Tischgespräche

30.01.07 @ 22:54

Sarah wienert Französisch

Normalerweise erspare ich mir Kochsendungen. Aber diese Serie auf ARTE ist ja schon irgendwie ein bissl anders. Und der Standard bracht am Beginn eine so große Seite drüber, dass ich doch mal reingeschaut habe.

Um es gleich vorwegzunehmen: ich mag Sarah Wiener. Nicht weil sie so eine tolle Köchin ist. Unlängst vermutete sogar ein hiesiger Koch, dass sie möglicherweise gar nicht kochen könne! Ich mag sie schon wegen ihrer Herkunft. Diese Wiener Kulturexilbande im Hintergrund. Und dann: sie war der erste Mensch, der Otto Brusatti in die Schranken weisen konnte. Bei einem dieser OE1-Samstagvormittag-Kulturgespräche. Otto Brusatti, der immer alle unterbricht, keine Widerrede duldet, das Tempo und die Richtung bestimmt, erlag dem Charme, der Natürlichkeit dieser Frau. Begann zu stottern, wand sich, ward sprachlos. Sie können sich nicht vorstellen, wie entzückt ich war. Um genau zu sein: ich bog mich vor Lachen. Und seither liebe ich Sarah Wiener.

Also diese Sendung: der Vorspann ist grauenvoll. Lächerliche Ästhetik, mit der hineingezeichneten Kochmütze und überhaupt. Und alles so ohne Übergang, raus aus dem roten Käfer-Cabrio, und schon sitzt sie am Tisch irgendwo und isst. Und muss dann die Zutaten beschaffen und nachkochen. Und die ganze Zeit das Mikro angeklemmt und ihr ausgeprägtes Lachen als Untermalung, bei allen Verrichtungen. Aber: sie ist nicht hergerichtet. Immer ganz locker. Genre-Trash schrieb irgendwer. Aber wie sie sich selbst vorstellt, dieses "Sarah Wienähr" - unnachahmlich! Und auch das müssen Sie zugestehen: man lernt was. Z.B. heute das Linsenpflücken. Grad erst unlängst wurde ich gefragt, wie Linsen eigentlich wachsen. Weil ich sie doch so gern zubereite. Und ich hatte keine Ahnung. Dass die Schoten so winzig sind. Puy-Linsen, die sind ja überhaupt winzig! Bei Inzersdorfer sähe das anders aus.

Ach und das Nase r u n z e l n heute angesichts der zu füllenden Schafskutteln: das muss ihr mal wer nachmachen! Der Bar en Croûte vor zwei Wochen war auch eindrucksvoll. Nur: wo bekomme ich so frisches feuchtes Meersalz her, dass ich kein Eiweiß für die Salzkruste brauch? Den Wolfsbarsch hol ich mir am Viktualienmarkt. Ob Frau Witte das Ausnehmen durch die Kiemen auch beherrscht?

ARTE, Mo-Fr 20.15

69 Kommentare | Kommentar abgeben

mazi, 03.02.07 @ 16:30

Speising Gig...
Was für ein Vorschlag! Ich gebe zu, die Avantgarde der französischen Stars kenne ich nicht (und es wird wohl nicht nur die Avantgarde sein, die ich nicht kenne;-) Ich habe ja, es sei gestanden, Altgriechisch statt Französisch gelernt und bin deswegen um die Vorstellung der gesamten und aufblühenden Popchansonbranche umgefallen. Dafür kann ich Homer rezitieren...), aber klingen tut das allemal gut. Wo ich allerdings meine Zeit noch bestehlen soll, um mich da einzuhören, ist mir schleierhaft. Es nützt nichts, da brauche ich persönliche Hilfe, ein paar ausgewählte Songs und guten französischen Wein. Sonst bleibe ich ewig bei JJG, EP oder JB hängen (was auch kein Schaden, aber schade wäre). Gibt es Herzzerreißenderes als JBs Ne me quitte pas? Gänsehaut pur...
Doch zurück zum Essen und den Kellnern: im Le Bol HÖRT man ja Französisch! Das macht es für mich so einzigartig. Und die Kellnerinnen sind bestimmt begeistert, wenn Du mit ihnen Französisch sprichst! Was heißt eigentlich "Hat`s geschmeckt?" im französischen Pendant? Oder läßt der noble Grant die waschechten Pariser Garcons sowas gar nicht fragen? Eine Ausweitung des Speisingthemas...

TomCool, 03.02.07 @ 15:33

Mickey3d
ja, da sind wir auch schon wieder dabei. Ganz feine Ware.

und da hätte ich noch Les Negresses Vertes im Programm und den Ludovique Navarre, bissl was Älteres von Les Rita Mitsouko, Benabar, Parantheses von Francoise Hardy, a paar alte Serge Gainsbourg-Scheiben, das aktuelle Duett-Album von Michel Delpech, dann a paar alte Reminiszenzen an meine fleckbedingten Schulferien in Südfrankreich, als France Gall, dann emilie simon und letzlich doch Carla Bruni, allerdings mit Quelqu'un m'a dit.

Jo, a paar Französische Housescheiben hätt ich auch noch aus meiner DJ-Ära, aber die werden da wohl weniger interessieren. *kicher*

5622, 03.02.07 @ 14:04

mazi
das le bol kenn ich leider nicht. aber französische restaurants haben mir in österreich noch nie weitergeholfen. in frankreich gibt s in wahrheit ja auch keine französische küche. entweder ich bin in breizh, dann eben bretonische küche, im perigord ist sie wieder völlig anders, ganz zu schweigen von der burgundischen und die elsässische kocht eh mehr für die krauts, als für die franzosen.
meine frankreich-dosis hol ich mir meistens musikalisch (derzeit ständig am laufen: cd's von mickey 3d, benjamin biolay, die wunderbare brandneue von vincent delerm, thomas fersen, tryo, rue ketanou und die elancholischen autour de lucie, ein bisserl bertrand burgalat dazu - herrlich.
mit dem essen funktioniert für mich die französische lebensart in ö. deshalb nicht. weil mir an den nebentischen der klang der französischen sprache fehlt. weil das personal meistens nicht diese herzliche eleganz (inklusive dem wunderbar aufrichtigen grantler-charme der französischen bistro-kellner)fehlt. ich habe aber auch das glück, beruflich viel mit franzosen zu tun zu haben. das bringt einen durch den winter. schade, dass ich dein konzert nicht hören kann. voller terminkalender. aber wer weiß: vielleicht singst du ja mal in salzburg und unser philharmonischer kubse geigt im stil von louise attaque dazu, catering kommt von tom cool, piccolo überwacht die produktion und sonjaa und angelika singen background - wär doch was, oder? ah ja: und dann wollen wir auch noch andrea hören (danke für den text - solche zeilen sind einfach für die ewigkeit...)

mazi, 03.02.07 @ 11:29

Ölheizung
Der Zizou als Präsident - na, das stelle ich mir interessant vor ;-)) Die Stimme musst Du Dir, lieber dfw, selber ölen, die Stimmung heize ich (hoffentlich) vokal ein. Auf dass der Bogen (nach Purkersdorf) nicht überspannt werde...

dfw, 03.02.07 @ 00:26

okay mazi
der Zizou wird eh President in Frankreich, der Platini hat den Johannsen gestasst, usw. Wie spanne ich jetzt den Bogen von Kochsendungen zu Purkersdorf?? La Vie en Rose kann ich schon auswendig !! Und wer ölt meine Stimme in Purkersdorf ? und wo?