Peter Gnaiger's Sternen-Logbuch

09.07.07 @ 10:16

Do grillt wer...

Während Kubse vor den Salzburger Festspielen noch eine Woche lang in Kärnten Kräfte zum Geigen sammelt, sehne ich mir meinen Urlaub herbei. Nächsten Montag geht es los: Haus in Südfrankreich. Natürlich mit Kamin zum Grillen.

Ja, ja: Das Grillen. Das ist so eine Sache. Köche sagen ja, Grillen habe nichts mit Kochen zu tun. Beim Grillen würde man nur Fleisch verbrennen. Ist das der Grund, warum sich immer die Männer um die Grillerei bemühen? Das Festhalten an archaischen Ritualen? Tatsache ist: Die Grill-Fraktion ist mit einem Geheimbund vergleichbar! Es kursieren immer wieder Gerüchte, wie jetzt genau gegrillt werden sollte, mit welchen Hölzern besondere Geschmäcker erzielt werden können, Gerüchte von Zaubermarinaden machen die Runde. Und ist nicht tatsächlich in den Slommertagen der meistgehörte Satz unserer Breitengrade: "Do grillt wer..."

Sollte noch jemand an Sekundärliteratur im Netz interessiert sein, dann lege ich zwei Links ans Herz. Und zwar die Präsentation der aktuellen Grillweltmeister, die Waldviertler Hornochsen (die seit Jahren immer wieder ganz knapp vor den Salzburger Barbecue Bulls landen; die hießen übrigens schon Bulls, bevor es Taurin aus der Dose gab):

members.1012surfnet.at/hornochsen.griller/catering.htm

und die Homepage der derzeit wohl aufregendsten Grillausstatter Österreichs:

www.barbecue-point.at

Der Griller ist angeheizt: Jetzt warte ich auf Fleisch für den Blog...

32 Kommentare | Kommentar abgeben

piccolina, 12.07.07 @ 21:24

Lauter Wilde...
Was muss ich da lesen? Frauen haben Grillen im Kopf und dürfen nur die Salate, Saucen, die Beize und den Abwasch machen? - Ich hoffe sehr, ihr träumt fröhlich weiter vom großen Wilden in der Prärie, der seine Steaks am Feuer grillt und die Finger an den Jeans abwischt!
Viel Spaß beim Herren-Grillen, beim Abwasch und in der Salatküche...

Paul, 12.07.07 @ 20:19

Grillsaison
Aus einer e-mail Zusendung, die ich aus der Steiermark erhalten habe, für diejenigen die das noch nicht erhalten haben:-)
mfg,
Paul Stach
***********************

Die Grillsaison hat endlich wieder angefangen und es ist daher wichtig, dass wir uns ein paar Punkte in Erinnerung rufen über die Regeln des Kochens draussen, da das das einzige Kochen ist, das echte Männer unternehmen, weil damit ja immer eine gewisse Gefahr verbunden ist. Wenn ein Mann sich dazu bereit erklärt, das Grillen zu übernehmen, wird die folgende Kette von Ereignissen in Bewegung gesetzt.

1) Die Frau kauft das Essen
2) Die Frau macht den Salat, bereitet das Gemuese, die Sossen
und den Nachtisch.
3) Die Frau beizt das Fleisch fürs Grillen ein, legt es auf
ein Tablett zusammen mit allen notwendigen Utensilien und
trägt es nach draussen, wo der Mann schon mit einem Bier in
der Hand vor dem Griller sitzt.

Und hier kommt der ganz wichtige Punkt des Ablaufs.
4) DER MANN LEGT DAS FLEISCH AUF DEN GRILL.

5) Danach mehr Routinehandlungen, die Frau bringt die Teller
und das Besteck, die Gläser, Öffner, Saucen, Salate, Servietten,
Gewürze, Zahnstocher etc. etc. nach draussen.
6) Die Frau informiert den Mann, dass das Fleisch am Anbrennen ist.
7) Er dankt ihr für diese wichtige Information und bestellt gleich
noch mal ein Bier bei ihr während er sich um die Notlage kümmert.

Und dann wieder ein ganz wichtiger Punkt!!!!!
8) DER MANN NIMMT DAS FLEISCH VOM GRILL UND GIBT ES DER FRAU.

9) Danach wieder mehr Routine. Die Frau arrangiert die Teller, die
Salate, das Brot, das Besteck, die Gläser, die Servietten und
Saucen und stellt alles ordentlich auf den Tisch.
10)Nach dem Essen räumt die Frau den Tisch ab, wäscht das
Geschirr

und wieder ganz wichtig!!!!! :
11)ALLE LOBEN DEN MANN FUER SEINE KOCHKÜNSTE UND DANKEN IHM
FÜR DAS TOLLE ESSEN.

12)Der Mann fragt die Frau, wie es ihr gefallen hat, mal nicht
kochen zu müssen

und wie er dann sieht, dass sie leicht eingeschnappt ist, kommt er zu dem Schluss, dass man es den Weibern sowieso nie Recht machen kann

TomCool, 11.07.07 @ 20:08

hmmm
Frauen und Grillen werden ja in sonjaaas Kommentar überhaupt nicht angesprochen?

motorradlberger, 11.07.07 @ 14:41

@sonjaa?
Frauen und Grillen? Die haben vielleicht Grillen im Kopf, aber mit einem Grill umgehen können sie nicht, sollen sie ja auch nicht können. Wer will denn eine Frau die grillt?? Eine Frau kocht vielleicht. Aber am Grill? Nee. Könnten sich verbrennen oder gar in die Glut fallen... Wir sind doch keine Unmenschen.
Bei Grillparties soll ja auch nicht die feine Etikette des französischen Königs herrschen. Grillen ist wie Gruppensex. Da wird gemampft was da ist. Der Bauch ist ein Steakfriedhof und die Gurgel soll auch nicht verrosten. Freue mich schon auf das Guzzi Treffen im Piemont heuer im August. Dort wird gegrillt und hernach gibts ein Coleslaw Wrestling mit heissen Hasen, deren Zylinderköpfe die einer 2000er Münch in den Schatten stellen.

OberkllnerPatzig, 11.07.07 @ 14:04

Ich dachte, Grüz wäre eine türkische Spezialität?