Tischgespräche

30.01.07 @ 22:54

Sarah wienert Französisch

Normalerweise erspare ich mir Kochsendungen. Aber diese Serie auf ARTE ist ja schon irgendwie ein bissl anders. Und der Standard bracht am Beginn eine so große Seite drüber, dass ich doch mal reingeschaut habe.

Um es gleich vorwegzunehmen: ich mag Sarah Wiener. Nicht weil sie so eine tolle Köchin ist. Unlängst vermutete sogar ein hiesiger Koch, dass sie möglicherweise gar nicht kochen könne! Ich mag sie schon wegen ihrer Herkunft. Diese Wiener Kulturexilbande im Hintergrund. Und dann: sie war der erste Mensch, der Otto Brusatti in die Schranken weisen konnte. Bei einem dieser OE1-Samstagvormittag-Kulturgespräche. Otto Brusatti, der immer alle unterbricht, keine Widerrede duldet, das Tempo und die Richtung bestimmt, erlag dem Charme, der Natürlichkeit dieser Frau. Begann zu stottern, wand sich, ward sprachlos. Sie können sich nicht vorstellen, wie entzückt ich war. Um genau zu sein: ich bog mich vor Lachen. Und seither liebe ich Sarah Wiener.

Also diese Sendung: der Vorspann ist grauenvoll. Lächerliche Ästhetik, mit der hineingezeichneten Kochmütze und überhaupt. Und alles so ohne Übergang, raus aus dem roten Käfer-Cabrio, und schon sitzt sie am Tisch irgendwo und isst. Und muss dann die Zutaten beschaffen und nachkochen. Und die ganze Zeit das Mikro angeklemmt und ihr ausgeprägtes Lachen als Untermalung, bei allen Verrichtungen. Aber: sie ist nicht hergerichtet. Immer ganz locker. Genre-Trash schrieb irgendwer. Aber wie sie sich selbst vorstellt, dieses "Sarah Wienähr" - unnachahmlich! Und auch das müssen Sie zugestehen: man lernt was. Z.B. heute das Linsenpflücken. Grad erst unlängst wurde ich gefragt, wie Linsen eigentlich wachsen. Weil ich sie doch so gern zubereite. Und ich hatte keine Ahnung. Dass die Schoten so winzig sind. Puy-Linsen, die sind ja überhaupt winzig! Bei Inzersdorfer sähe das anders aus.

Ach und das Nase r u n z e l n heute angesichts der zu füllenden Schafskutteln: das muss ihr mal wer nachmachen! Der Bar en Croûte vor zwei Wochen war auch eindrucksvoll. Nur: wo bekomme ich so frisches feuchtes Meersalz her, dass ich kein Eiweiß für die Salzkruste brauch? Den Wolfsbarsch hol ich mir am Viktualienmarkt. Ob Frau Witte das Ausnehmen durch die Kiemen auch beherrscht?

ARTE, Mo-Fr 20.15

69 Kommentare | Kommentar abgeben

mazi, 03.02.07 @ 00:08

Noch was...
...@ 5622: Kennst Du das Le Bol? Hältst Du es für französisch genug, um sich nach Paris zu träumen?? Deine Meinung interessiert mich dazu sehr... Fundierte Frankophile, vereinigt Euch!!

mazi, 03.02.07 @ 00:00

Streicheltöne beim Essen
Den Vergleich Zizou-JJG finde ich hinreißend! On Ira werd ich mich gleich morgen wieder mal widmen - heut ist mein Kopf mit Manon Lescaut gefüllt;-) Danke an Andrea, genial, den Text gleich zum Üben mitzuschicken - das wird ja echt ein rauschendes Fest werden!! Wer sich eine Livedarbietung anhören will (obwohl ich zugeben muss, dass es das einzige französische Lied sein wird...), komme doch am Freitatg, 9. März um 20 Uhr in den Stadtsaal Purkersdorf zum Jazzabend "Jazz Smoothies". Dann können wir gleich gemeinsam üben und dann beim Afterglow vorglühen.
Dass Leute noch ohne Vorhänge Licht machen, stimmt mich ganz träumelig glücklich: Ist es nicht schade, dass man so selten Einblicke bekommt, sondern meist alle dichtmachen? Home, sweet home - aber allein! Da lob ich mir die Niederländer, da gibt`s gleich keine Vorhänge. Wie wär`s mit einem Speisingfenster beim Kochfest?? Was man da alles mitnehmen könnte, ohne sich beim Drive-in anstellen zu müssen, herrlich!
Schade übrigens, dass SW nicht mehr kocht, also nicht so bald! Bitte um Meldung, wenn es doch jemand wieder entdeckt. Bis dahin müssen wir wohl ein paar abendliche Spaziergänge einplanen und hoffen, dass sich jemand Windmühlen verpflichtet fühlt...

TomCool, 02.02.07 @ 23:02

(m)aus
werden sicher wiederholt.

-ad-, 02.02.07 @ 22:56

Sarah ist aus.
Es gab nur 20 Folgen.

-ad-, 02.02.07 @ 22:07

Schaufenster-Koch-TV
Ich komm grad vom Essen, da hätt ich auch gut auf der Straße stehen bleiben können, wenn mir der Sinn nach TV gestanden wär: denn so große hellerleuchtete Fensterscheiben, die den Blick in die Küche erlauben, noch dazu mitten im Ort, hab ich noch nie gesehen. Hat Mut, dieser Mann in Leutschach.

Aber es war gut, dass ich doch im getäfelten Saal saß, das war, trotz eigenwillig veränderten Ambientes, eine Wirtshauserfahrung mit allen notwendigen Ingredienzien: am Tisch neben der Schank 5 fröhliche alte Damen, die ihre Achterln kippten; der Koch, der zwischendurch immer aus der Küche flitzt, um mit den Gästen zu plaudern; die Hausfrau, die ebenso zwischen Küche und Stube pendelt; die Kellnerin, die immer zum richtigen Zeitpunkt das Richtige fragt.

Nur französisch gekocht wird nicht, sondern quereinsteigerisch eigenwillig. VOR dem Abendessen war die Küche blitzsauber, DANACH vergaß ich reinzuschauen, durch die Auslag. Der Alpe-Adria-Schnaps (Pfirsich-Zwetschke-Apfel zu je einem Drittel) von Waltraud Jöbstl hat mich das vergessen lassen.