SPEISING Open

24.02.08 @ 10:53

Weltkulturerbe Küchen

Monsieur Sarkozy ist nicht nur Genießer schöner Frauen, sondern auch am Wohlergehen des dauerhaftesten Genußfaktors interessiert: der Kochkunst. Und so unternimmt er wieder einmal den Vorstoß, die französische Küche zum Weltkulturerbe erklären zu lassen - eine Idee, die auf mehrfacht behaubte und sternenumkränze Küchenstars zurückgeht.

Allerdings fehlen noch die nötigen 30 Unterschriften unter die "Konvention zum Schutz des immateriellen Kulturerbes" bei der Unesco , weshalb es auch noch keine einzige nationale Küche in den Rang des Weltkulturerbes geschafft hat. Dann allerdings würde sich da eine breite Spielwiese für Ideen auftun! Was in Küchenhinsicht wäre kulturerbewürdig?

Und einen hübschen bösen Kommentar hierzu fand ich hier: www.chainat.ch/quasselblog/?p=189

Angelika Deutsch

15 Kommentare | Kommentar abgeben

PICCOLO, 25.02.08 @ 16:33

Kulturwerte
Man hat kulturgeschichtlich ein Volk erst als NAtion gesehen wenn es einen gewissen Standard bei der Zubereitung von Nahrungsmitteln erreicht hatte. Völker ohne "Küche" waren ohne ansehen. Sie konnten jederzeit mit der Assimilierung durch ein kulturell höher stehendes Volk rechnen.
So war die Assimilierung ins römische Weltreich oft eine sehr willkommene Angelegenheit für die wenigen Kuturfreunde die es auch bei derartigen Völkerschaften gab. Gerade wegen der Aussicht auf römische Kochkunst.
So gesehen ist - aus aktuellem Grund - das Gebiet "Kosovo" wohl niemals ein ordentlicher Staat.... Wobei das bei Andalusien oder dem Baskenland in der Tat anders wäre, hier sind Völker unter einer anderen Regierung die eine eigenständige Grundküche besitzen bei der es sich auch um ein kulinarisches Weltkulturerbe handeln müßte. Nichtg zuletzt durch ihre kulinarischen Eigenarten sind diese Völker nie richtig von den Eroberern assimiliert worden.
Ja selbst die Tiroler Küche würde das verdienen...

dschungeltier, 25.02.08 @ 13:32

die kultur des herrn sarkozy
http://news.orf.at/?href=http%3A%2F%2Fnews.orf.at%2Fticker%2F281246.html

TomCool, 25.02.08 @ 11:10

Dass küche kultur ist,
steht außer zwiefel.

Dass Küche in das Schema des Weltkulturerbes passt, kann ich mir nicht vorstellen.

Dazu Art. 1 des Haager Abkommen für den Schutz von Kulturgut bei bewaffneten Konflikten

***

Art. 1 Begriffsbestimmung des Kulturguts
Kulturgut im Sinne dieses Abkommens sind, ohne Rücksicht auf Herkunft oder Eigentumsverhältnisse:

a)
bewegliches oder unbewegliches Gut, das für das kulturelle Erbe der Völker von grosser Bedeutung ist, wie z.B. Bau—, Kunst— oder geschichtliche Denkmäler kirchlicher oder weltlicher Art, archäologische Stätten, Gruppen von Bauten, die als Ganzes von historischem oder künstlerischem Interesse sind, Kunstwerke, Manuskripte, Bücher und andere Gegenstände von künstlerischem, historischem oder archäologischem Interesse sowie wissenschaftliche Sammlungen und bedeutende Sammlungen von Büchern, von Archivalien oder von Reproduktionen des oben umschriebenen Kulturguts;
b)
Gebäude, die in der Hauptsache und tatsächlich der Erhaltung oder Ausstellung des unter a umschriebenen beweglichen Guts dienen, wie z.B. Museen, grosse Bibliotheken, Archive sowie Bergungsorte, in denen im Falle bewaffneter Konflikte das unter a umschriebene bewegliche Kulturgut in Sicherheit gebracht werden soll;
c)
Denkmalzentren, das heisst Orte, die in beträchtlichem Umfange Kulturgut im Sinne der Unterabsätze a und b aufweisen.

***

Meines Erachtens kann Sarkozy demnach nur eine ganz bestimmte Küche meinen, vielleicht seine zu Hause. Die erste "Frankfurter Küche" wäre da ein Beispiel. (http://de.wikipedia.org/wiki/Frankfurter_K%C3%BCche)

Denn "die französische Küche", wie wir sie verstehen, ist Gedankengut. Schützensmöglich wäre demnach eine Sammlung von Niederschriften, eine Bibliothek der französischen Küche. Aber "die französische Küche" passt agr nciht ins Schema.

Reiner üpopulismus, wie Piccolo richtig fefstgestellt hat, nationalistisch gefärbt udn auch chauvinistisch. passt zum Sarkozy.

TomCool, 25.02.08 @ 11:01

Dass küche kultur ist, steht außer zweifel.

PICCOLO, 25.02.08 @ 10:52

@tom
Die "Küche" ist ein Teil der Kultur, überhaupt eigentlich die Grundlage aller Kultur. Jeder Schöngeist wäre ohne Ernährung verloren. Die Zubereitung von Nahrungsmitteln entscheidet immer über das Denken. Daher gibt es jetzt ja so verrückte Leute auf der Welt. Schau nach Amerika mit ihrer Fastfoodpolitik, die 100%ig von blutigen Steaks und zuviel Stearin beeinflusst wird. Wer so "frisst" wird so.
Oder die Molekularküche, welche nichts anderes ist als das Produkt von Übermut, Egoismus, Geiz und Hochmut.
Schau unseren Bundeskanzler an, wenn der meinen würde die österreichische Küche müßte Welterbe werden, mein Gott was bedeutet das?
Solche Aussagen von Politikern bedeuten am ende nichts Gutes. Protektionismus und Nationalismus. Kcohen auf höchster Ebene ist für mich immer Faschismus. Es ist eine freudsche Fehlleistung wenn man das bedenkt.