Tischgespräche

12.02.07 @ 08:21

Sag mir, wo die Frauen sind

Köchinnen kochen, aber künsten nicht.

So kurz zusammenfassen möcht ich die Anregungen, die im vorigen Beitrag daherkamen. Auf der Frage nach den Spitzenköchinnen und ob sich die in Schweden verstecken.

Malerinnen, Komponistinnen, Köchinnen: mangelndes Kreativitätsbewusstsein oder weiblicher Lebenszusammenhang? Toben Sie sich aus! Ich geh derweilen arbeiten ....

93 Kommentare | Kommentar abgeben

andreasbigler, 14.02.07 @ 11:56

@ schlichtweg nicht auf der Karte steht
Na ja, würde der Wirt alles gelistet haben, was Konsumenten möglicher Weise bestellen könnten, dann bräuchte er nicht nur eine riesige Lagerhalle, es würde außerdem noch mehr Insolvenzen geben.

So ein Wirt hat's ja wirklich nicht leicht und ich kann verstehen, wenn da manchmal einer auszuckt.

mazi, 14.02.07 @ 11:12

Die Quadratur des Kreises
Ist es denn nicht so, liebe Gemeinde, dass irgendwann doch die Konsumenten bestimmen, was und wie gekocht wird? Wenn nun einer daherkommt und partout Perrier verlangt (um bei einem relativ unaufwändingen Konsumentenwunsch zu bleiben, Hummer ist da ja eine andere Liga) und das aber in einem Vorstadtwirtshaus, das aber Karriere machen will, schlichtweg nicht auf der Karte steht, gibt's mehrere Möglichkeiten: 1. Der Wirt weist höflich darauf hin, dass es kein Perrier gibt und empfiehlt das Was-auch-immer-Wasser. 2. Der Wirt wird verlegen und entschuldigt sich vielmals, dass Perrier leider momentan nicht lieferbar ist.
3. Der Wirt erleidet einen Nervenzusammenbruch, weil er ja sowieso nie was werden wird, wenn er nicht mal Perrier hat.
4. Der Wirt pfeift den Gast zusammen (ich bleibe jetzt mal höflich, aber jeder darf sich einsetzen, was er will:-)).

Die Reaktionen:
1. Der Gast stutzt, nimmt den Vorschlag dankend an und überlegt sich die eigene Marotte mit dem französischen Wässerchen.
2. Der Gast lacht und nimmt das Was-auch-immer-Wasser.
3. Der Gast tröstet den Wirt und gibt ihm die Nummer seines Psychiaters. 4. Der Gast steht angewidert auf und schimpft über die unzulängliche Karte.

Eine Zusammenkunft der Möglichkeiten. Und dann steht plötzlich fest, dass der Gast ein GM-Typ ist. Welche der Reaktionen wird nun folgen??
Nicht nur GM sollte sich seine Testkriterien überlegen, der Wirt sollte wissen , wo er hinmöchte - und der Gast sich überlegen, ob er essen oder antuschen will.

PICCOLO, 14.02.07 @ 10:52

Frauenküche
Ich vertrete eine alte These, wonach jedes Essen beim Esser auch ein Gefühl auslöst. In unserer als liberal bezeichneten Gesellschaft würde man ein "beruhigendes" Essen dringend brauchen. Die Freiheit zu wählen überlastet die von Freiheiten gestressten Körper. Vor allem die Entscheidungsträger würden davon profitieren und der Druck von oben nach unten würde auslassen. Ein Jamaika Feeling darf aber nicht dazu führen das Kochen auf gewisse Hilfsmittel zu reduzieren. Denn wer überall von technologischen Gustostückerln umgeben ist (Handy, PC, Auto, Aeroplan usw) der benötigt zur Nahrung absolute Reinheit aber auch zubereitete Schlichtheit. Schnelle, Kraftstoffe für den Körper erhaltende Übergänge von Roh zu Gar.

Vorläufig letzte These: Schafft die vielfältige Einfalt auf den Speisenkarten einfach ab. Dann kann eine Frau auch unter der Bein - anstrengenden venenstrapaziösen Arbeit in der Küche ihre "schwachen Tage" haben. Der Leistungsdruck von Kreisen, welche kaum eine Ahnung von der Wirklichkeit in Küchen haben, soll genommen werden, dann werden Köche auch die längst fällige Geschlechtergleichheit haben. Und das Essen würde überall besser. Mit Hausverstand. wie immer der sein mag erzeugte jeder Wirt sein persönliches gutes Essen..

5622, 14.02.07 @ 10:30

vorschläge
intelligente spitzenköche gibt's ja doch ein paar. ich denke vor allem an den petz christian, der hanner heinz wirkt auch sehr flexibel

und die obauers, die maier und lwb wollten im grund eh nie was anderes machen - haben aber leider (vor allem die salzburger leiden unter minderwertigkeitskomplexen. ich weiß das, bin selber einer) bisher immer schiss vor den gourmet-bibeln gehabt (originalzitat: "i muass owa den humma auf da kortn hom - wos sogt denn sunst da hohenlohe?").

liebe andrea: spannens den suppenspucker mit dem bürgermeister zusammen - die beiden kriegen das hin. da bin ich ganz sicher!

5622, 14.02.07 @ 10:25

these 4


jetzt müssen wir nur noch ein paar spitzenköche finden, die das offiziell zu ihrer "neuen küchenlinie" erklären und ein paar intelligente gastro-journalisten, die das schön beschreiben und kapieren, dass das heute "trend" ist - sieht man ja schon bei der neuen billa-kampagne mit dem "hausverstand". könnte durchaus sein, dass die zeiten der schaumschlägereien vorbei sind und die leute beginnen, regionale produkte irgendeinem verkrampftem scampi-gröstl in hintertux vorziehen.
ein paar schöne geschichten von unserem bürgermeister und seinen aposteln - und alles wird gut...

daraus folgt these 4: ohne aussenwirkung sind unsere thesen nur ein plappern um den heißen brei