SPEISING Open

01.10.07 @ 08:07

Tausche Gen-Tomate gegen Bio-Radieschen

Jetzt können die Holländer auch schon Paradeiser (sie sagen Tomaten dazu) züchten, in deren grüne (giftige) Stengel sie genetisch verführerische Duftstoffe zur Lockung der Konsumenten infiltrieren. Und in England sind bunte Gemüse in Pralinengröße der letzte Schrei, die man in hübschen Bonbonnieren erstehen kann.

Die einzige kulinarische Bewegung, die sich diesem Gen-Wahnsinn einigermaßen organisiert entgegenstellt, ist Slow Food, und gerade das hat in Österreich bisher allenfalls ein Randgruppendasein unter einigen beherzten Genießern gefristet. Im bevorstehenden Kampf gegen die Übermacht der Lebensmittelkonzerne hat nun allerdings auch „Slow Food Wien“ endlich eine vorzeigbare Jeanne d'Arc gefunden. Es ist die TV-Moderatorin und Kochbuchautorin Barbara van Melle, die ihre Slow-Food-Armee, sekundiert von der Schilterner Bio-Saatgut-Vorreiterin Arche Noah, auch bereits mit zwei Wunderwaffen ausgerüstet hat: Es handelt sich um die bodenständige Radieschensorte „Asperner Riese“ und den garantiert genfreien Altwiener Paradeiser „Großer Stummerer.“

20 Kommentare | Kommentar abgeben

piccolina, 05.10.07 @ 05:38

Oh, wie so trügerisch...
Der Wunsch der Menschheit Vieh, Getreide, Gemüse und Obst durch Züchtung zu optimieren ist so alt wie die Menschheit. Neu ist die Methode! Gentechnik lässt keinen Ertragswunsch offen, es bleibt nur die Frage um welchen Preis.
Da werden in die Fisolen Antischimmelgene (Fungizide) hineinpraktiziert, die kein Bauer in der Menge je hätte versprühen können und der Mais ist "ungespritzt", dennoch übersättigt damit, weil genetisch vorprogrammiert und kein Verbraucher ahnt es! Die natürlichen Resistenzen werden nicht durch Seleketion gezüchtet, sondern durch teilweise artfremde Gene, zB. Insekten-Gene, eingeschleust. Es wirkt phänomenal und ich hoffe sehr, dass uns nicht irgendwann Flügerl wachsen, auch ohne das Gebräu, dass sie verleihen sollen. Gefährlich wird die Gentechnik, wenn sie dazu benutzt wird, den Bauern die Möglichkeit des selbst produzierten Saatguts zu nehmen, da Gen-Mais (u.a Pflanzen) meist unfruchtbar wird und es ist mehr als bedenklich, auf diese Art neue Monopole zu schaffen, die weltweite finazielle und moralische Abhängigkeiten erzeugen - es nützt nur den Herstellern, die das schamlos ausnützen und die wirklich Armen dadurch ausgrenzen können! Wir in Europa können uns noch den "Bio-Luxus" leisten, doch die EU ist auf dem besten Weg uns diese "Oase" zu nehmen, in dem sie verlangen kann, uns zu zwingen Gentechnik zuzulassen, um den Monopolisten in die Hände zu spielen.
Leider geht es gerade bei Tomaten nicht um den Geschmack, sondern um die Transportfähigkeit und das Ergebnis ist nur für die Lederindustrie erfreulich, die Schalen sind strapzierfähiger als Plastik!
Das stereotype Vorbeten, dass der Welthunger mit Gentechnik gestillt werden kann ist trügerisch, oh, wie so trügerisch... und man kann nur hoffen, dass sich die "Reiche Welt" vehement dagegen sträubt, um die "Arme Welt" davor zu schützen!

saskia, 03.10.07 @ 16:56

Will eigentlich bloß alle drauf aufmerksam machen,dass die schmerzlich vermisste SCHWARZE KATZE ab 8.Oktober wieder eröffnet.
Diesmal in 1180 Ecke Kreuzgasse/hildebrandgasse und hoffentlich für länger !! Tel:01/9901002

TomCool, 03.10.07 @ 14:14

Mai
Die Erdbeeren, Herr Piccolo! Die Erdbeeren!!!!

PICCOLO, 03.10.07 @ 12:53

tom & dschungeltier
Ich bin auch nur ein Wirt, muß mich nach dem Markt richten, muß mit vielen Sachverhalten leben, muß mein Leben gestalten. Je mehr Leute von einer Idee abhängen desto schwieriger wirds. Ein Kind, zwei Kinder - Jeder Familienvater Mutter muß das er - leben. einen Teil von sich hat man stets "angepasst. Der braucht dann wenn die Anpassung "passt". Nicht weiter gepflegt werden. Das große Mitleiden aber soll für ein besseres Wesen da sein. Auch in der Gastrosophie. Zum Buch: Für solche Bücher muß auch erst die passende Zeit kommen. Denn all die guten "schlechten" Kochbücher an die ich jetzt denke wären nichts ohne ihre zeitigkeit. Wie beim Obst, man kanns nicht im Mai ernten. Wenn die längste Friedenszeit in unserer welt jetzt eine gute Küche hervorgebracht hat, wollen wir hoffen dass es erst der Mai dieser Zeit ist.

TomCool, 03.10.07 @ 10:54

Kollege piccolo ...
... kocht eh täglich und verköstigt Dich sicher gerne gegen Einwurf kleiner Scheine... ;-)

Ich bin da schon schwerer zu buchen im Moment. Aber ich hab da so eine Liste. Wenn ich was koch, ruf ich die durch. Wenn jemand 3 mal unentschuldigt "nein" sagt, wird ein Platzerl auf der Liste frei. ,-) :-D

Damit bin ich nicht einmal so schlimm wie die Philharmoniker. Die hauen dich ohne weitere Warnung beim ersten mal raus, wenn Du nicht laut "JA, ICH WILL " rufst.