelett mit Knochen zubereitet wird, das ziemlich dünn geklopft und in Butter herausgebacken wird.
Gwendolin, 07.09.09 @ 17:30
Costoletta alla Milanese?
walterkunz, 07.09.09 @ 14:44
? ? ?
Mein Gott, wie soll ich des Oberkellners Präferenz kennen. Über’s richtige Wiener Schnitzel kann man wahrscheinlich streiten wie unlängst über dir echten Spaghetti alla carbonara. Und natürlich kann sein, dass selbst ein Gourmet nicht die einzig wahre aller einigermaßen akzeptablen Möglichkeiten liebt, sondern eine Variation, eine persönliche Eigenart.
Meine Vermutung: ein schönes Kalbsschnitzerl, nicht fingerdick geschnitten, auch nicht zu einem Papier geklopft, schön goldgelb, in Pflanzenöl gebacken, aber nicht zu hell, dazu ein Erdäpfelsalat oder, wenn wir schon beim Sündigen sind, ein Mayonnaisesalat.
schischi, 07.09.09 @ 12:12
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