Tischgespräche

12.02.07 @ 08:21

Sag mir, wo die Frauen sind

Köchinnen kochen, aber künsten nicht.

So kurz zusammenfassen möcht ich die Anregungen, die im vorigen Beitrag daherkamen. Auf der Frage nach den Spitzenköchinnen und ob sich die in Schweden verstecken.

Malerinnen, Komponistinnen, Köchinnen: mangelndes Kreativitätsbewusstsein oder weiblicher Lebenszusammenhang? Toben Sie sich aus! Ich geh derweilen arbeiten ....

93 Kommentare | Kommentar abgeben

dfw, 14.02.07 @ 14:30

ich weiß, ich weiß
lieber 5622. Leben ist Veränderung.
Köche kommen und gehen. Warum das so ist, würde den Rahmen sprengen.
Mich interessieren derzeit mehr die Frauen in der Küche, und natürlich Piccolos "Frauenküche". Vom Kochen verstehe ich so viel, wie eine Kuh vom Dirigieren. Deshalb bin ich auch nicht "betriebsblind". Ein wenig Ahnung habe ich, wie's in einer Küche zugeht.
Ich kenne einige ehemalige Tester von GM. Ihr Speisinger kennt sicherlich alle. GM ist in Österreich marktführend. Nach denen kommt lange nix.
Mit einigen Testern bin ich telefonisch im Gespräch. Kann man gegen GM in Österreich etwas Neues aufbauen? Die Antwort war Nein. Kann man GM auf "unsere Seite ziehen": Vielleicht.
Halten sie eine "Frauenküche" (gemäß den bisher geposteten Thesen) für denkbar. Ja, wenn sich ein "Alleinstellungsmerkmal" (derzeit Kochen die Frauen, wie die Männer) finden läßt, und vermutlich mit Fusionsküche.
Die Anzahl jener Köchinnen, die quasi in der Öffentlichkeit stehen, wird mit 30% geschätzt. Mehrere Haubenköchinnen zu finden, die sich für eine "Frauenküche" als Gallionsfigur hergeben, wird als denkbar angesehen. Entsprechende Profitester, Journalisten etc dafür zu gewinnen, wird auch als denbar angesehen.
Nur nochmals: ich versteh nix vom Kochen, vom Wein, von Restaurants, etc. Gb ich offen zu, Vieleicht etwas vom Finanzieren. Da habe ich die Zugänge. Deshalb mache ich mich auch wichtig bei Günter Szigeti und seiner Schwarzen Katze. Möge die Sanierung gelingen.

5622, 14.02.07 @ 13:18

kometenstaub
lieber dfw - freut mich sehr, der erfolg des haubengekrönten lifestyle-tempels.
für einen langzeitstudie taugt das beispiel aber leider wohl noch nicht. wollen sie eine liste von ehemaligen haubenrestaurants, die in konkurs gegangen sind?
vor ein paar wochen hab ich beim ausmisten einen gm aus dem jahr 1996 gefunden. die auflistung der restaurants darin klingt genau so, als ob ein paläontologe seine saurier präsentiert - fast alle ausgestorben ausgestorben. bei denen war auch ein komet schuld, der auf die erde stürzte (ob der die form einer haube hatte ;-))

dfw, 14.02.07 @ 13:12

Piccolo und 5622
helft's mir.
Was wären die "Alleinstellungsmerkmale" einer Frauenküche ??

dfw, 14.02.07 @ 12:34

Im Sapori
im Style-Hotel in der Herrengasse in Wien werkt der Sohn einer Bekannten von mir als Kochlehrling. Er gestand gestern am Telefon, dass das Restaurant bummvoll ist, seitdem sie eine GM-Haube bekommen haben

mazi, 14.02.07 @ 12:10

Eben!
Darum würde ich auch den Konsumenten dringend ans Herz legen, ihre Wünsche auf Tauglichkeit oder Gigi-dasein zu überprüfen!!