Tischgespräche

09.02.07 @ 10:59

HerdHeimchen

Männer dürfen. Wann immer sie wollen. Frauen müssen. Täglich. Kochen. Bei allen auch mir bekannten Ausnahmen – so ist die Hauptverteilung. Das verändert Kochgewohnheiten. Und verlagert das Zelebrieren hin zum Mann. Wie im vorhergehenden Thread zu lesen war, macht das auch vor Profiköchen am Herd daheim nicht halt. Obwohl ich auch jene Köche kenne, die zu Hause das Tagwerk verständlicherweise nur zu gern in die Hände der Frau legen und die „Bescheidenheit” aus der Hand des Heimchens am Herd sehr genießen. (Bitte alle Begriffe mit dem nötigen ironischen Unterton zu lesen!). All die Kapriolen und Handstände und Überschläge der Gelegenheits-Kochkünstler daheim aber würden in der Banalität einer alltäglichen Durchführung wohl etwas blasser aussehen. Und bevor Sie aufschreien: Ja, auch ich kenne jene passionierten Frauen, die ihren Lieben trotz eigener beruflicher Tätigkeit nie was Schlechteres vorsetzen, als Sie es für Gäste tun würden. Aber so ein Durchhalten in Anspruch und Stil, stelle ich mir vor, bedarf schon eines kontinuierlichen Aufwandes, der einem die häufige Zeremonie wert sein muss.

Umso mehr genieße ich jene zwei bis dreimal wöchentlich stattfindenden Einladungen zum Privatessen, das nicht nur durch seine sorgfältige Qualität von Produkten wie Zubereitung mir zum Maßstab wurde, sondern auch durch die Form der Präsentation, wie sie im öffentlichen Restaurant unter „Service” subsumiert wird. Da sind: der perfekt gedeckte Tisch mit Platzteller, Stoff- und Papierserviette, passendem Besteck – meist aus Silber, zum Wein passenden Gläsern. Kerzenbeleuchtung. Die Teller sind vorgewärmt, bei Muscheln oder Garnelen gibt es die Fingerschale. Der Nachschlag kommt auf frische Teller, selbstverständlich ebenso vorgewärmt. Auch das Besteck wird dabei ausgetauscht. Und wenn ich mal anmerke, dass ein solcher Aufwand doch nicht jedes mal notwendig sei, erhalte ich ein unmissverständliches „Doch, das ist ist es wert”. Wobei ich auch feststellen muss, dass alles so rasch und leichtfüßig und unauffällig und selbstverständlich vonstatten geht, als wären Heinzelmännchen am Werk. Dabei ist es einfach ein sehr geübtes männliches Heimchen.



[kubse, übernehmen Sie. Bevor sich sich an den Slalomstangen aufspießen!]

54 Kommentare | Kommentar abgeben

kubse, 11.02.07 @ 13:11

Wittchen
"sag gleich, wenns falsch ist:"

Also, ganz unter uns, Schneewittchen schreibst am besten mit zwei t. Zumindest stehts in meinem Märchenbuch so drin. Nur weil du drum gebeten hast ;-)

Dafür bist nur arm, nicht arrm...

kubse, 11.02.07 @ 12:57

Du arrmes Sterntalerchen
das nächste Mal fragst halt, wo das Gelage abgehalten wird, anstatt bei der Mafia hockenzubleiben. Ui, da schwelen alte Wunden ;-)

Du wärst mir ein Märchenonkel für meine Zwerge, habe d'Ehre! Aber Ansätze sind gut - mazi, ich mach mir da auch so meine Sorgen. Weil in der Nacht saufst dich hemmungslos nieder, das hat der liebe 5622 diskret übergangen. Oder wolltest nur ein Gschichtl drucken?

Um den dfw mach ich mir auch ein wenig Sorgen, der wird uns noch von weiblicher Güte erdrückt...
Ich krieg übrigens grad Hunger.
Pfiat euch.

5622, 11.02.07 @ 12:40

märchenhaft
sehr interessant, was mazi so treibt. abends schlafen die männer, tagsüber sind sie in der natur frische luft schnappen - und mazi kocht inzwischen was feines. sag gleich, wenns falsch ist: aber die szenerie erinnert mich etwas an "schneewitchen und die sieben zwerge" - wieviele berge befinden sich eigentlich zwischen salzburg und purkersdorf? pass bloß auf mazi. nicht jeder apfel, der dir gereicht wird, muss gesund sein. bevor es aber gefährlich wird, kommen sicher die ritter kubse, piccolo und 5622 des wegs - wir haben bloß noch ein zeiterl mit unseren eigenen müden dornröschens zu tun. dfw spielt inzwischen "tischlein deck dich" und tom cool mach mal wieder auf aschenputtel: "ich muss ja so viel schuften den ganzen tag und wenn ein paar speisinger kommen, koche ich ihnen wieder mal königlich auf (und verrat dem 5622 nicht wo das ist, damit er sich schön ärgern tut ;-))"
wir sind schon eine märchenhafte gemeinde, findet ihr nicht?
auf jeden fall findet das

euer

dfw, 11.02.07 @ 10:44

bist angekettet
liebe mazi ?!? Viel Spass beim Kochen. Verbrenn Dich nicht. Ich fahre jetzt zu einer Bekannten, nicht zu den Lesben, da hätte ich vielleicht den kubse mitgenommen. Meine Bekannte hat genau den Stress, wie es ad so treffend beschrieben hat. Und mich erwartet ein wunderschön gedeckter Tisch, mit dem passenden Blumenschmuck, usw. Sie hat Spass am Kochen, und die Tochter hilft. Ich frage mich allen Ernstes, wie machen das die Frauen. Ist manchmal schon genial, dieses Weibervolk.

mazi, 11.02.07 @ 10:11

Hausfrauenreport...
..., lieber dfw! Und das mit dem Immer-kochen-die-Frauen. Tschuldigung, muss jetzt schließen, Kalbspörkölt will gemacht werden. Ich hab's gefragt, ICH soll's machen;-)) Wahrscheinlich, weil die Herren der Schöpfung im Wald auf (frische-Luft-)Jagd sind. Hoffentlich wird`s kein Filet-Bauklötzchen-Schupfen;-))

Schön, dass in Purkersdorf die Welt noch in Ordnung (und die Kette für die Hausfrau nicht zu lang) ist...