SPEISING Open

25.10.07 @ 08:01

Speisekarte der Kategorie A

Regelmäßig tauchen in unseren Diskussionen zu den diversen Blogs Vorwürfe an die Lebensmittelindustrie auf, die unsere Wirte mit allerlei Sachen zum Essen versorgt, welche keineswegs mehr den Namen LEBENSmittel verdienen.

In eine ähnliche Kerbe schlägt jetzt Thilo Bode vom Verein "Foodwatch", dessen neues Buch "Abgespeist" gerade vorgestellt wurde.

Er fordert eine großformatige Beschilderung von Lebensmitteln wie sie bei den Energieeffizienzklassen von Elektrogeräten längst üblich ist. Verschiedene objektive Kriterien machen ein Produkt dann zu einem Lebensmittel der Klasse A bis E. Geschmacksverstärker, Fische aus Überfischung oder Transfette würden das Produkt in der Qualitätsklasse rapide absinken lassen, Zutaten aus kontrolliertem biologischen Anbau und geringer Weg könnten zu einer Hebung der Kategorie führen.

Wenn wir diesen Gedanken für die Gastronomie weiter denken, wäre es doch sehr spannend, wie die Speisekarte der Zukunft auszusehen hätte. Auch wenn alles graue Theorie ist, schon HACCP von den wenigsten Wirten umsetzbar ist, eine Auszeichnung von Allergenen oder Geschmacksverstärkern - wie andernorts üblich - in Österreich kaum auf einer Speisekarte zu finden ist. Was mich persönlich auch nicht wundert, sind solche Karten doch kaum administrierbar, vor Allem, wenn man gerne Abwechslung auf der Karte hat.

Dennoch: Stellen wir uns vor, in Zukunft prangt auf jeder Speisekarte ein großer bunter Buchstabe, der die Qualität der Speisen aufgrund objektiver Kriterien beurteilt. Welche Kriterien würden wir Speisinger uns wünschen, damit eine Speisekarte der „Lebensmitteleffizienz“ Klasse A entspricht? Und welche objektiven Kriterien würde die Klassifizierung gnadenlos in die Tiefen eines E stoßen?

Thomas Strini aka TomCool

28 Kommentare | Kommentar abgeben

motorradlberger, 09.12.07 @ 21:46

haha - klamaukbrutzler..
..das drückts recht fesch aus! Hier müßte man, wegen der geringeren Größe des Landes und der Cerebellums - Bemperlklamaukbrutzler sagen. Welche Zeitung schreibts? 5260 - Ihre???

5622, 09.12.07 @ 18:35

@andere länder, andere...
mein gott piccolo. wie oft soll ich es dir noch sagen? das ist der spiegel und das ist deutschland. wir leben im gault-millau-land österreich! so ein land wie uns gibts gar kein zweites mal auf dieser welt. das ist wie mit unseren skifahrern: wir sind so stolz auf diese supertypen und merken nicht einmal, dass sie ab garmisch partenkirchen keiner mehr kennt...

in österreich versteht man diese sorte spaß nicht so. unser medienmonopol bringt es ja sogar fertig seine eigenen klamaukbrutzler unter naturschutz zu stellen., man betrachte nur den "guide-michelin-boykott" mancher medien (die irgendwie in zusammenhang mit dem gault millau österreich stehen ;-)))

lag mir nur so auf der seele, jetzt gehts wieder besser...

PICCOLO, 09.12.07 @ 14:44

Lustig - Lustig trallala!!
Man darf jetzt zu Lafer, Wiener und Metzler und Co. "Klamaukbrutzler "sagen.


http://www.spiegel.de/kultur/gesellschaft/0,1518,522226,00.html

-auszug

........Eine Zweidrittel-Mehrheit von 44 Politikern aus Stadtregierung und Gemeinderat sollte auf dem Freiheitsplatz Kaiserschmarrn zubereiten.

Thematisch passend begrüßte Gottschalk dann die TV-Köche Sarah Wiener, Johann Lafer und Horst Lichter zum bemüht-krampfigen Gespräch. Nach einer missglückten Wette um ein Carrerabahn-Kunststückchen mussten die Klamauk-Brutzler mit Kochlöffeln auf Töpfen "Jingle Bells" intonieren - fröhliche Weihnachten in "Wetten, dass…?"-Manier....

Also wenn der Redakteur von DER SPIEGEL das sagt, dann sage ich das auch wenn ich nächstens ausgehe: Gemma zum Wirt´n oder zu einem Klamaukbrutzler zum essen?

Euer PICCOLO

dfw, 08.12.07 @ 20:20

krampus..
..kommt schon lang nicht mehr zu speisingern, nur der nikolo, seitdem haben einige probleme mit dem magen, oder der schulter.....

PICCOLO, 08.12.07 @ 14:44

???
War der Krampus da und hat Euch alle mitgenommen???